Sveučilište u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološki fakultet Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo Laboratorij za tehnologiju mesa i ribe
Citirajte ovaj rad
Mikulić, A. (2018). Utjecaj stupnja oksidacije masti i proteina na boju i teksturu dimljenog pršuta (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:344234
Mikulić, Ana. "Utjecaj stupnja oksidacije masti i proteina na boju i teksturu dimljenog pršuta." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:344234
Mikulić, Ana. "Utjecaj stupnja oksidacije masti i proteina na boju i teksturu dimljenog pršuta." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:344234
Mikulić, A. (2018). 'Utjecaj stupnja oksidacije masti i proteina na boju i teksturu dimljenog pršuta', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 09.10.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:344234
Mikulić A. Utjecaj stupnja oksidacije masti i proteina na boju i teksturu dimljenog pršuta [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2018 [pristupljeno 09.10.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:344234
A. Mikulić, "Utjecaj stupnja oksidacije masti i proteina na boju i teksturu dimljenog pršuta", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:344234