Karakterizacija biološkog učinka vodenog ekstrakta ploda maginje (Arbutus unedo L.)

diplomski rad

• Naslov (engleski): Characterization of the biological effect of aqueous strawberry tree fruit (Arbutus unedo L.) extract
• Autor: Lara Butumović
• Mentor: Ksenija Durgo (mentor)
• Mentor: Ana Huđek Turković (pomoć pri izradi, neposredni voditelj)
• Član povjerenstva: Danijela Bursać Kovačević (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Predrag Putnik (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Kristina Radošević (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; (Zavod za biokemijsko inženjerstvo); (Laboratorij za biologiju i genetiku mikroorganizama); Zagreb
• Datum i država obrane: 2023-03-30, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Prehrambena tehnologija

Sažetak

Obična planika (Arbutus unedo L.), u narodu poznatija kao maginja, samonikla je voćna vrsta koja se u tradicionalnoj medicini koristi u raznim ljekovitim pripravcima, budući da posjeduje antimikrobna i antioksidacijska svojstva. Sam plod biljke često je zanemaren i nedovoljno istražen, unatoč činjenici da obiluje polifenolima i vitaminima. Cilj ovog rada bio je utvrditi polifenolni sastav te istražiti biološki učinak vodenog ekstrakta maginje na stanične makromolekule, odabrane tumorske stanične linije epitela probavnog sustava te na patogene bakterije (Escherichia coli, Staphyloccocus aureus) i probiotičku bakteriju (Lactobacillus plantarum). Dobiveni rezultati pokazali su kako citotoksičnost ekstrakta ovisi o vrsti stanica, kao i o vremenu izloženosti. Najveći prooksidacijski učinak uočen je kod koncentracija sukladnim dnevnoj preporuci. Utvrđen je i protektivni učinak na genetički materijal prilikom oksidacijskog oštećenja uzrokovanog UV zračenjem, te snažan antimikrobni učinak na patogene bakterije.

Sažetak (engleski)

Arbutus unedo L., popularly known as strawberry tree fruit, is a wild fruit species used in folk medicine for various therapeutic compounds, as it is known for its antimicrobial and antioxidant properties. The fruit of the plant itself is often neglected and insufficiently studied, although it is rich in polyphenols and vitamins. The aim of this work was to determine the polyphenolic composition of the strawberry tree fruit, as well as to investigate the biological effect of the aqueous strawberry tree fruit extract on cellular macromolecules, selected tumor cell lines of the digestive system epithelium, and on pathogenic bacteria (Escherichia coli, Staphyloccocus aureus) and probiotics (Lactobacillus plantarum). The obtained results showed that the cytotoxicity of the extract depends on the type of cells as well as on the duration of their exposure to the extract. The highest prooxidant effect was observed at concentrations corresponding to the daily recommendation. A protective effect on genetic material in oxidative damage caused by UV radiation and a strong antimicrobial effect on pathogenic bacteria were also determined.

• Ključne riječi: maginja; obična planika; antioksidacijsko djelovanje; citotoksičnost; genotoksičnost
• Ključne riječi (engleski): strawberry tree; Arbutus unedo L.; antioxidant activity; cytotoxicity; genotoxicity
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:396714
• Studijski program: Naziv: Upravljanje sigurnošću hrane; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka upravljanja sigurnošću hrane (mag. ing. techn. aliment.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2024-05-21 08:47:17