Određivanje karakteristika bioragradivih folija

diplomski rad

• Naslov (engleski): Determining the properties of biodegradable films
• Autor: Vedran Biondić Fučkar
• Mentor: Katarina Berković (mentor)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; (Zavod za kemiju i biokemiju); (Laboratorij za fizikalnu kemiju i koroziju); Zagreb
• Datum i država obrane: 2007-03-09, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Prehrambena tehnologija

Sažetak

Polimer se smatra biorazgradivim ako se potpuno razgrađuje na prirodne produkte, kao što su voda, ugljikov dioksid, metan ili biomasa pomoću bioorganizama (bakterije, gljive) ili enzima. U eksperimentalnom dijelu ovog rada istraživani su postupci i načini kojima bi se poboljšala svojstva folija pripravljenih od izolata proteina sirutke (folije A), hitozana (folije B) i pšeničnog glutena (folije C). Pripravljene su folije A i folije B te je u njih dodan [poli(ε-kaprolakton) (PCL)]. Zatim su pripravljene folije C: s kiselim disperzijama (a-folije) i s lužnatim disperzijama (b-folije). Dodatkom montmorilonita (MMT) u njih, dobivamo folije C1. Određivana su svojstva rastezanja te su provedeni testovi za ispitivanje pripravljenih folija, kao što su printabilnost, mjerenje izdržljivosti vara, transparentnost, krutost kod savijanja te test izdržljivosti pri savijanju. Mjeren je gubitak hlapljive mase folija C. Rezultati određivanja pokazuju da folije B imaju veću čvrstoću i tvrdoću, ali ih je u odnosu na druge ispitivane folije bilo teško toplinski zavariti. Folije A imaju veću izdržljivost prema pucanju, ali mnogo nižu otpornost prema savijanju. Dodatak PCL-a imao je različit utjecaj na mehanička svojstva istraživanih materijala. Svojstva starenja folija C ovise o pH disperzije. Glina nije utjecala na brzinu starenja kompozitnih folija C1.

Sažetak (engleski)

A polymer is considered biodegradable if it can completely degrade to its natural compounds, like water, carbon dioxide, methane or biomass by microorganisms or enzymes. In the experimental part of this paper the ways to enhance the properties of whey protein isolate films (films A), chitosan films (films B) and wheat gluten films (films C) were researched. Films A and B were produced and then the [poli(ε-caprolactone) (PCL)] was added to them. Then the films C were produced: using the acid dispersions (a-films) and the basic dispersions (b-films). Films C1 were produced by adding montmorillonite to them. The strain properties were determined, and the measurements, such as printability, sealability of packaging, transparency, bending stiffness and yield test were performed. Volatile mass loss for films C was measured. The results show that films B have better strength and stiffness properties, but had low sealability in comparison to the other tested films. Films A show better breaking resistance, but lesser bending stiffness. The addition of PCL had different effect on the mechanical properties of the tested materials. The aging properties of films C depend on the pH of the solution. Adding the clay did not affect the aging rate of composite films C1.

• Ključne riječi: biopolimeri; hitozan; izolat proteina sirutke; montmorilonit; poli(ε-kaprolakton); pšenični gluten
• Ključne riječi (engleski): biodegradable polymers; chitosan; montmorillonite; poly(ε-caprolactone); whey protein; wheat gluten
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:526233
• Studijski program: Naziv: Prehrambena tehnologija; smjerovi: Prehrambeno inženjerstvo; Smjer: Prehrambeno inženjerstvo; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: dodiplomski; Akademski / stručni naziv: diplomirani inženjer prehrambene tehnologije; smjer prehrambeno inženjerstvo (dipl. ing. preh. teh.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2017-09-06 12:07:54