Antimikrobna i antioksidacijska aktivnost ferocenskih peptida dobiveni iz ferocen-1,1'-diamina

diplomski rad

• Naslov (engleski): Antimicrobial and antioxidant activity of ferrocene peptides derived from ferrocene 1,1 diamine
• Autor: Miriam Cikron
• Mentor: Jasna Mrvčić (mentor)
• Član povjerenstva: Monika Kovačević (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Lidija Barišić (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Damir Stanzer (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; (Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo); (Laboratorij za tehnologiju vrenja i kvasca); Zagreb
• Datum i država obrane: 2022-07-21, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Prehrambena tehnologija

Sažetak

U literaturi je prisutno sve više podataka o antimikrobnoj rezistenciji, posebice o rezistenciji na više lijekova koji se koriste u terapiji protiv gram-pozitivnih i gram-negativnih bakterija. Budući da su multirezistentni bakterijski sojevi sve rašireniji i brojniji, u cilju zaštite zdravlja važno je osigurati nove, učinkovite antimikrobne agense. Shodno tome, istražuju se potencijalni antimikrobni peptidi s ugrađenom ferocenskom jedinicom. U ovom je radu za osamnaest sintetiziranih ferocenskih peptida ispitana potencijalna antimikrobna i antioksidativna aktivnost. Antimikrobna aktivnost određena je disk difuzijskom metodom, metodom razrjeđivanja bujona i metodom brojanja kolonija, a u svrhu istraživanja antioksidacijske aktivnosti korištene su FRAP i DPPH metode. Biokonjugatima Ac-L-Ala-D-Pro-NH-Fn-NH-D-Pro-Boc (4) i Ac-D-Ala-D-Pro-NH-Fn-NH-L-Pro-Boc (5) iz skupine ferocenskih peptida IIIc, koji su pokazali antimikrobno djelovanje disk difuzijskom metodom prema test mikroorganizmima: S. aureus, E. faecium, P. aeruginosa i E. coli, određena je minimalna inhibitorna koncentracija prema navedenim bakterijskim vrstama i iznosi > 2 mM.

Sažetak (engleski)

There is increasing evidence in the literature of antimicrobial resistance, often resistance to multiple drugs used in the therapy against gram-positive and gram-negative bacteria. As multidrug-resistant bacterial strains become more widespread and numerous, it is important to provide new, effective antimicrobial agents tp protect health. Potential antimicrobial agents are ferrocene peptides, and their biological evaluation is investigated in this work. Biological evaluation of eighteen synthesized ferrocene peptides was performed by determining their potential antimicrobial and antioxidant activities. The antimicrobial activity was studied by the disk diffusion method, broth dilution method and colony counting method, while the antioxidant activity was determined by the FRAP and DPPH. The bioconjugates Ac-L-Ala-D-Pro-NH-Fn-NH-D-Pro-Boc (4) and Ac-D-Ala-D-Pro-NH-Fn-NH-L-Pro-Boc (5) from the group of ferrocene peptides IIIc, showed antimicrobial activity by the disk diffusion method according to test microorganisms: S. aureus, E. faecium, P. aeruginosa and E. coli. The minimum inhibitory concentration was determined according to these bacterial species and is > 2 mM.

• Ključne riječi: antimikrobna rezistencija; ferocenski peptidi; biološka evaluacija; antimikrobna aktivnost; antioksidacijska aktivnost
• Ključne riječi (engleski): antimicrobial resistance; ferrocene peptides; biological evaluation; antimicrobial activity; antioxidant activity
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:648454
• Studijski program: Naziv: Prehrambeno inženjerstvo; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka prehrambenog inženjerstva (mag.ing.techn.aliment.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2023-06-02 10:54:11