Paginacija
-
-
Procjena unosa povrća u osnovnoškolske djece
-
Anamaria Blažanin S obzirom na važnost pravilne prehrane za fizički i mentalni razvoj tijekom djetinjstva, cilj ovoga rada bio je procijeniti prehrambeni unos školske djece u dvije osnovne škole tijekom jedne školske godine analizom školskih jelovnika. Skupina povrća je izdvojena i detaljno proučena, jer adekvatan unos povrća pomaže u prevenciji kroničnih bolesti, jer je povrće važan izvor vitamina, mineralnih tvari i vlakana u prehrani. Rad je obuhvatio školske jelovnike za školsku djecu od 1....
-
-
Procjena unosa procesirane hrane kod male djece
-
Andrea Bilandžija Prehrana bogata procesiranim namirnicama u ranim godinama života može imati negativan utjecaj na rast i razvoj djeteta te predstavlja rizik za pojavu pretilosti i ostalih zdravstvenih komplikacija. Ovo istraživanje imalo je za cilj procijeniti unos procesirane hrane kod djece od jedne do tri godine, provjeriti postoji li razlika u unosu procesirane hrane s obzirom na starost djeteta, kućne prihode i majčin indeks tjelesne mase. U istraživanju je sudjelovalo 133 ispitanika....
-
-
Procjena unosa voća i povrća u prehrani djece predškolske dobi
-
Ivona Paradžik Cilj ovog rada bio je utvrditi prosječan dnevni unos voća i povrća u djece predškolske dobi. U ovom istraživanju korišten je Upitnik o prehrani djece predškolske dobi koji se sastoji od dva dijela: Obrazac 1 - Upitnik o prehrani djece (4-6 godina) te Obrazac 2 - Dnevnik prehrane. U istraživanju je sudjelovalo 36 ispitanika od kojih su 53% bile djevojčice, 47% dječaci prosječne dobi 5,25 godina. Preporuke za dnevni unos voća zadovoljilo je 44,44% ispitanika, a za dnevni unos...
-
-
Procjena unosa voća u osnovnoškolske djece
-
Petra Mamić Pravilna prehrana ključna je za očuvanje dobroga zdravlja odraslih osoba te čini osnovu pravilnog rasta i razvoja djece i adolescenata. Cilj ovog rada bio je procijeniti prehrambeni unos školske djece u dvije osnovne škole tijekom jedne školske godine analizom školskih jelovnika. Skupina voća je izdvojena, jer je adekvatan unos voća povezan sa smanjenim mortalitetom i morbiditetom od mnogih kroničnih bolesti, a osim toga bogato je vitaminima, mineralnim tvarima i prehrambenim...
-
-
Procjena upalnog potencijala različitih prehrambenih obrazaca upalnim indeksom prehrane
-
Mia Vranešević Prehrana predstavlja snažan čimbenik regulacije i nastanka kroničnih upalnih procesa. Cilj ovog rada bio je procijeniti protuupalni, odnosno proupalni potencijal, mediteranske, dijabetičke i pankreatičke dijete. Također, htjela se uspostaviti povezanost navedenih prehrambenih obrazaca sa biokemijskim i antropometrijskim parametrima, te kardiometaboličkim indeksom (CMI) i indeksom lipidnog akumulacijskog produkta (LAP) u 88 pacijenata s dijabetesom tipa 2 koji su boravili u dnevnoj...
-
-
Procjena učestalosti disfagije u osoba starije dobi u domovima za starije osobe u Zagrebu i povezanost s nutritivnim statusom
-
Jasmina Hasanović Izraz disfagija uključuje poteškoće gutanja koje potječu od različitih bolesti i javljaju se uslijed različitih mehanizama. Cilj ovoga rada bio je procijeniti učestalost disfagije i povezanost s nutritivnim statusom osoba starije životne dobi koji žive u domovima za starije osobe. Alati koji su korišteni za procjenu nutritivnog statusa i disfagije su: MNA-SF i MNA-FF, EAT-10 i MSA. Istraživanjem je obuhvaćeno 48 osoba starije životne dobi koji žive u domovima za starije osobe...
-
-
Procjena učinka ketogene dijete u dijetoterapiji pretilih pacijenata
-
Martina Delač Pretilost je globalni javnozdravstveni problem. Liječenje pretilosti orijentirano je prema različitim prehrambenim intervencijama, uključujući i ketogenu dijetu koja je i dalje kontroverzna. Cilj rada bio je istražiti učinkovitost ketogene dijete u bolesnika s prekomjernom tjelesnom masom u usporedbi s drugim redukcijskim dijetama. U tu svrhu određenim ključnim riječima pretražene su baze PubMed, Scopus i Web of Science. Zadane uključujuće parametre zadovoljilo je 5 kontroliranih...
-
-
Procjena učinka nesteroidnih protuupalnih lijekova u kulturama životinjskih stanica
-
Marta Jakopec Nesteroidni protuupalni lijekovi (NSAID, eng. nonsteroidal anti-inflammatory drug) intenzivno se istraţuju posljednjih desetljeća obzirom na njihov antitumorski potencijal te smanjenje rizika za razvoj i napredak malignih bolesti njihovom primjenom. Cilj ovog rada je ispitati in vitro učinak 25 različitih NSAID-ova na humanim staničnim linijama te antitumorski potencijal i mehanizam djelovanja onih s najizraţenijim citotoksičnim učinkom. Ispitani NSAID-i imaju potencijal kao...
-
-
Procjena učinkovitosti panela za senzorsku procjenu meda
-
Matea Kolaček Senzorska procjena ima bitnu ulogu u procjeni kvalitete meda te ima vrijedan doprinos u određivanju vrste meda. Tijekom ovog istraživanja, statističkim metodama, procjenjena je učinkovitost panela od pet senzorskih analitičara koji su procijenili 131 uzorak meda (med kestena, livadni med, bagremov med, cvjetni med, medljikovac, med lipe, med kadulje), obzirom na senzorska svojstva izgleda (čistoća, boja, prozirnost), mirisa, okusa, arome (sortna karakteristika i postojanost arome) te...
-
-
Procjena učinkovitosti senzorskog panela
-
Damir Lovrić Senzorska analiza služi u razvoju i opisu novih proizvoda, poboljšanju proizvoda i usporedbi, kontroli kvalitete, te promociji novih proizvoda. Senzorski panel provodi senzorsku analizu. Senzorski ocjenjivači su osobe koje moraju biti odabrani, obučeni (školovani) i motivirani da bi se dobila kvalitetna procjena. Senzorski panel mora biti redovno provjeran čime se osigurava kvaliteta panela i senzorske analize. PanelCheck je jedan od komercijalnih programa koji omogućuje jednostavnu i...
-
-
Procjena učinkovitosti senzorskog panela
-
Luka Mitrić Kontrola kvalitete, usporedbe i poboljšanja proizvoda temelji se između ostalog i na senzorskoj analizi proizvoda. Senzorska analiza provodi se od strane senzorskog panela. Senzorski panel je skupina osoba odabranih i obučenih za davanje procjene o senzorskoj kvaliteti proizvoda. Provode se redovne provjere senzorskog panela kako bi se održala kvaliteta procjene, tj same senzorske analize. PanelCheck je program za procjenu učinkovitosti senzorskog panela, a cilj ovog diplomskog rada...
Paginacija
