diplomski rad
Utjecaj maceracije na oksidativne promjene polifenolnih spojeva kod bijelih vina

Tamara Strižak (2014)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju i analitiku vina