diplomski rad
Fermentacija kefira kombinacijom komercijalne kefirne kulture i kefirnih zrnaca

Ana-Marija Dujmović (2016)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju mlijeka i mliječnih proizvoda