Pages
-
-
Uspostava HACCP sustava u prodavaonici sladoleda Häagen - Dazs
-
Nera Vučemilo Sigurnost hrane predstavlja pojam novijeg doba uveden radi povećanja povjerenja u hranu koju konzumiramo. Postoje brojne opasnosti različitog tipa i podrijetla koje mogu ući u lanac prehrane i učiniti neku namirnicu potencijalno opasnom za ljudsku konzumaciju. Razumijevanje tih opasnosti predstavlja temelj za razvoj HAACP sustava (engl. Hazard Analysis and Critical Control Point). HACCP je sustav osiguranja zdravstvene ispravnosti proizvoda koji podrazumijeva sustavnu identifikaciju i...
-
-
Uspostavljanje Pseudomonas aeruginosa - PA14 infekcije u Drosophili melanogaster
-
Anamarija Bićanić Drosophila melanogaster pokazuje veliki potencijal u istraživanju nespecifičnog imuniteta s mogućom primjenom kod sisavaca. Cilj studije bio je otkriti epigenetičku kontrolu kroz modifikacije histona H3 (acetilacija i fosforilacija) tijekom Pseudomonas infekcije. Dva klinička soja bakterije su korištena, PA14 wt i PA14 ΔrhlR. Prema in vivo istraživanjima, quorum sensing faktor RhlR smatra se odgovornim za virulentnost Pseudomonas aeruginosa bakterije. MOI 1 uzrokovao je prisutnost od...
-
-
Utjecaj 1 -butil-3-metilimidazolijevog acetata na klijanje ječma
-
Veronika Volarić Ionske tekućine su organske soli s niskom točkom tališta. Zbog jedinstvenih svojstava poput niskog tlaka pare, nezapaljivosti, dobre kemijske stabilnosti te mogućnosti reciklacije i ponovne upotrebe smatrane su zelenom zamjenom za industrijski hlapljive organske spojeve. Zbog velike industrijske primjene potrebno je ispitati njihovu toksičnost i utjecaj na okoliš i zdravlje ljudi. U ovom radu ispitan je utjecaj 1-butil-3-metilimidazolijevog acetata na klijanje i rast ječma (Hordeum...
-
-
Utjecaj 1-butil-3-metilimidazolijevog acetata na antioksidativne enzime tijekom klijanja ječma
-
Jelena Mihaljević Ionske tekućine su definirane kao organske soli koje su pri sobnoj temperaturi u tekućem stanju. Zbog jedinstvenih svojstava, ionske tekućine se koriste kao zamjena za tradicionalna organska otapala. Sve više se upotrebljavaju u industrijskim procesima, što je potaknulo znanstvenike da ispitaju njihovu toksičnost i mogući utjecaj na zdravlje ljudi i okoliš. U ovom radu ispitan je utjecaj 1-butil-3-metilimidazolijevog acetata na rast i klijanje ječma (Hordeum vulgare). Nakon...
-
-
Utjecaj Al2+ i Cd2+ iona na preživljavanje alge Euglena gracilis
-
Nina Dobrić Stanice algi imaju izvanrednu sposobnost unošenja i nakupljanja teških metala iz vanjskog okoliša. Visoke koncentracije metala, uključujući one esencijalne za rast i metabolizam, toksično djeluju na metabolički sustav algi. Pokretljivost stanica, koncentracije klorofila a i b te karotenoida i nakupljanje prolina, kao ključni toksikološki parametri, proučavani su tijekom 14 dana uzgoja slatkovodnog flagelata Euglena gracilis pri različitim koncentracijama soli teških metala Al2+ i...
-
-
Utjecaj Ca2+ I Cr6+ iona na fototaksiju alge Euglena gracilis
-
Deni Kostelac Euglena gracilis je jednostanični protist koji se giba na različite načine izazvane svjetlom; fototaksijom (ciljani pokret prema ili od izvora svjetlosti) i fotofobijom, odnosno naglim zaokretom zbog jakog povećanja (step-up) ili smanjenja (step-down) intenziteta svjetlosti. Negativna i pozitivna fototaksija je proučavana dodatkom različitih koncentracija Ca2+ i Cr6+ iona (0.5, 1.0 i 2.0 mM) u podlogu za uzgoj. Pokretljivost i kutovi fototaksijskog gibanja E. gracilis tijekom 14 dana...
-
-
Utjecaj D,L-metionina na kinetiku alkoholne fermentacije s različitim kvascima
-
Mirjana Krnjaja Metionin je esencijalna aminokiselina koja sadrži sumpor i neophodna je za rast i razvoj svake žive stanice. U ljudski organizam se unosi hranom i sudjeluje u jednom od osnovnih metaboličkih procesa stanice, procesu metilacije. Najvažniji derivat metionina je S-adenozil-L-metionin, najaktivniji metilni donor u mnogim, za život neophodnim reakcijama. Dodatak D, L-metionina u hranjivu podlogu za rast i razvoj kvasaca utječe i na povećani rast kvaščeve biomase. Poznato je da...
-
-
Utjecaj MnSO4×H2O na kinetiku alkoholne fermentacije i ugradnju mangana u biomasu kvasca Saccharomyces cerevisiae
-
Nikolina Kukić Istraživan je utjecaj različitih koncentracija manganova sulfata u melasnoj i saharoznoj podlozi na proizvodnju etanola i prirast kvaščeve biomase tijekom 24 sata. Fermentacije su provedene u dinamičkim uvjetima (na tresilici), sa i bez dodatka manganova sulfata u podlogu. Ioni mangana u količini koja odgovara do 30 mg/L dodanog manganova sulfata pokazali su pozitivan utjecaj na kinetiku alkoholne fermentacije na saharoznoj podlozi u dinamičkim uvjetima, dok su veće koncentracije...
-
-
Utjecaj Profresha na mikrobiološku ispravnost i održivost mljevenog mesa
-
Bojana Kelečević U ovome diplomskom radu opisan je proces pripreme svježeg usitnjenog mesa i utjecaj Profresha - sredstva za očuvanje svježine i boje na njegovu održivost. Prikazane su korištene metode, kao i rezultati mikrobioških i kemijskih analiza (mjerenje pH vrijednosti, određivanje udjela proteina, masti i vode), te ocjene organoleptičke analize. Istraživanje je provedeno sa dva različita uzorka svježeg usitnjenog mesa od juneće i svinjske plečke sa i bez dodatka Profresha. Uzorci su...
-
-
Utjecaj S-nitrozilacije transkripcijskog faktora LuMYB61 na biosintezu lignana u lanu
-
Petra Jurčević In this study we investigate the role of a MYB family transcription factor LuMYB61. LuMYB61 contains highly conserved R2R3 domain and has a supposed role in lignan biosynthesis. Pinoresinol lariciresinol reductase 1, encoded by the LuPLR1 gene in Linum usitatissimum L. is responsible for the biosynthesis of flax’s most abundant lignan ( )-SDG. LuPLR1 gene promoter consists of several putative regulatory boxes including the Myb1 box, a putative binding site for the LuMYB61 protein. This...
Pages
