Validacija metode za određivanje tokoferola u ulju pasjeg trna

diplomski rad

• Naslov (engleski): Validation of method for the determination of tocopherols in sea buckthorn oil
• Autor: Nikolina Knezović
• Mentor: Zoran Zorić (mentor)
• Član povjerenstva: Marko Obranović (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Maja Repajić (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Sandra Pedisić (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; (Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo); (Laboratorij za procese sušenja i praćenje stabilnosti biološki aktivnih spojeva); Zagreb
• Datum i država obrane: 2023-04-28, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Prehrambena tehnologija

Sažetak

Pasji trn (Hippophae rhamnoides L.) listopadna je grmolika biljka koja sadrži plod narančasto-crvene boje. Od ploda pasjeg trna proizvodi se ulje koje sadrži brojne bioaktivne komponente, kao što su karotenoidi i tokoferoli, koji su izrazito značajni s obzirom da pokazuju pozitivan utjecaj na zdravlje. Cilj ove preliminarne studije bio je validacija HPLC metode za određivanje tokoferola u ulju pasjeg trna, pri čemu su ispitani sljedeći parametri: selektivnost, točnost, preciznost, linearnost te granice detekcije i kvantifikacije. Dobivene vrijednosti za preciznost i točnost te granice detekcije i kvantifikacije pokazale su prikladnost razvijene HPLC metode za određivanje tokoferola. HPLC metodom u ulju pasjeg trna detektiran je jedino α-tokoferol. Rezultati statističke analize pokazali su da ulje sorte Leikora sadrži viši udio α-tokoferola, dok ulje sorte Ascola pokazuje veću antioksidacijsku aktivnost. Ekstrakcija superkritičnim CO₂ pokazala je bolje rezultate u odnosu na Soxhlet ekstrakciju.

Sažetak (engleski)

Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) is a deciduous bushy plant with an orange-red fruit. Sea buckthorn oil contains numerous bioactive components, like carotenoids and tocopherols, which are extremely important because they show a positive impact on health. The aim of this preliminary study was to validate the HPLC method for the determination of tocopherols in sea buckthorn oil, where the following parameters were tested: selectivity, accuracy, precision, linearity and limits of detection and quantification. The obtained values for precision and accuracy, as well as detection and quantification limits showed the suitability of the developed HPLC method for the determination of tocopherols. Only α-tocopherol was detected in sea buckthorn oil by the HPLC method. The results of the statistical analysis showed that the oil of the Leikora variety contains a higher content of α-tocopherol, while the oil of the Ascola variety shows a higher antioxidant activity. Supercritical CO₂ extraction showed better results when compared to Soxhlet extraction.

• Ključne riječi: validacija; visoko učinkovita tekućinska kromatografija; tokoferoli; ulje pasjeg trna; antioksidacijski kapacitet
• Ključne riječi (engleski): validation; high performance liquid chromatography; tocopherols; sea buckthorn oil; antioxidant capacity
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:339747
• Studijski program: Naziv: Prehrambeno inženjerstvo; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka prehrambenog inženjerstva (mag.ing.techn.aliment.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2024-05-16 12:53:08