Pages
- Liović, IvaUtjecaj smanjenja koncentracije NaCl na enzimske procese u pršutu
- Pokec, LucijaUtjecaj smrzavanja visokim hidrostatskim tlakom na kvalitetu mesa peradi
- Cetin, SandraUtjecaj smrzavanja visokim tlakom i vakuum smrzavanja na senzorska svojstva pilećeg mesa
- Lončarić, DominikUtjecaj soka od višnje na spavanje i subjektivan osjećaj opterećenja kod nogometaša
- Razum, MajaUtjecaj soli na organoleptička svojstva inćuna – Engraulis encrasicholus L.
- Zovko, LucijaUtjecaj soli na proteolitičke procese i oksidaciju proteina u trajnom suhomesnatom proizvodu
- Varga, KatarinaUtjecaj soli na zdravlje i određivanje njenog udjela u trajnim kobasicama s područja Banije
- Šepak, AndreaUtjecaj soljenja na kvalitetu sušene šunke
- Vladić, MarijaUtjecaj sonifikacije voćnog nektara brusnice na udio antocijana i stupanj neenzimskog posmeđivanja
- Hanžek, AndrejUtjecaj sorte grožđa na aromu vinskih destilata
- Radosavljević, DanaUtjecaj sorte i načina prerade na sterole u maslinovom ulju
- Studen, AnaUtjecaj sorte i područja uzgoja na parametre kvalitete i senzorska svojstva svježih sokova višnje i višnje Maraske
Pages
