diplomski rad
Utjecaj stupnja oksidacije masti i proteina na boju i teksturu dimljenog pršuta

Mikulić, Ana (2018)
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju mesa i ribe

Citirajte ovaj rad

Mikulić, A. (2018). Utjecaj stupnja oksidacije masti i proteina na boju i teksturu dimljenog pršuta (Diplomski rad). Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:344234

Mikulić, Ana. "Utjecaj stupnja oksidacije masti i proteina na boju i teksturu dimljenog pršuta." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:344234

Mikulić, Ana. "Utjecaj stupnja oksidacije masti i proteina na boju i teksturu dimljenog pršuta." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:344234

Mikulić, A. (2018). 'Utjecaj stupnja oksidacije masti i proteina na boju i teksturu dimljenog pršuta', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 05.07.2020., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:344234

Mikulić A. Utjecaj stupnja oksidacije masti i proteina na boju i teksturu dimljenog pršuta [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2018 [pristupljeno 05.07.2020.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:344234

A. Mikulić, "Utjecaj stupnja oksidacije masti i proteina na boju i teksturu dimljenog pršuta", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:344234

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.