Paginacija
-
-
Istraživanje prisutnosti kvasaca iz roda Brettanomyces/Dekkera u vinima Hrvatske
-
Đuro Raič U ovom radu su provedena istraživanja u 28 uzoraka crnih vina iz raznih regija Hrvatske u svrhu dokazivanja prisutnosti kvasaca roda Brettanomyces/Dekkera. Izolacija iz vina je provedena na selektivnim podlogama za ove kvasce. Nadalje, proveden je niz istraživanja u svrhu određivanja metaboličkih sposobnosti izoliranih kvasaca, da bi se potvrdila prisutnost kvasaca iz roda Brettanomyces. Posebice je dan naglasak na istraživanje proizvodnje 4-etilfenola iz p-kumarinske kiseline, kao...
-
-
Istraživanje procesa čepljenja okvirne pločast membrane aktivnim muljem
-
Maja Grabušić U svrhu istraživanja procesa čepljenja membrane u membranskom bioreaktoru s uronjenom membranom određivane su filtracijske karakteristike okvirne, pločaste membrane XJ3 tvrtke Kubota. Fenomen kritičnog fluksa se smatra kao uvjerljiv parametar za karakterizaciju čepljenja. U ovom radu vrijednosti kritičnog fluksa određivane su pomoću metode skokomićnih promjena kritičnog fluksa pri različitim uvjetima rada. Kako bi se dobile vjerodostojnije informacije i podaci o stabilnosti i...
-
-
Istraživanje različitih načina proizvodnje lanenog ulja na njegov kemijski sastav i oksidacijsku stabilnost
-
Monika Blekić Cilj ovog diplomskog rada bio je proučavanje različitih načina proizvodnje lanenog ulja na njegov kemijski sastav i oksidacijsku stabilnost. U radu su provedena ispitivanja na uzorku četiri sorte sjemena lana iz kojeg smo laboratorijskim postupkom dobili ulje na pet različitih načina. S obzirom na osnovne parametre kvalitete ulja, sva proizvedena ulja bila su visoke kvalitete, a iskorištenje je ovisilo o sorti sjemena. Značajan utjecaj na parametre kvalitete (SMK, PB, K-brojeve),...
-
-
Istraživanje sastava tijela, razine znanja o prehrani, kvalitete prehrane i sna u nogometaša
-
Petar Jelavić Kvaliteta prehrane utječe na sportsku izvedbu u nogometu. Istraživanja pokazuju kako je znanje nogometaša o prehrani manjkavo. Osim prehrane, san ima važnu ulogu za oporavak mišićnoga tkiva. Ovaj rad imao je za cilj utvrditi tjelesni sastav nogometaša metodom bioelektrične impedancije, procijeniti razinu znanja o sportskoj prehrani korištenjem NSKQ (engl. „Nutrition for Sports Knowledge Questionnaire“) upitnika, usklađenost s mediteranskom prehranom pomoću MEDAS (engl....
-
-
Istraživanje stupnja homogenosti smjesa zrnatih i praškastih materijala
-
Iva Polić Miješanje je proces s kojim se vrlo često susrećemo u različitim prehrambenim i farmaceutskim procesima. Skoro svaka vrsta industrije, a posebno prehrambena, ovisi o procesu miješanja u određenom stupnju proizvodnje. Svrha ovog diplomskog rada bila je ispitati stupanj homogenosti dvokomponentnih smjesa zrnatog i praškastog materijala u laboratorijskoj miješalici tipa Turbula. Prilikom miješanja korišteni su sojina šunka, kao zrnati materijali, i kukuruzno i pšenično brašno, kao...
-
-
Istraživanje utjecaja odabranih aktivnih tvari iz pesticida na ekspresiju gena primjenom in silico analiza
-
Mia Galić U ovom radu istraživan je utjecaj pesticida na ekspresiju gena pomoći in silico analize. Pesticidi čiji je utjecaj istraživan su: glifosat, kaptan, spinosad, deltametrin, acetamiprid, nikosulfuron, S-metolaklor i terbutilazin. Upotreba in silico metoda sve je više uznapredovala te se koriste radi relativno brzog prikupljanja podataka o toksičnosti tvari koje nije moguće potpuno ispitati standardnim toksikološkim testovima ili pak za tvari za koje postoje podaci dobiveni standardnim...
-
-
Istraživanje utjecaja suplementacije prebiotika na sastav mikrobioma sportaša
-
Ira Renko Crijevna mikrobiota dinamičan je sustav, podložan promjenama pod utjecajem vanjskih i unutarnjih čimbenika. Ima važnu ulogu u zdravlju domaćina jer je putem krvi povezana sa svim dijelovima organizma. U ovom radu analiziran je utjecaj konzumacije prebiotika u periodu od četiri tjedna na sastav mikrobioma košarkaša. Genetički materijal izoliran je iz uzoraka fecesa 18 ispitanika pri čemu je polovica ispitanika predstavljala kontrolnu skupinu. Rezultati sekvenciranja obrađeni su...
-
-
Istraživanje učinkovitosti transfekcije CHO DP-12 stanica u mediju obogaćenom proteinskim hidrolizatima lana
-
Vlatka Kozarić U posljednje vrijeme sve je veći interes za primjenom uljnih pogača sjemenki lana zbog njihovog visoko vrijednog sastava u kojem oko 20 % čine proteini. Kako je već ranije utvrđeno da proteinski hidrolizati lana potiču rast CHO DP-12 stanica, u ovom radu se otišlo korak dalje te je ispitan njihov utjecaj na uspješnost transfekcije CHO DP-12 stanica. Transfekcija se provodila i na adherentnim i na suspenzijskim stanicama. Korištena su dva transfekcijska sredstva, FuGene 6 i Turbofect...
-
-
Izdvajanje i karakterizacija ksilana iz ljuske oraha
-
Petra Miškec U skladu s povećanjem količine otpadne biljne biomase, znanstvenici, ali i stručnjaci iz različitih grana industrije, uočili su potencijal iskorištavanja agro-industrijskog otpada kao izvora različitih visokovrijednih sastojaka. Cilj ovoga rada je izdvajanje ksilana iz ljuske oraha, kao i njegova karakterizacija u svrhu ispitivanja potencijala za daljnju upotrebu. U tu svrhu praćen je utjecaj delignifikacije (2 h i 4 h) te vremena i koncentracije lužine (2 M i 4 M) tijekom alkalne...
-
-
Izdvajanje mikroalge Picochlorum sp. bioflokulacijom pomoću plijesni Mortierella isabellina
-
Marina Strinavić Bioflokulacija predstavlja inovativnu, ekonomičnu i ekološki prihvatljivu metodu izdvajanja biomase mikroalge. U ovome radu provedeni su eksperimenati sa ciljem optimizacije uvjeta bioflokulacije mikroalge Picochlorum sp. s peletima plijesni Mortierella isabellina. Optimizirana je koncentracija spora plijesni te utjecaj mase plijesni, pH vrijednosti, temperature i omjera masa plijesni i mikroalge. Maksimalna uspješnost bioflokulacije iznosila je 88,47 %, postignuta pri uvjetima: 1,5 g...
-
-
Izdvajanje polifenola, proteina i enzima iz kore citrusa primjenom eutektičkih otapala
-
Iva Čukelj Konzumacija i prerada agruma u prehrambenoj, kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji svakodnevno raste zahvaljujući bogatom nutritivnom sastavu, no time raste i količina otpada u obliku kore, koštica i pulpe. Kora naranče je neiskorišten izvor šećera, enzima i bioaktivnih komponenti. Cilj ovog rada je ispitati mogućnost primjene eutektičkog otapala kolin-klorid:glukoza sa 30 % 50% i 80% vode (w/w) u iskorištenju punog potencijala navedenog otpada kroz održivi proces. Eutektička...
Paginacija
