diplomski rad
Utjecaj D,L-metionina na kinetiku alkoholne fermentacije s različitim kvascima

Mirjana Krnjaja (2007)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju vrenja i kvasca