diplomski rad
Primjena kelirajućeg agensa u ekstrakciji pektina iz otpadne biomase crvenog luka

Lucija Pokec (2017)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju ugljikohidrata i konditorskih proizvoda