završni rad
Bioaktivni sastav, antioksidacijski kapacitet i senzorska svojstva napitaka na bazi rogača (Ceratonia siliqua L.)

Mirna Danček (2014)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju ugljikohidrata i konditorskih proizvoda