Proizvodnja S-adenozil-L-metionina pomoću kvasaca

diplomski rad

• Naslov (engleski): Production of S-Adonesyl-L-methionine by yeasts
• Autor: Kristina Petranović
• Mentor: Slobodan Grba (mentor)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; (Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo); (Laboratorij za tehnologiju vrenja i kvasca); Zagreb
• Datum i država obrane: 2007-07-13, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Biotehnologija

Sažetak

S-adenozil-L-metionin je biokemijska molekula važna za život svake stanice. Donor je metila u primarnom i sekundarnom metabolizmu stanice. Nastaje sintezom adenozin trifosfata (ATP-a) i metionina djelovanjem metionin adenoziltransferaze. Zahvaljujući prisutnosti visokoenergetskog sulfonskog iona, S-adenozil-L-metionin, poznat i kao SAMe, sudjeluje u tri važna biokemijska puta; transmetilaciji, trans-sulfuraciji i aminopropilaciji. Nedostatak SAMe u ljudskom organizmu kao i poremećaji u metabolizmu SAMe mogu se manifestirati kroz različite poremećaje u funkcioniranju jetre, te imunološkom i živčanom sustavu. Stanice kvasca akumuliraju SAMe uz dodatak metionina u hranjivu podlogu pod određenim uvjetima. Cilj ovog rada je utvrđivanje količine ugrađene SAMe u biomase kvasaca Saccharomyces cerevisiae TVG4, Saccharomyces cerevisiae L225, Saccharomyces uvarum LVK1, Candida utilis CUM i Kluyveromyces lactis KL71 tijekom kultivacije u glukoznoj, odnosno laktoznoj hranjivoj podlozi pri koncentraciji od 1,5 g/L D,L-metionina. Najbolji rezultati postignuti su s kvascima S. cerevisiae TVG4 (15,26 g SAMe/kgKv30), S. cerevisiae L225 (10,80 g SAMe/kgKv30), kao i S. uvarum LVK1 (10,21 g SAMe/kgKv30). Najmanje akumuliranog SAMe ima u kvascu K. lactis KL71 pri rastu u glukoznoj podlozi (2,62 g SAMe/kgKv30).

Sažetak (engleski)

Molecule of S-Adenosyl-L-methionine is important for survival of all living cells. It is methyl donor in the primary and secondary metabolism of the cells and is synthesized from adenosine triphosphate (ATP) and methionine by methionine adenosyltransferase. Due to presence of high energy sulfonium ion, S-Adenosyl-L-methionine, known as the SAMe, is involved in three important biochemical pathways; transmethylation, trans-sulfuration and aminopropylation. Deficiency of SAMe in human organism as well as abnormalities in SAMe metabolism can be manifested through different disfunctions in functioning of a liver, in immunological and nervous system. Yeast cells accumulate SAMe by addition of methionine in media under certain conditions. The purpose of this paper is defining self-contained quantity of SAMe in yeasts biomass of Saccharomyces cerevisiae TVG4, Saccharomyces cerevisiae L225, Saccharomyces uvarum LVK1, Candida utilis CUM and Kluyveromyces lactis KL71 during the cultivation in glucose or lactose media and concentration of 1.5 g/L D,L-methionine. The best results were achieved with yeasts S. cerevisiae TVG4 (15.26 g SAMe/kgKv30), S. cerevisiae L225 (10.80 g SAMe/kgKv30), and also S. uvarum LVK1 (10.21 g SAMe/kgKv30). Very small amounts of SAMe were found accumulated in yeast K. lactis KL71 grown in glucose media (2.62 g SAMe/kgKv30).

• Ključne riječi: kvaščeva biomasa; S-adonezil-L-metionin
• Ključne riječi (engleski): yeast biomass; S-Adonesyl-L-methionine
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:113175
• Studijski program: Naziv: Biotehnologija; smjerovi: Biokemijsko inženjerstvo; Smjer: Biokemijsko inženjerstvo; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: dodiplomski; Akademski / stručni naziv: diplomirani inženjer biotehnologije; smjer biokemijsko inženjerstvo (dipl. ing. bioteh.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2017-09-07 10:00:59