Pages
-
-
Primjena metode odzivnih površina u optimizaciji parametara procesa biološke obrade otpadnih voda
-
Filip Bujan Cilj ovog završnog rada je bio optimizirati parametre procesa biološke obrade otpadnih voda te odrediti njihov utjecaj na odvijanje procesa pomoću metode odzivnih površina. Bioproces simultane nitrifikacije i denitrifikacije je proveden u horizontalnom rotirajućem cijevnom bioreaktoru (HRCB) s biofilmom mikroorganizma Paracoccus denitrificans. Podaci dobiveni eksperimentom su obrađivani statističkim metodama linearne regresije i višesmjerne analize varijance. Utvrđene su kritične...
-
-
Primjena metode odzivnih površina u optimizaciji procesnih parametara enzimske hidrolize lignocelulozne sirovine
-
Sara Ujević Istraživanje se temelji na poboljšanju procesa enzimske hidrolize pulpe šećerne repe (PŠR) s ciljem povećanja oslobađanja šećera. Komercijalni enzimski preparat (Viscozyme L) i statističke metode primijenjeni su za optimizaciju procesa hidrolize. Metoda odzivnih površina (RSM) je korištena za optimiziranje procesnih parametara nakon hidrolize. Najviša koncentracija šećera, 7,80 g/L, dobivena je pri pH 4, temperaturi 0 te 80 L enzima/g s.tv. PŠR.
-
-
Primjena mikronosača Cytodex 1 u proizvodnji biomase Chinese Hamster Ovary (CHO-K1) stanica
-
Marija Šiprak U ovom radu ispitane su mogućnosti uporabe Cytodex 1 mikronosača u proizvodnji biomase CHO-K1 stanica u spinner bioreaktoru, te je uspoređena dinamike rasta CHO-K1 stanica na novim i već jednom uporabljenim Cytodex 1 mikronosačima. Broj stanica je uspoređen brojanjem uz dodatak boje tripan-plavo i kristal-violet. Brojanjem CHO-K1 stanica uz dodatak boje kristal-violet utvrđeno je da stvaranje monosloja na uporabljenim Cytodex 1 mikronosačima bez dodatka svježeg inokuluma nije...
-
-
Primjena modeliranja u praćenju kakvoće prehrane u učeničkim domovima
-
Silvia Križanac U ovom radu istaknute su statističke metode primijenjene u utvrđivanju sličnosti i različitosti u energetskom i nutritivnom unosu na primjeru učeničkog doma u Hrvatskoj, praćenjem sezonske ponude kao i uspješnost intervencije. Intervencija predstavlja primjenu računala u planiranju tjednih planova prehrane s ciljem usklađenja s preporukama. U analizi podatka korištena je deskriptivna statistika i regresijski modeli. Praćena je nutritivna i energetska ponuda tijekom 14 dana te...
-
-
Primjena modeliranja u predikciji antropometrijskih značajki prema energetskom i nutritivnom unosu
-
Jelena Katanović Cilj rada je utvrditi utjecaj prehrane u učeničkim domovima na antropometrijske mjere učenika. U istraživanju su primjenjeni matematički modeli linearnog oblika koji su razvijeni prema dobi i spolu. Prvi model je nazvan A-model, čija je ulazna, nezavisna veličina energija. Drugi model je B-model koji razmatra utjecaj sastava energije obroka učeničkih domova. Odnos između koeficijenata korelacije stvarnih antropometrijskih veličina i odgovarajućih procjenjenih vrijednosti...
-
-
Primjena nativnih i modificiranih škrobova u konditorskoj industriji
-
Edina Avdić Cilj rada bio je ispitati mogućnost zamjene želatine maltodestrinom, modificiranim pšeničnim glutenom i karagenanom u plastično-elastičnoj voćnoj karameli Ki-Ki. Nakon prethodno definiranih uvjeta proizvodnje u laboratoriju, proizvedeni su probni uzorci karamela na šaržnoj (Ki-Ki PLUS) i kontinuiranoj (Ki-Ki voćna) pogonskoj liniji. Na šaržnoj liniji proizvedeni su probni uzorci karamela s maltodekstrinom i modificiranim pšeničnim glutenom te karagenanom, kao zamjenskim...
-
-
Primjena načela konceptualnog modeliranja u edukaciji o suplementaciji za rekreativce
-
Ema Slabak Cilj ovog rada je primjena načela konceptualnog modeliranja u prenošenju utemeljenih informacija vezanih za suplementaciju osoba koje tjelesno aktivne, a kojima je prehrana iznimno važan čimbenik u postizanju optimalnog sastava tijela i sl.. Kao nadogradnja sportske prehrane, vrlo često se koristiti suplementacija, a neki od dodataka prehrani koji su iznimno često korišteni zbog lake dostupnosti ali i dokazane djelotvornosti su kofein, kreatin i soda bikarbona. Tri navedena suplementa...
-
-
Primjena načela konceptualnog modeliranja u savjetovanju o prehrani oboljelih od autoimune bolesti vitiligo
-
Elena Caharija Vitiligo je autoimuna bolest uvjetovana genetskim, okolišnim, biokemijskim i imunološkim čimbenicima koja se očituje gubitkom pigmenta u koži zbog uništenja melanocita. Liječenje vitiliga vrlo je izazovno, budući da učinkovitost liječenja ovisi o tipu vitiliga, težini bolesti, dobi bolesnika, tipu kože i mjestu na kojem su se mrlje pojavile. Oksidativni stres smatra se početnim događajem u uništenju melanocita, stoga su provedena brojna istraživanja o utjecaju antioksidansa...
-
-
Primjena neizrazite logike u dijetoterapiji - prednosti primjene
-
Marina Coce Neizrazita logika je dio teorije umjetne inteligencije te koristi niz neizrazitih varijabli koje su definirane funkcijama pripadnosti i izvedbenim pravilima. U ovom radu neizrazita logika je ciljano korištena za planiranje dnevnih jelovnika prema smjernicama DASH dijete kako bi se odredila adekvatnost zasebnih dnevnih kombinacija (jela/jelovnika) koje su nutritivno prihvatljive. Neizrazitost je dekodirana u izrazitu vrijednost pomoću Prerow značajke (PV vrijednosti) pomoću koje se...
-
-
Primjena neizrazite logike u dijetoterapiji šećerne bolesti
-
Ana Barišić Porast broja oboljelih od šećerne bolesti potiče stručnjake na traženje načina prevencije i/ili smanjenja posljedica ove bolesti. Neizrazita logika jedan je od alata koji se koristi definiranjem funkcija pripadnosti i izvedbenim pravilima. U ovom radu neizrazita logika je korištena za optimiranje i planiranje dnevnih jelovnika prema smjernicama dijabetičke dijete kako bi se odredila nutritivna prihvatljivost dnevnih kombinacija. Neizrazitost je dekodirana u izrazitu vrijednost...
-
-
Primjena neizrazite logike u planiranju jelovnika dječjih vrtića u nacionalno klasificiranim regijama Republike Hrvatske
-
Klara Zadravec Porast broja neadekvatno uhranjene djece pokazuje potrebu za detaljnije praćenje njihove prehrane. Cilj ovog rada bio je analizirati prehranu hrvatskih vrtića te utvrditi razlike u energetsko nutritivnim ponudama vrtića nacionalno klasificiranih regija Republike Hrvatske. Neizrazita logika je korištena kao alat za analiziranje regionalnih ponuda dnevnih jelovnika u vrtićima te u njihovom optimiranju. Za dekodiranje neizrazitosti korištena je Prerow značajka (PV). Rezultati su pokazali...
-
-
Primjena netoplinskih tehnologija u obradi voćnih sokova
-
Iva Jurec U ovom radu odreĎivala su se fizikalna svojstva voćnih sokova prije i nakon tretmana ultrazvukom različitog intenziteta i različitog vremena trajanja tog tretmana te se tako mjerenjem gustoće, viskoznosti i pH vrijednosti i nakon provedene analize kolorimetrije promatralo da li postoji promjena u nutritivnom sastavu te fizikalnim i organoleptičkim svojstvima voćnog soka.
Pages
