Utjecaj strukture na barijerne karakteristike polimernih materijala za pakiranje hrane

disertacija

• Naslov (engleski): Influence of structure on barrier characteristics of polymer materials for food packaging
• Autor: Damir Klepac
• Mentor: Srećko Valić (mentor)
• Član povjerenstva: Vesna Lelas (predsjednik povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; Zagreb
• Datum i država obrane: 2012-04-18, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Prehrambena tehnologija
• Univerzalna decimalna klasifikacija (UDC): 678 - Industrija gume. Industrija plastike

Sažetak

Cilj ove disertacije bio je ispitati utjecaj jednoosne mehaničke deformacije, γ-zračenja i ubrzanog termičkog starenja na propusnost kisika kroz polimerne filmove: linearni polietilen niske gustoće (PE-LLD) i lijevani polipropilen (PPcast). Strukturne promjene ispitivane su metodama razlikovne pretražne kalorimetrije (DSC), elektronske spinske rezonancije (ESR), spektroskopije pozitronske anihilacije (PALS) i Fourier transform infracrvene spektroskopije (FTIR). Utvrđeno je da navedeni čimbenici općenito smanjuju propusnost kisika kroz ispitivane filmove. Smanjenje propusnosti je rezultat promjena u stupnju kristaliničnosti, ukupnom slobodnom volumenu i gibljivosti lanaca polimera.

Sažetak (engleski)

The aim of this thesis was to investigate the influence of uniaxial mechanical deformation, γ-irradiation and accelerated thermal aging on oxygen permeability through polymer films of linear low density polyethylene (PE-LLD) and cast polypropylene (PPcast). Structural changes were investigated by differential scanning calorimetry (DSC), electron spin resonance (ESR), positron annihilation spectroscopy (PALS) and Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR). It was found that these factors generally decrease oxygen permeability in investigated films. The reduction of permeability results from changes in the degree of crystallinity, fractional free volume and polymer chain mobility.

• Ključne riječi: deformacija; DSC; ESR; FTIR; gama zračenje; PALS; polietilen; polipropilen; propusnost kisika; termičko starenje
• Ključne riječi (engleski): deformation; DSC; ESR; FTIR; gamma-irradiation; oxygen permeability; PALS; polyethylene; polypropylene; thermal aging
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:399619
• Datum promocije: 2012-09-30
• Studijski program: Naziv: Prehrambena tehnologija; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: poslijediplomski znanstveni (doktorski); Akademski / stručni naziv: doktor/doktorica znanosti (dr.sc.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2018-05-17 08:10:38