Izolacija pigmenata iz alge Cystoseira primjenom ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku

diplomski rad

• Naslov (engleski): Isolation of pigments from algae Cystoseira using pressurized liquid extraction
• Autor: Josipa Matanić
• Mentor: Verica Dragović Uzelac (mentor)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; (Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo); (Laboratorij za procese sušenja i praćenje stabilnosti biološki aktivnih spojeva); Zagreb
• Datum i država obrane: 2018-09-24, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Nutricionizam

Sažetak

Cilj ovog istraživanja bio je odrediti masene udjele klorofila a, klorofila b i karotenoida u ekstraktima liofilizirane smeđe alge Cystoseira proizvedenim pomoću ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku (PLE). Uz etanol kao ekstrakcijsko otapalo, ispitivani su sljedeći parametri ekstrakcije: (i) statičko vrijeme ekstrakcije (5, 10 i 15 min); (ii) broj ciklusa ekstrakcije (1 i 2); te (iii) temperatura (100 °C, 130 °C, 160 °C). Maseni udjeli navedenih pigmenata određeni su spektrofotometrijski, a utjecaji parametara ekstrakcije definirani su na temelju provedene statističke analize MANOVA. Maseni udjeli klorofila a određeni su u rasponu od 0,86 do 1,92 mg g-1 s.t., klorofila b od 0,09 do 1,19 mg g-1 s.t. te karotenoida od 0,36 do 0,70 mg g-1 s.t. Utvrđena je statistički značajna razlika u masenim udjelima svih pigmenata u ovisnosti o svim primjenjenim parametrima ekstrakcije, osim kod klorofila b, gdje broj ciklusa ekstrakcije nije statistički značajan parametar. Rezultati istraživanja pokazali su da se najveći prinosi pigmenata dobivaju pri slijedećim uvjetima ekstrakcije: klorofil a pri temperaturi ekstrakcije od 160 °C i jedan ciklus od 5 minuta; klorofil b i karotenoidi pri temperaturi ekstrakcije od 130 °C te jedan ciklus od 15 minuta.

Sažetak (engleski)

The aim of this study was to determine mass fractions of chlorophyll a, chlorophyll b and carotenoids in extracts of lyophilized brown algae Cystoseira, produced by pressurized liquid extraction (PLE). Ethanol was the extraction solvent and the following extraction parameters were investigated: (i) static extraction time (5, 10 and 15 min); (ii) number of extraction cycles (1 and 2); and (iii) temperature (100 °C, 130 °C, 160 °C). Mass fractions of certain pigmentsin obtained extracts were determined spectrophotometrically and the effect of extraction parameters was defined by statistical analysis MANOVA. Mass fractions of chlorophyll a were ranged from 0.86 to 1.92 mg g-1 s.w., chlorophyll b from 0.09 to 1.19 mg g-1 s.w. and carotenoids from 0.36 to 0.70 mg g-1 s.w. A statistically significant difference was determined depending on all applied extraction parameters, except for chlorophyll b, where the number of extraction cycles was not a statistically significant parameter. The results of the research have shown that the highest pigment yields are obtained under the following extraction conditions: chlorophyll a at extraction temperature of 160 °C and one 5 minute cycle; chlorophyll b and carotenoids at extraction temperature of 130 °C and one 15 minutes cycle.

• Ključne riječi: alge; klorofili; karotenoidi; ubrzana ekstrakcija otapalima pri povišenom tlaku
• Ključne riječi (engleski): algae; chlorophylls; carotenoids; pressurized liquid extraction
• Jezik: engleski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:415637
• Studijski program: Naziv: Nutricionizam; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar/magistra nutricionizma (mag. nutr.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2019-11-14 13:17:02