Paginacija
-
-
Hidroliza (R,S)-1-feniletil acetata u eutektičkim otapalima primjenom korijena mrkve i lipaze kao biokatalizatora
-
Valentina Fičko Primjena zelene kemije u proizvodnji komercijalno zanimljivih organskih spojeva sve više raste, zbog štetnih utjecaja industrijske proizvodnje na okoliš i ljude primjenom konvencionalnih metoda. Stoga, prirodna eutektička otapala i provođenje reakcija upotrebom biokatalizatora postaju zanimljiva alternativa za do sada korištena hlapiva organska otapala i klasične kemijske sinteze. U ovom radu ispitana je mogućnost primjene dva biokatalizatora (lipaza B i korijen mrkve) za...
-
-
Hidrotermalna i biokatalitička konverzija lignoceluloznih obnovljivih sirovina
-
Ivan Vitez Cilj ovog rada je bio optimizirati proces predobrade bukovog drveta kako bi se odstranila hemiceluloza i/ili lignin od celuloznih vlakana, čineći tako vlakna dostupnijim celulolitičkim enzimima. Dva su postupka korištena za ekstrakciju drveta: "Organosolv" i "Liquid Hot Water". Postupci su istraživani pod različitim temperaturama, omjerima između tekuće i krute faze, te međusobno kombinirani. Kao mjera za uspješnost ekstrakcije poslužila je koncentracija glukoze nakon enzimske...
-
-
Hipotireoza i hipertireoza: promjene u metabolizmu i prehrana
-
Katarina Šimunić Prevalencija endokrinih bolesti u današnje vrijeme sve je veća pa tako i poremećaji štitne žlijezde. Razlog pojave hipotireoze i hipertireoze su najčešće autoimune bolesti kao što su Hashimotov tireoiditis i Gravesova bolesti. Kako štitnjača utječe na razna tkiva i organe, nastupanjem bolesti remete se metabolički putevi u tijelu. Dolazi do promjena u metabolizmu masti i sveukupnog lipidnog profila te do promjena u metabolizmu i homeostazi glukoze, a postoji i rizik od oboljenja...
-
-
Hlapive komponente u vinu graševina
-
Silvia Jakus Aroma vina sveukupni je senzorski utisak mirisnih i okusnih svojstava vina i jedan je od najvažnijih parametara u formiranju kvalitete vina. Aroma ovisi o brojnim faktorima uključujući sortu grožđa, vinogradarsku i vinarsku praksu, uvjete vrenja i skladištenja vina. Iako su stotine kemijskih spojeva zabilježene u grožđu i vinu, tek nekolicina spojeva zapravo pridonosi osjetilnoj percepciji okusa vina definirajući njegovu karakterističnu aromu i okus. Cilj ovog rada bila je...
-
-
Hlapljive komponente i polifenolni sastav bijelih vina iz podregije Zagorje-Međimurje
-
Tamara Peašinović Cilj ovog rada bio je utvrditi dinamiku nastajanja hlapljivih spojeva tijekom proizvodnje. Također je praćena promjena udjela polifenolnih spojeva (ukupnih fenola, flavonoida i neflavonoida). U radu su korištene dvije kupaže: kupaža A koja se sastojala od Graševine, Traminca i Rizlinga i kupaža B u čijem su sastavu Graševina, Štajerska bjelina i Kraljevina. Grožđe koje je kupažirano proizvedeno je u podregiji Zagorje-Međimurje. Promjene u sastavu hlapljivih komponenata praćene...
-
-
Htm2- Specifičan enzim iz kvasca Saccharomyces cerevisiae
-
Iva Patron U eukariotskim stanicama, membranski proteini i topljivi proteini sekretornog puta nakon sinteze ulaze u endoplazmatski retikulum (ER) u nesmotanom obliku. Direktno nakon ulaska u ER, većina proteina je glikolizirana odrađenim ugljikohidratima na određenom mjestu glikozilacije nakon čega proteini započinju smatanje. Protein koji se ne može pravilno smotati, bit će obilježen i degradiran u procesu nazvanom razgradnja proteina u endoplazmatskom retikulumu. Istraživanja su pokazala da...
-
-
Human thymus development and aging
-
Paola Ladan The thymus is a valuable factor in the immune system establishment and maintenance, and it is a priority to profoundly investigate the changes that take place in this organ during its development and involution and their possible impact on the overall immune system functioning. Human thymi are routinely removed from children with congenital cardiac defects as an obstacle disabling the heart treatment and discarded as medical waste. As thymus is one of the central organs of the immune system,...
-
-
IR-spektroskopska analiza seruma bolesnica s karcinomom dojke
-
Vita Vučičević Karcinom dojke najučestalija je vrsta karcinoma među ženama diljem svijeta. Najčešće korištene metode za identifikaciju karcinoma dojke su mamografija, ultrazvučni pregled te biopsija. IR-spektroskopska analiza seruma karcinoma dojke ima brojne prednosti pred navedenim metodama. Zahvaljujući svojoj jednostavnosti, brzini, točnosti, niskoj cijeni, mogućnosti automatizacije te jednostavnoj pripremi uzoraka, IR-spektroskopija smatra se obećavajućom metodom za dijagnosticiranje i...
-
-
Idejni tehnološki projekt pogona za proizvodnju džema od suhih smokava
-
Lidija Novak U posljednjih desetak godina postoji trend povećanja proizvodnje smokava i potrebe za njima i njihovim prerađevinama zbog njihove nutritivne vrijednosti i blagotvornog učinka na organizam. U ovom radu opisana je tehnologija proizvodnje džema od suhih smokava. Na osnovu suvremene tehnologije izrađen je idejni tehnološki projekt pogona za proizvodnju džema od suhih smokava. U njemu su dana tehnološka rješenja i smještaj linija za sušenje i fumigaciju smokava te za njihov prijem,...
-
-
Idejni tehnološki projekt pogona za proizvodnju voćnih sokova i nektara
-
Mislav Jelašić U ovom radu je opisana tehnologija proizvodnje voćnih sokova i nektara iz sljedećih sirovina: jagoda, brusnica, borovnica, višnja, malina, kupina, jabuka, marelica, kruška i aronija. Kvaliteta gotovog proizvoda uvelike ovisi o kvaliteti sirovine, na što značajno utječe pravovremena berba. Utjecaj na proizvod također ima i način prerade sirovine te tehnološki postupak proizvodnje. U tu svrhu je izrađen idejni tehnološki projekt u kojem je opisan suvremeni način proizvodnje sokova...
-
-
Idejno strojno-tehnološko rješenje mini vinarije za proizvodnju kvalitetnog vina Vrbnička žlahtina
-
Matija Ivandić Vrbnička žlahtina je autohtono kvalitetno vino koje se dobiva iz istoimene sorte bijelog grožđa, poznato i cjenjeno zbog svoje prepoznatljive arome i okusa. Dobiva se tehnologijom proizvodnje i prerade bijelog vina što podrazumjeva odvajanje peteljki i čvstog dijela grozda od mošta prije početka fermentacije. Analizom makrolokacije i mikrolokacije izrađen je plan za izgradnju mini vinarije za proizvodnju vina Vrbnička žlahtina. Na osnovu površine vinograda i sirovinske osnove...
Paginacija
