Pages
-
-
Elektrokemijsko određivanje žive na zlatnoj elektrodi
-
Marin Šundov Ovaj rad istražuje ponašanje žive na zlatnoj elektrodi iz uzorka morske vode. Mjerenja su provedena na instrumentu Voltalab 50 (Radiometar) uz korištenje zlatne elektrode, referentne kalomelove elektrode i Pt elektrode kao pomoćne elektrode. Samo određivanje koncentracije žive je provedeno metodom dodatnog unutarnjeg standarda.
-
-
Employment of alkane 1-monooxygenase in efficient whole-cell production of tulipalin A
-
Marina Grgić Alkane 1-monooxygenases (Alk) were investigated in order to optimize the conversion of isoprenyl acetate (MBAc) to 3-(hydroxymethyl)but-3-en-1-yl acetate (HMBAc), as a part of the artificial synthetic pathway towards tulipalin A. Hydroxylation of MBAc to HMBAc and n-octane to 1-octanol and 1-octanoic acid, by employed Alk enzymes expressed in E. coli BL21(DE3) cells was more efficient at 25 °C than at 30 or 20 °C. Co-expression of a transporter of the hydrophobic substrate MBAc - AlkL with...
-
-
Enantioselektivna bioredukcija ketona u niskotemperaturnim eutektičkim otapalima
-
Petra Lacić Posljednjih godina nastoji se smanjiti upotreba organskih hlapljivih otapala zbog negativnog utjecaja na okoliš. Takva otapala se pristupom zelene kemije nastoje zamijeniti prirodnom alternativom koja ne škodi ljudskom zdravlju i okolišu. Nova generacija takvih otapala su niskotemperaturna eutektička otapala (engl. Deep Eutectic solvents, DES) koja karakteriziraju jednostavna sinteza, niska hlapljivost, biorazgradivost. U ovom radu provedena je reakcija ...
-
-
Enantioselektivna redukcija prokiralnih ketona pomoću kvasca Saccharomyces cerevisiae u prirodnim eutektičkim otapalima
-
Petra Marin Primjenom pristupa zelene kemije u proizvodnji biološki aktivnih spojeva nastoji se smanjiti negativan učinak klasične kemijske sinteze na okoliš te zamijeniti hlapljiva organska otapala s alternativnim zelenim otapalima. U ovom radu ispitana je mogućnost primjene kvasca Saccharomyces cerevisiae kao biokatalizatora za enantioselektivnu redukciju 1-(3,4-dimetilfenil)etanona i 1-(2,4,6-trimetilfenil)etanona u prirodnim eutektičkim otapalima (NADES) na bazi kolin-klorida. NADES su se...
-
-
Enantioselektivne biotransformacije katalizirane cijelim stanicama biljaka u prirodnim eutektičkim otapalima
-
Karla Košpić U skladu s principima zelene kemije, provedena je ekološki prihvatljiva, enantioselektivna redukcija 1-(3,4-dimetilfenil)-etanona (DMPA) u 1-(R,S)-(3,4-dimetilfenil)-etanol u prirodnim eutektičkim otapalima na bazi kolin-klorida s različitim udjelima vode, primjenom dvije biljne kulture- šećerne repe i kaktusa, kao biokatalizatora. Dobiveni rezultati pokazali su da su konverzija i enantiomerni suvišak, korelirani s udjelom vode i tipom vodikove veze u prirodnom eutektičkom otapalu,...
-
-
Endogeni enzimi ploda masline
-
Angela Vujnović Provedene su ekstrakcije enzima β-glukozidaze i lipoksigenaze iz pulpe i tijesta maslina hrvatske sorte Oblica smrznutih na dva različita temperatura reţima (-20 °C i -80 °C). Ispitivanje aktivnosti β-glukozidaze se odreĎivalo spektrofotometrijski na 405 nm, a lipoksigenaze na 234 nm. Spektrofotometrijska analiza nije pokazala aktivnost β-glukozidaze u tijestu i pulpi, dok je najveća aktivnost lipoksigenaze zabiljeţena u uzorcima tijesta smrznutih na -20 °C. Ispitivanje ovisnosti...
-
-
Energetska i nutritivna vrijednost obroka u dječjim vrtićima Grada Varaždina
-
Petra Lončarić Pravilna prehrana je naročito važna u fazama intenzivnog rasta i razvoja. S obzirom da djeca koja pohađaju dječji vrtić tamo provode 8-10 sati dnevno, prehrana u takvim ustanovama mora biti odgovarajuće kvalitete. Cilj ovoga rada je bio utvrditi energetsku i nutritivnu vrijednost jelovnika u gradskim i privatnim dječjim vrtićima, procijeniti usklađenost energetske i nutritivne vrijednosti jelovnika s preporukama te dati prijedloge za poboljšanje kvalitete jelovnika. Udio energije,...
-
-
Energetska i nutritivna vrijednost obroka u gradskom i privatnom dječjem vrtiću
-
Sandra Remenar Jelovnici u dječjim vrtićima imaju važan utjecaj na rast i razvoj djece te usvajanje pravilnih prehrambenih navika. Cilj ovog rada bio je usporediti energetsku i nutritivnu vrijednost jelovnika privatnog i gradskog dječjeg vrtića te procijeniti usklađenost jelovnika svakog pojedinog vrtića s preporučenim vrijednostima iz trenutno važećeg Programa zdravstvene zaštite djece, higijene i pravilne prehrane djece u dječjim vrtićima. Statistički značajne razlike između privatnog i...
-
-
Energijska vrijednost i stabilnost boje tijekom ubrzanog starenja raznih vrsta craft piva
-
Marijan Klinar Pivo, kao popularno alkoholno piće, velik je dio prehrane opće populacije i kao takvo izvor energije. Energiji u pivu najviše doprinose alkohol, ugljikohidrati i proteini. Craft pokret Hrvatskoj rezultirao je otvaranjem novih pivovara i raznovrsnije ponude pivskih stilova na tržištu. Za određivanje energijske vrijednosti piva postoje analitičke metode propisane od strane raznih institucija i metode u zakonskim propisima. U ovom radu određivala se energetska vrijednost pet pivskih...
-
-
Enterococcus sojevi iz mikrobioma sira
-
Amalija Blagajac Specifični sojevi Enterococcus vrste primjenjuju se u prehrambenoj industriji u fermentaciji hrane te kao probiotici. No s obzirom da su pojedini sojevi oportunistički patogeni potrebna je detaljna karakterizacija sigurnosti primjene. U ovom radu prioritetno je definirati fenotipske karakteristike Enterococcus faecium, Enterococcus faecalis i Enterococcus durans sojeva, povezane sa sigurnošću primjene kao starter ili probiotičkih kultura, koji su prethodno izolirani iz mikrobioma...
-
-
Enzimska analiza kupinovih vina
-
Josipa Lisičar Kupinovo vino je popularno voćno vino koje se tradicionalno proizvodi u kontinentalnom dijelu Hrvatske. U ranijim eksperimentima provedene su mikrofermentacije kupinovog soka pomoću dvaju komercijalnih kvasaca kako bi se procijenila mogućnost njihove primjene u komercijalnoj proizvodnji kupinovih vina. Vina proizvedena komercijalnim kvascima Fermol Rouge i Fermol Mediterraneé oznacena su kao vino FR, odnosno vino FM. U ovom radu su koncentracije neprevrelih šećera u proizvedenim vinima...
Pages
