Zablude o prehrani osoba sa šećernom bolešću

završni rad

• Naslov (engleski): Dietary misconceptions among diabetic patients
• Autor: Luka Bashota
• Mentor: Martina Bituh (mentor)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; (Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda); (Laboratorij za kemiju i biokemiju hrane); Zagreb
• Datum i država obrane: 2016-09-20, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Nutricionizam

Sažetak

Šećerna bolest (diabetes mellitus) predstavlja jedan od najvećih javnozdravstvenih problema 21. stoljeća. Prehrana ima veliku ulogu u kontroli šećerne bolesti, stoga je cilj ovog istraživanja bio procijeniti raširenost zabluda o prehrani među osobama sa šećernom bolešću u Republici Hrvatskoj te utvrditi koji parametri utječu na učestalost zabluda među istima. U istraživanju je sudjelovalo ukupno 138 osoba sa šećernom bolešću. Najveći udio ispitanika (64,5 %) ima između 2 i 6 zabluda, a svega 6 (4,3 %) ispitanika nema niti jednu zabludu. Najraširenija zabluda vezana uz prehranu je da „hrana s nižim glikemijskim indeksom je „zdravija“ te ju osobe sa šećernom bolešću mogu jesti u većim količinama“. S obzirom na promatrane parametre utvrđeno je da osobe sa tipom 1 šećerne bolesti imaju manje zabluda od osoba sa tipom 2 (p<0,001). Kako bi se smanjila raširenost zabluda potrebno je ukazati na važnost edukacije od strane nutricionista te odabira informacija iz pouzdanih izvora.

Sažetak (engleski)

Diabetes mellitus is one of the biggest health issues of the 21st century. Diet has a huge role in regulation of diabetes, so the aim of this study was the assessment of dietary misconceptions among the diabetic patients in Republic of Croatia. In this study, there were 138 participants with diabetes. Most of the participants (64.5 %) had between 2 and 6 misconceptions while only 6 participants didn't have any misconception at all. Among the all participants most spread misconceptions are that “food with lower glycaemic index is healthier and therefore can be eaten in bigger volume“. Related to observed parameters, people with type 1 diabetes have less misconceptions than people with type 2 (p<0,001). In order to reduce misconceptions, people with diabetes have to learn importance of nutritionist held education and to use reliable sources of information.

• Ključne riječi: Šećerna bolest tip 1; šećerna bolest tip 2; prehrana; zablude
• Ključne riječi (engleski): Diabetes mellitus type 1; Diabetes mellitus type 2; dietary misconceptions
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:585403
• Studijski program: Naziv: Nutricionizam; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: preddiplomski; Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2017-04-24 07:46:16