Utjecaj atmosferske plinske plazme na inaktivaciju Escherichia coli

završni rad

• Naslov (engleski): Influence of atmospheric gas plasma on inactivation of Escherichia Coli
• Autor: Andrej Cehulić
• Mentor: Zoran Herceg (mentor)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Prehrambeno-biotehnološki fakultet; (Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo); (Laboratorij za procesno-prehrambeno inženjerstvo); Zagreb
• Datum i država obrane: 2014-07-09, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: BIOTEHNIČKE ZNANOSTI; Prehrambena tehnologija

Sažetak

U radu je proučavan utjecaj atmosferske plinske plazme na Escherichia coli 3014. Za dobivanje plazme koristio se plemeniti plin argon. Vodena suspenzija Escherichia coli 3014 pripremljena je u čistoj kulturi. Uzorci su tretirani pri različitim uvjetima – vrijeme trajanja tretmana (3, 4 i 5 min), u različitom volumenu (2, 3 i 4 mL) i pri različitim protocima plina (0,75, 1 i 1,25 L/min). U pojedinim kombinacijama parametara je moguće postići potpunu inaktivaciju. Idealni uvjeti obrade suspenzija mikroorganizama obrađeni su statističkom metodom odzivne površine. Zaključeno je da volumen uzorka i duljina trajanja tretmana imaju značajno utječu na inaktivaciju Escherichia coli 3014.

Sažetak (engleski)

This study explored the influence of atmospheric pressure gas-phase plasma on Escherichia coli 3014. For plasma generation the noble gas Argon was used. The culture was prepared in a pure aqueous suspension. The samples were treated at different lenghts (3, 4 and 5 min), in different volumes (2, 3 and 4 mL) and different gass flows (0.75, 1 and 1.25 L/min). In some combinations of the parameters it is possible to achieve complete inactivation. The parameters were studied with the statistical method response surface methodology. It was concluded that the lenght of the treatmant and the volume of the sample have a significant impact on the inactivation of the studied culture.

• Ključne riječi: atmosferska plinska plazma; sterilizacija; responzivna površinska metoda
• Ključne riječi (engleski): atmospheric pressure gas-phase plasma; sterilisation; responsive surface methodology
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:159:990941
• Studijski program: Naziv: Prehrambena tehnologija; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: preddiplomski; Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2017-04-27 07:47:00