Advanced polysaccharides extraction techniques of Adriatic Sea algae

disertacija

• Naslov (hrvatski): Napredni postupci izolacije polisaharida iz algi Jadranskoga mora
• Autor: Ana Dobrinčić
• Mentor: Verica Dragović-Uzelac (mentor)
• Član povjerenstva: Božidar Šantek (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Ivona Elez Garofulić (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Marin Roje (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; (Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo); (Laboratorij za procese sušenja i praćenje stabilnosti biološki aktivnih spojeva); Zagreb
• Datum i država obrane: 2022-07-26, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Prehrambena tehnologija
• Univerzalna decimalna klasifikacija (UDC): 58 - Botanika

Sažetak

Fucoidans, sulfated polysaccharides from the brown algae Fucus virsoides and Cystoseira barbata, show a wide range of biological activities (antioxidant, antibacterial, and antifungal) which depend on their chemical structure (sulfate group, fucose and uronic acid content, monosaccharide composition, molecular weight) and are related to the algal species, extraction technique and parameters, as well as pre-treatment used to remove interfering compounds. In addition to a higher yield compared to the conventional technique, the application of advanced extraction techniques (microwave-assisted extraction - MAE and pressurised liquid extraction - PLE) significantly reduced the extraction time.

Sažetak (hrvatski)

Fukoidani, sulfatirani polisaharidi iz smeđih algi Fucus virsoides i Cystoseira barbata pokazuju široki raspon bioloških aktivnosti (antioksidacijsko, antibakterijsko i antifungalno djelovanje) koje ovise o njihovoj kemijskoj strukturi (udio sulfatnih grupa, fukoze, uronskih kiselina, sastav monosaharida, molekulska masa) i povezani su s vrstom alge, tehnikom i parametrima ekstrakcije te korištenim pred-tretmanom za uklanjanje interferirajućih spojeva. Uz veće prinose u odnosu na konvencionalnu tehniku, primjenom naprednih tehnika ekstrakcije (ekstrakcija potpomognuta mikrovalovima – MAE i ubrzana ekstrakcija otapalima pri povišenom tlaku – PLE) vrijeme ekstrakcije je značajno skraćeno.

• Ključne riječi: polysaccharides; fucoidan; algae; Fucus virsoides; Cystoseira barbata; advanced extraction techniques
• Ključne riječi (engleski): polisaharidi; fucoidan; alge; Fucus virsoides; Cystoseira barbata; napredne tehnike ekstrakcije
• Jezik: engleski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:134039
• Datum promocije: 2022
• Studijski program: Naziv: Biotehnologija i bioprocesno inženjerstvo, prehrambena tehnologija i nutricionizam; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: poslijediplomski doktorski; Akademski / stručni naziv: doktor/doktorica znanosti, područje biotehničkih znanosti, polje nutricionizam (dr.sc.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Opseg: 164 str. ; 30 cm
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2022-11-11 09:08:02