završni rad
Mikrofermentacija mošta Istarske malvazije pomoću komercijalnog kvasca Fermol mediterranée

Beatrisa Smoković (2011)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za biokemijsko inženjerstvo, industrijsku mikrobiologiju i tehnologiju piva i slada