Helga Medić (popis objekata)

Prikaži radove sa ostalih repozitorija

Autorski radovi (1)
Interakcija fizikalno-kemijskih i bioelektričkih svojstava u ocjeni kvalitete mesa peradi Medić, Helga Disertacija Datum obrane: 16.05.2006. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Vođeni / mentorirani radovi (55)
Utjecaj dodatka smeđe morske alge na kvalitetu sušenih kuhanih i sušenih fermentiranih kobasica Sačić, Mihaela Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitete buđole tijekom skladištenja Mandić, Ana Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kultivirano meso: Pregled novih tehnologija i izazova kod predkomercijalne proizvodnje Rudnički, Tin Završni rad Datum obrane: 16.09.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proteolitički, lipolitički i oksidacijski procesi tijekom proizvodnje dimljenoga pršuta Poljanec, Ivna Disertacija Datum obrane: 06.07.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka lanenog sjemena u ishrani kokoši nesilica na sastav masnih kiselina jaja Žepina, Maja Diplomski rad Datum obrane: 27.05.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kontaminacija mesa mikroorganizmima prilikom proizvodnog procesa i patogeni koji najčešće uzrokuju bolesti kod ljudi Rogina, Laura Završni rad Datum obrane: 16.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ubrzanog tova pilića na kvalitetu mesa Jančec, Lucija Završni rad Datum obrane: 08.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Uloga različitih vrsta mesa i proizvoda u prehrani čovjeka Fureš, Marinela Završni rad Datum obrane: 15.07.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proteolitički procesi u dimljenom pršutu nakon faze zrenja Jurković, Karmen Diplomski rad Datum obrane: 22.09.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svinjsko meso i proizvodi od svinjskog mesa kao funkcionalna hrana Maslać, Ana Završni rad Datum obrane: 09.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj pasmine svinja na aromu, boju i sastav masnih kiselina dimljenog pršuta Vidinski, Petra Diplomski rad Datum obrane: 17.07.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj stupnja oksidacije masti i proteina na boju i teksturu dimljenog pršuta Mikulić, Ana Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Karakterizacija dalmatinskoga, drniškoga, istarskoga i krčkoga pršuta Petričević, Sandra Disertacija Datum obrane: 23.07.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Udio, sastav i stupanj oksidacije masti u dimljenom pršutu Kuzmić, Ivana Završni rad Datum obrane: 16.07.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj hranidbe svinja na aromatski profil, sastav masnih kiselina i senzorske karakteris-tike trajnih kobasica Brljević, Petar Diplomski rad Datum obrane: 03.11.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dimljenja na proteolitičke procese i oksidaciju proteina u suhoj šunki Križanović, Romana Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj soli na proteolitičke procese i oksidaciju proteina u trajnom suhomesnatom proizvodu Zovko, Lucija Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj tehnološkog procesa proizvodnje na profil arome suhe šunke Sivrić, Ivona Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj soljenja na kvalitetu sušene šunke Šepak, Andrea Završni rad Datum obrane: 20.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dimljenja na kvalitetu sušene šunke Pehar, Katarina Završni rad Datum obrane: 19.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih načina hranidbe svinja na kvalitetu trajnih kobasica Barišić, Marija Završni rad Datum obrane: 19.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Oksidacija masti u mesu i mesnim proizvodima Novina, Katarina Završni rad Datum obrane: 09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka limunske kiseline na funkcionalna svojstva tekućih pasteriziranih jaja Lukač, Magi Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka limunske kiseline na svojstva tekućih pasteriziranih jaja tijekom 4 tjedna skladištenja Vrdoljak, Matea Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba senzorskih i fizikalno-kemijskih svojstava različitih vrsta pršuta Žilić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Trajnost svježeg svinjskog mesa pakiranog u modificiranu atmosferu Perkušić, Ružica Diplomski rad Datum obrane: 26.09.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj zamrzavanja visokim hidrostatskim tlakom na kvalitetu mesa peradi iz ekološkog uzgoja Tadić, Mirna Diplomski rad Datum obrane: 20.07.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperature pečenja na dvopločnom žaru na tvorbu heterocikličkih aromatskih amina u svinje Zahija, Iva Diplomski rad Datum obrane: 18.07.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Senzorska procjena svježeg mesa pakiranog u modificiranoj atmosferi Pintarić, Toni Završni rad Datum obrane: 11.07.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
USPOREDBA SASTAVA MESA DIVLJIH I UZGOJENIH FAZANA Lukić, Katarina Diplomski rad Datum obrane: 04.07.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje zdravstvene ispravnosti trajnih mesnih konzervi Keškić, Marta Završni rad Datum obrane: 30.06.2016. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj smrzavanja visokim tlakom i vakuum smrzavanja na senzorska svojstva pilećeg mesa Cetin, Sandra Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Vakuum hlađenje pilećeg mesa Miškec, Petra Završni rad Datum obrane: 09.09.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj smrzavanja visokim hidrostatskim tlakom na kvalitetu mesa peradi Pokec, Lucija Završni rad Datum obrane: 08.07.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj vakuum smrzavanja na kvalitetu pilećeg mesa Kapo, Azra Završni rad Datum obrane: 08.07.2015. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijski sastav prsnog mišića kamenjarki (Alectoris gracea) sa četiri različita staništa Jakopović, Željko Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje sastava i stupnja oksidacije masnih kiselina u svježem svinjskom mesu Vajnaht, Slaven Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj duljine zrenja na fizikalno-kemijske karakteristike baranjskog kulena Batinić, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 15.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Suvremene metode pakiranja mesa Fadić, Karlo Završni rad Datum obrane: 11.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnološki procesi u proizvodnji proizvoda od jaja Lukač, Magi Završni rad Datum obrane: 11.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Udio i stupanj oksidacije masti i sastav masnih kiselina industrijskog i tradicionalnog Baranjskog kulena Heleš, Sanja Diplomski rad Datum obrane: 14.07.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta mesa divljači u Hrvatskoj Lukić, Katarina Završni rad Datum obrane: 09.07.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj pojedinih čimbenika na kakvoću svinjskog mesa Banović, Nevenka Završni rad Datum obrane: 09.07.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj visokog hidrostatskog tlaka na kvalitetu pilećeg mesa Vučilovski, Jasmina Završni rad Datum obrane: 09.07.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Vakuum hlađenje pilećeg mesa Perkušić, Ružica Završni rad Datum obrane: 09.07.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje hlapivih komponenata arome kulena Brekalo, Ana Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba tehnološkog procesa proizvodnje pršuta u svijetu Cetin, Sandra Završni rad Datum obrane: 06.09.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Koristi i rizici od crvenog mesa u ljudskoj prehrani Tomac, Don Završni rad Datum obrane: 26.06.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Karakterizacija hlapivih spojeva i parametara kvalitete tradicionalnoga istarskoga i dalmatinskoga pršuta Marušić Radovčić, Nives Disertacija Datum obrane: 08.05.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta mesa tijekom zamrzavanja i skladištenja pri niskim temperaturama Vajnaht, Slaven Završni rad Datum obrane: 27.02.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimizacija proizvodnje konzumnih jaja obogaćenih s omega-3 masnim kiselinama te njihov utjecaj na karakteristike jaja tijekom čuvanja Petrović, Marinko Disertacija Datum obrane: 03.02.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razlika u proizvodnji između domaćeg i industrijskog kulena Brekalo, Ana Završni rad Datum obrane: 15.09.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja trajnih kobasica primjenom bakterija mliječne kiseline Posavec, Nikola Završni rad Datum obrane: 28.10.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Hrvatski zaštićeni pršuti Čikan, Anita Završni rad Datum obrane: 01.10.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Drniški pršut Polanović, Ina Završni rad Datum obrane: 01.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Nadzirani radovi (povjerenstvo) (10)
Izolacija i identifikacija Campylobacter spp. iz pilećeg mesa Furmeg, Sanja Završni specijalistički Datum obrane: 21.12.2023. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj produljenog zrenja na proteolitičke i lipolitičke procese u dimljenom pršutu Majcen, Krešimir Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjene u kemijskom sastavu tijekom tehnološkog procesa proizvodnje dimljenog pršuta Vlašić, Antonia Diplomski rad Datum obrane: 08.06.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj anatomske lokacije mišića na udio, sastav i stupanj oksidacije masti u dalmatinskom pršutu nakon faze zrenja Katavić, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mogućnost primjene Raman spektroskopije pri kontroli kvalitete ribe Janči, Tibor Disertacija Datum obrane: 23.12.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prisutnost toksičnih metala kao indikatora zagađenja morskog ekosustava u tkivima kitova zubana (Odontoceti) Jadranskoga mora Sedak, Marija Disertacija Datum obrane: 06.11.2015. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje nastanka N-nitrozamina u hrani životinjskog podrijetla Pavlinić Prokurica, Iva Disertacija Datum obrane: 13.05.2010. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja trajnih kobasica primjenom bakterija mliječne kiseline Posavec, Nikola Završni rad Datum obrane: 28.10.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Hrvatski zaštićeni pršuti Čikan, Anita Završni rad Datum obrane: 01.10.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Drniški pršut Polanović, Ina Završni rad Datum obrane: 01.09.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Helga Medić (popis objekata)

maks. 1000 zapisa

maks. 100 zapisa