Pages
- Gašpar, DarijaPrimjena inulina u prehrambenoj industriji i njegov utjecaj na zdravlje
- Zandona, AntonioPrimjena ionskih kapljevina i eutektičnih otapala u lipazom kataliziranoj sintezi butil-acetata
- Jakupec, DinoPrimjena izolata proteina sirutke i zeina u sustavu alginatnih nosača za inkapsulaciju polifenola đumbira (Zingiber officinale)
- Radošević, LeaPrimjena jestivih filmova obogaćenih ekstraktima lišća masline i koprive za prženje krumpira
- Rešetar, IvanaPrimjena jestivih filmova s biljnim ekstraktim u proizvodnji polutvrdih sireva prema HACCP načelima
- Begić, KarolinaPrimjena južno-azijskih tablica kemijskog sastava namirnica za procjenu malnutricije vegetarijanske/veganske prehrane žena
- Pokec, LucijaPrimjena kelirajućeg agensa u ekstrakciji pektina iz otpadne biomase crvenog luka
- Morduš, JosipPrimjena kemometrije i umjetnuih neuronskih mreža u karakterizaciji in- vitro procesa probave multivitaminskih dodataka prehrani
- Kukina, LukaPrimjena kemometrije u karakterizaciji in vitro procesa probave te fizikalnih i kemijskih svojstava multivitaminskih dodataka prehrani
- Klas, KristinaPrimjena kiselog tijesta u proizvodnji bezglutenskog kruha obogaćenog proteinima
- Moćan, DujePrimjena kiselog tijesta u proizvodnji peciva
- Vukšić, MartinaPrimjena kolinijevog eutektičnog otapala u lipazom kataliziranoj sintezi butil-acetata
Pages
