Paginacija
-
-
Primjena niskotemperaturnih eutektičkih otapala u farmaceutskoj industriji
-
Antonia Stipić Porast globalne ekološke svijesti značajno je utjecao na razvoj područja zelene kemije u sklopu kojega su od velikog interesa istraživanja o sintezi, svojstvima i primjeni niskotemperaturnih eutektičkih otapala. Niskotemperaturna eutektička otapala su zbog svoje niske toksičnosti, biorazgradivosti i jednostavne pripreme istisnula svoje prethodnike, ionske kapljvine te se smatra da su pogodnija „zelena“ zamjena za štetna organska otapala. Niskotemperaturno eutektičko otapalo...
-
-
Primjena niskotemperaturnih eutektičkih otapala u reakcijama redukcije halogeniranog acetofenona
-
Marija Karin Niskotemperaturnim eutektičkim otapalima nastoji se smanjiti zagađenje okoliša te se sve više istražuje njihova primjena umjesto hlapivih organskih otapala. Cilj ovog rada bio je ispitati mogućnost primjene cijelih stanica kvasca Saccharomyces cerevisiae kao biokatalizatora za enantioselektivnu redukciju halogeniranog acetofenona u niskotemperaturnim eutektičkim otapalima na bazi kolin-klorida. Ispitan je i utjecaj predtretmana stanica kvasca ultrazvukom i ...
-
-
Primjena novih tehnika u izolaciji bioaktivnih spojeva stevije
-
Marta Maras Cilj ovog rada je sistematski pregled baza podataka i obrada pronađenih publikacija i izvora vezanih uz primjenu novih tehnika u izolaciji bioaktivnih spojeva iz biljke Stevia Rebaudiana (Bertoni). Pretraživane su sve baze Nacionalne i Sveučilišne knjižnice u Zagrebu, u području biotehničkih znanosti, a uz te baze pretražene su Narodne novine i Euro Lex gdje su sakupljeni podaci vezani uz zakonsku regulativu i pravne aktove navedene biljke. Biljka Stevia Rebaudiana se smatra...
-
-
Primjena novih tehnologija u proizvodnji djevičanskog maslinovog ulja
-
Ana Svirčević Proizvodnja djevičanskog maslinovog ulja (DMU) može se odvijati tradicionalnim ili modernim postupkom. Uz standardne metode koje se koriste tijekom proizvodnje ulja, sve se više uočavaju prednosti novih tehnologija: ultrazvuka, pulsirajućeg električnog polja (PEP-a) i mikrovalova. Cilj ovog rada je opisati način na koji nove tehnologije funkcioniraju te predstaviti njihovu primjenu u proizvodnji DMU. Ultrazvuk se može koristiti za ekstrahiranje bioaktivnih polifenola i obradu...
-
-
Primjena oleaginoznih mikroorganizama u proizvodnji biodizela
-
Uglješa Stegnjaić Zbog sve veće potražnje za fosilnim gorivima, iscrpljivanja izvora, negativnog utjecaja na okoliš i promjenjivih cijena, ulože se veliki napor u pronalazak alternativnog goriva. Jedna od najperspektivnijih zamjena je biodizel zbog svoje ekološke prihvatljivosti, mogućnosti lokalne proizvodnje i smanjenja energetske ovisnosti. Proizvodnja biodizela počela je iz ulja uljarica, no zbog problema cijena hrane i moralnosti tražile su se jeftinije zamjenske sirovine poput lignocelulozne...
-
-
Primjena otpada nastalog konzumiranjem espresso kave pri izradi pektinskih biofilmova
-
Angela Vujnović Ekstrakcija fenola i flavonoida iz espresso kave i otpada nastalog nakon njena konzumiranja provedena je pomoću mikrovalova pri T = 50 i 70 °C, t = 5 i 10 minuta i φ (etanol) = 50 i 70 %. Spektrofotometrijskom analizom je utvrĎeno da espresso kava sadrži 38,75 do 51,40 mg/g, a otpad 4,55 do 6,90 mg/g ukupnih fenola. Budući da temperatura od 70 °C, vrijeme od 5 minuta i 70 %-tni etanol dovode do optimalne ekstrakcije fenola iz otpada kave, navedeni parametri su korišteni kod pripreme...
-
-
Primjena ozona i superkritičnih fluida u prehrambenoj industriji
-
Tihana Barić Cilj rada je upoznavanje sa superkritičnom tehnologijom kao ekološki i ekonomski najbolje rješenje za ekstrakciju spojeva u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji. Zamjenjuje do sada korištena organska otapala koja su toksična i zahtijevaju visoke troškove uklanjanja nakon ekstrakcije. Superkritični fluidi su netoksični i ne ostavljaju rezidue u ekstraktu. Skraćuje se vrijeme ekstrakcije te dobivaju kemijski čisti spojevi. Najčešće primjenjivani superkritični fluid je CO2 zato...
-
-
Primjena ozona u prehrambenoj industriji
-
Barbara Tuzla Ozon omogućava dobro antimikrobno djelovanje, a pritom ne umanjuje kvalitetu proizvoda te se kao takav može koristiti u prehrambenoj industriji, počevši od same dezinfekcije postrojenja za proizvodnju pa do njegove upotrebe pri dezinfekciji različitih namirnica i proizvoda. Cilj rada je prikazati fizikalno-kemijska svojstava ozona, načine njegovog generiranja te upotrebe u prehrambenoj industriji. U eksperimentalnom dijelu rada prikazane su kemijsko-fizikalne karakteristike vode nakon...
Paginacija
