Izolacija i karakterizacija bioaktivnih komponenti iz cvijeta i lista majčine dušice

završni rad

• Naslov (engleski): Isolation and characterization of bioactive components from the flower and leaf of wild thyme
• Autor: Karla Mamilović
• Mentor: Jasmina Lapić (mentor)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; (Zavod za kemiju i biokemiju); (Laboratorij za organsku kemiju); Zagreb
• Datum i država obrane: 2015-07-08, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Prehrambena tehnologija

Sažetak

Majčina dušica (Thymus serpyllum L.) je aromatska ljekovita biljka. U okviru ovoga završnog rada provedena je izolacija i karakterizacija bioaktivnih komponenti iz cvijeta i lista osušene majčine dušice kao pripravka za čaj. Pri postupku izolacije korištene su metoda ekstrakcije s organskim otapalom (etanolom) u Soxhletovoj aparaturi, uparavanje rotacionim otparivačem i kromatografija. Identifikacija izoliranih komponenata provedena je tankoslojnom kromatografijom (TLC) i FTIR - spektroskopijom te je na taj način potvrđena prisutnost različiti bioaktivnih komponenti odnosno karvakrol, timol i ružmarinska kiselina koje su uz pigmente najdominantnije.

Sažetak (engleski)

Thyme (Thymus serpyllum L.) is an aromatic herb. As part of this final work it was carried out isolation and characterization of bioactive components from flower and leaf dried thyme as preparation for tea. In the isolation procedure used methods are extraction with an organic solvent (ethanol) in Soxhlet extractor, evaporation by rotary evaporator and chromatography. Identification of isolated components were performed by thin layer chromatography (TLC) and FTIR – spectroscopy which confirmed the presence of different bioactive components respectively carvacrol, thymol and rosmarinic acid, which are, with pigments, the most dominant components.

• Ključne riječi: majčina dušica; fenolni spojevi; ekstrakcija; izolacija
• Ključne riječi (engleski): thyme; phenolic compounds; extraction; isolation
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:717069
• Studijski program: Naziv: Prehrambena tehnologija; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: preddiplomski; Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2017-04-25 11:44:40