Vremenska raspodjela unosa proteina u prehrani ragbijaša

završni rad

• Naslov (engleski): Time distribution of protein intake in rugby players
• Autor: Ena Stefanov
• Mentor: Zvonimir Šatalić (mentor)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; (Zavod za poznavanje i kontrolu sirovina i prehrambenih proizvoda); (Laboratorij za znanost o prehrani); Zagreb
• Datum i država obrane: 2022-09-07, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Nutricionizam

Sažetak

Ragbi je kompleksan timski sport visokog intenziteta koji zahtjeva vrhunsku tjelesnu spremu igrača. Donedavne preporuke za unos proteina kod sportaša bile su usredotočene na ukupni dnevni unos proteina, a novije preporuke sada naglašavaju da se maksimalna sinteza proteina može postići jednako raspoređenim unosom proteina, odnosno 0,3 g/kg TM unutar svakog obroka. Cilj ovog rada bio je utvrditi vremensku raspodjelu unosa proteina kod ragbijaša (n = 9) korištenjem dijetetičke metode dnevnika prehrane kroz sedam dana za vrijeme sezone ragbija 15 i sedam dana za vrijeme ragbija 7 kako bi dobili informacije o unosu proteina za vrijeme obje vrste ragbija. Dobiveni rezultati ukazuju na to da je četvoro ispitanika za vrijeme ragbija 15 i troje ispitanika za vrijeme ragbija 7 premašilo preporuke za unos proteina (1,2 – 2,0 g/kg TM). Većina ispitanika nije imala adekvatnu vremensku raspodjelu unosa proteina jer je većina unosa bila poslijepodne i navečer, a najmanje u prvom dijelu dana.

Sažetak (engleski)

Rugby is a complex and high intensity team sport which demands impeccable physical fitness. Previous recommendations regarding protein intake stated only total daily protein intake, but recently, additional note is that maximal muscle protein synthesis can be achieved with equally distributed protein intake during the day (0,3 g/kg BW in each meal). The purpose of this thesis was to determine time distribution of protein intake in rugby players (n = 9) during seven days of rugby union and seven days of rugby sevens using food records as dietary assessment method and by that get information about protein intake during both types of rugby. Results showed that four participants during rugby union and three participants during rugby sevens had total protein intake higher from recommendations (1,2 – 2,0 g/kg BW). Participants didn’t have adequate daily time distribution of protein intake because the majority of intake was afternoon or in the evening.

• Ključne riječi: ragbi; proteini; vremenska raspodjela; sport; sportska prehrana
• Ključne riječi (engleski): rugby; protein; time distribution; sport; sports nutrition
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:770011
• Studijski program: Naziv: Nutricionizam; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: preddiplomski; Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) nutricionizma (univ. bacc. nutr.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2024-04-08 09:01:16