Pages
- Hrvatin, LucijaUtjecaj dodatka ekstrakta majčine dušice i protektivne kulture na svojstva i trajnost svježeg sira od sirovog mlijeka
- Kovačić, ArijanaUtjecaj dodatka glukoze na fermentaciju sojinog mlijeka mješovitom jogurtnom kulturom uz bifidobakterije
- Štriga, DorotejaUtjecaj dodatka hidrokoloida na reološka svojstva smjese za 3D tiskanje i kvalitetu tiska bezglutenskih snack proizvoda
- Andlar, MartinaUtjecaj dodatka hidrolizata proteina na rast stanične linije Channel Catfish Ovary (CCO) u mediju bez seruma
- Gelo, KlaraUtjecaj dodatka kalijevog klorida u salamuri na proizvodnju i svojstva sira tipa Feta sa smanjenim udjelom soli
- Bubalo, PetarUtjecaj dodatka kiselog tijesta na trajnost integralnih polupečenih kruhova
- Žepina, MajaUtjecaj dodatka lanenog sjemena u ishrani kokoši nesilica na sastav masnih kiselina jaja
- Lukač, MagiUtjecaj dodatka limunske kiseline na funkcionalna svojstva tekućih pasteriziranih jaja
- Vrdoljak, MateaUtjecaj dodatka limunske kiseline na svojstva tekućih pasteriziranih jaja tijekom 4 tjedna skladištenja
- Obranović, MarkoUtjecaj dodatka listića ružmarina na svojstva djevičanskog maslinovog ulja
- Stamenković, IvanUtjecaj dodatka maceriranog ružmarina na svojstva djevičanskog maslinovog ulja
- Gavranović, MirjanaUtjecaj dodatka maltodekstrina i ksantana na funkcionalna svojstva žumanjka jajeta
Pages