Pages
-
-
Elaginska kiselina i derivati elaginske u naru (Punica granatum L.) s različitih lokacija uzgoja
-
Sandra Anušić Poznato je da na koncentracije fenolnih spojeva u voću utječu agroekološki uvjeti ali i termin berbe. Stoga je cilj ovog istraživanja bio ispitati utjecaj područja uzgoja i termina berbe na količinu ukupnih fenola (određivano spektrofotometrijski), pojedinačnih fenolnih spojeva, elaginske kiseline i njenih derivata (određivano primjenom HPLC uz UV PDA) u zrnima nara. Također je ispitano postoji li povezanost između koncentracije ukupnih i pojedinačnih fenolnih spojeva te...
-
-
Elektrokemijsko i spektrofotometrijsko određivanje polifenola u voćnim sokovima
-
Kristina Valinčić Ukupni polifenoli u voćnim sokovima određivani su elektrokemijski diferencijalnom pulsnom voltametrijom. Elektrokemijsko određivanje polifenola temelji se na elektrokemijskoj oksidaciji polifenola na grafitnoj elektrodi. Jakost struje pri oksidacijskom potencijalu polifenola je proporcionalna njihovoj koncentraciji, pa je to svojstvo korišteno za određivanje koncentracije polifenola u uzorcima. Određivanje polifenola diferencijalnom pulsnom voltametrijom uspoređeno je sa standardnom...
-
-
Elektrokemijsko određivanje polifenola
-
Mario Roboz Elektrokemijsko određivanje polifenola u popularnim pićima (čajevi, crno vino i kava) temelji se na elektrokemijskoj oksidaciji polifenola na grafitnoj elektrodi. S obzirom da je jakost struje pri oksidacijskom potencijalu polifenola proporcionalna njihovoj koncentraciji, to svojstvo je korišteno za određivanje koncentracije polifenola u uzorcima. Odnos koncentracije referentnih polifenola (galna kiselina, pirogalol i pirokatehol) i jakosti struje pri oksidacijskom potencijalu nije...
-
-
Elektrokemijsko određivanje polifenola u vinima
-
Enis Hrustić Elektrokemijsko određivanje polifenola u popularnim pićima (čajevi, crno i bijelo vino, kava, biljni likeri i ostalo) te ekstraktima prehrambenih namirnica temelji se na elektrokemijskoj oksidaciji polifenola na grafitnoj elektrodi. Obzirom da je jakost struje pri oksidacijskom potencijalu polifenola proporcionalna njihovoj koncentraciji, to svojstvo je iskorišteno za određivanje koncentracije polifenola u uzorcima. Odnos između koncentracija referentnog fenola, galne kiseline ili...
-
-
Elektrokemijsko određivanje žive na zlatnoj elektrodi
-
Marin Šundov Ovaj rad istražuje ponašanje žive na zlatnoj elektrodi iz uzorka morske vode. Mjerenja su provedena na instrumentu Voltalab 50 (Radiometar) uz korištenje zlatne elektrode, referentne kalomelove elektrode i Pt elektrode kao pomoćne elektrode. Samo određivanje koncentracije žive je provedeno metodom dodatnog unutarnjeg standarda.
-
-
Employment of alkane 1-monooxygenase in efficient whole-cell production of tulipalin A
-
Marina Grgić Alkane 1-monooxygenases (Alk) were investigated in order to optimize the conversion of isoprenyl acetate (MBAc) to 3-(hydroxymethyl)but-3-en-1-yl acetate (HMBAc), as a part of the artificial synthetic pathway towards tulipalin A. Hydroxylation of MBAc to HMBAc and n-octane to 1-octanol and 1-octanoic acid, by employed Alk enzymes expressed in E. coli BL21(DE3) cells was more efficient at 25 °C than at 30 or 20 °C. Co-expression of a transporter of the hydrophobic substrate MBAc - AlkL with...
-
-
Enantioselektivna bioredukcija ketona u niskotemperaturnim eutektičkim otapalima
-
Petra Lacić Posljednjih godina nastoji se smanjiti upotreba organskih hlapljivih otapala zbog negativnog utjecaja na okoliš. Takva otapala se pristupom zelene kemije nastoje zamijeniti prirodnom alternativom koja ne škodi ljudskom zdravlju i okolišu. Nova generacija takvih otapala su niskotemperaturna eutektička otapala (engl. Deep Eutectic solvents, DES) koja karakteriziraju jednostavna sinteza, niska hlapljivost, biorazgradivost. U ovom radu provedena je reakcija ...
-
-
Enantioselektivna redukcija prokiralnih ketona pomoću kvasca Saccharomyces cerevisiae u prirodnim eutektičkim otapalima
-
Petra Marin Primjenom pristupa zelene kemije u proizvodnji biološki aktivnih spojeva nastoji se smanjiti negativan učinak klasične kemijske sinteze na okoliš te zamijeniti hlapljiva organska otapala s alternativnim zelenim otapalima. U ovom radu ispitana je mogućnost primjene kvasca Saccharomyces cerevisiae kao biokatalizatora za enantioselektivnu redukciju 1-(3,4-dimetilfenil)etanona i 1-(2,4,6-trimetilfenil)etanona u prirodnim eutektičkim otapalima (NADES) na bazi kolin-klorida. NADES su se...
-
-
Enantioselektivne biotransformacije katalizirane cijelim stanicama biljaka u prirodnim eutektičkim otapalima
-
Karla Košpić U skladu s principima zelene kemije, provedena je ekološki prihvatljiva, enantioselektivna redukcija 1-(3,4-dimetilfenil)-etanona (DMPA) u 1-(R,S)-(3,4-dimetilfenil)-etanol u prirodnim eutektičkim otapalima na bazi kolin-klorida s različitim udjelima vode, primjenom dvije biljne kulture- šećerne repe i kaktusa, kao biokatalizatora. Dobiveni rezultati pokazali su da su konverzija i enantiomerni suvišak, korelirani s udjelom vode i tipom vodikove veze u prirodnom eutektičkom otapalu,...
-
-
Endogeni enzimi ploda masline
-
Angela Vujnović Provedene su ekstrakcije enzima β-glukozidaze i lipoksigenaze iz pulpe i tijesta maslina hrvatske sorte Oblica smrznutih na dva različita temperatura reţima (-20 °C i -80 °C). Ispitivanje aktivnosti β-glukozidaze se odreĎivalo spektrofotometrijski na 405 nm, a lipoksigenaze na 234 nm. Spektrofotometrijska analiza nije pokazala aktivnost β-glukozidaze u tijestu i pulpi, dok je najveća aktivnost lipoksigenaze zabiljeţena u uzorcima tijesta smrznutih na -20 °C. Ispitivanje ovisnosti...
Pages
