Pages
-
-
Karakterizacija beta-1,3-glukana izoliranog različitim metodama iz kvasca Saccharomyces cerevisiae
-
Petra Galović β-glukan, homopolimer glukoze, ima sposobnost regulacije imunološkog sustava. Stanična stijenka pivskog kvasca Saccharomyces cerevisiae dostupan je izvor β-1,3-glukana. Glukan iz kvasca zaostalog nakon proizvodnje piva je izoliran trima različitim metodama, te osušen: na zraku, liofilizacijom i raspršivanjem. U tako dobivenim preparatima β-glukana određivana je veličina čestica, kapacitet vezanja vode i ulja, sposobnost bubrenja, biološka aktivnost, elektronskom mikroskopijom...
-
-
Karakterizacija bioaktivnog sastava dobričice (Glechoma hederacea L.) primjenom frakcioniranja polifenolnih spojeva
-
Ivana Žepić Dobričica (Glechoma hederacea L.) je ljekovita biljka s dugom tradicijom primjene u narodnoj medicini. Biološki aktivne komponente dobričice odgovorne za njezina ljekovita svojstva su polifenolni spojevi. U svrhu detaljnije karakterizacije polifenolnog sastava dobričice, cilj rada bio je primjenom postupka frakcioniranja izdvojiti i analizirati četiri frakcije: slobodni topljivi, esterificirani, glikozilirani i netopljivi vezani polifenolni spojevi. Dobivene frakcije analizirane su...
-
-
Karakterizacija biološkog učinka vodenog ekstrakta ploda maginje (Arbutus unedo L.)
-
Lara Butumović Obična planika (Arbutus unedo L.), u narodu poznatija kao maginja, samonikla je voćna vrsta koja se u tradicionalnoj medicini koristi u raznim ljekovitim pripravcima, budući da posjeduje antimikrobna i antioksidacijska svojstva. Sam plod biljke često je zanemaren i nedovoljno istražen, unatoč činjenici da obiluje polifenolima i vitaminima. Cilj ovog rada bio je utvrditi polifenolni sastav te istražiti biološki učinak vodenog ekstrakta maginje na stanične makromolekule, odabrane...
-
-
Karakterizacija divljih tipova virusa izoliranih iz zaraženih animalnih tkiva u svrhu proizvodnje virusnih cjepiva
-
Tena Brezović Virusne infekcije predstavljaju veliki zdravstveni i ekonomski problem u svijetu, a kako bi se smanjile posljedice takvih infekcija mnoge su farmaceutske tvrtke svoju proizvodnju usmjerile na proizvodnju cjepiva kao jedini način borbe protiv virusa. Međutim, veliki izazov u razvoju budućih generacija virusnih cjepiva predstavljaju brze mutacije virusa i izmjena genetskog materijala. Stoga je u svrhu razvoja i proizvodnje virusnih cjepiva, te stvaranja banke virusa, cilj rada bio iz...
-
-
Karakterizacija fenilpropanoidnog biosintetskog puta u mutantima lana metodom metabolomičkog pristupa
-
Daniel Valić Fenilpropanoidni biosintetski put je jedan od najvažinijih biosintetskih puteva sekundarnih metabolita u biljaka. Iako su istraživani već mnogo godina, uloga fenilpropanoidnih spojeva u biljaka još uvijek nije u potpunosti razjašnjena. Lignani su jedni od najinteresantnijih spojeva fenilpropanoidnog biosintetskog puta jer pokazuju antioksidativna, bakteriostatska i fitoestrogenska svojstva, kao i svojstva prevencije hormonski-ovisnih malignih oboljenja. U ovom istraživanju korišteni...
-
-
Karakterizacija filmova od alginata i kitozana s prirodnim antioksidansima iz ekstrakta ružmarina za pakiranje hrane
-
Karolina Hasl Cilj ovog rada bio je odrediti utjecaj dodatka vodenog ekstrakta ružmarina (Rosmarinus officinalis L.) (30 % v/v) na fizikalno-kemijska svojstva (boja, debljina, udio vode, topljivost, kapacitet bubrenja), barijerna svojstva (kisik, ugljikov dioksid i vodena para), sadržaj ukupnih polifenola, te biorazgradivost pripremljenih filmova na bazi kitozana (2 % m/v) i alginata (1,5 % m/v). Nadalje, ispitan je i utjecaj dodatka kalcijevih iona (Ca²⁺) s ciljem umrežavanja matriksa alginatnih...
-
-
Karakterizacija funkcijonalnih spojeva izoliranih iz espresso kave „Karoma“ i srebrne pokožice kao njenog nusproizvoda
-
Marina Šango Proizvodnjom espresso kave, prženjem zrna sirove kave nastaju znatne količine nusproizvoda - srebrne pokožice. U ovom radu je ispitana mogućnost iskorištenja srebrne pokožice kao izvora različitih funkcionalnih spojeva, poput fenola, flavonoida, masnih kiselina i pektina. Izuzev pektina, ostali navedeni spojevi su određeni i u samoj espresso kavi. Nakon mikrovalovima potpomognute ekstrakcije uzoraka (T = 50 i 70 °C, t = 5 i 15 minuta i 50 i 70 %-tne vodene otopine etanola), UV/Vis...
-
-
Karakterizacija i genetička transformacija odabranih vrsta nekonvencionalnih kvasaca iz roda Schwanniomyces
-
Ana Slišković Kako bi se ostvarila maksimalna efikasnost industrijskog bioprocesa, poželjno je da radni organizam bude otporan na širok raspon parametara procesnih uvjeta te da efikasno proizvodi željeni proizvod. Nekonvencionalni kvasci predstavljaju raznoliku skupinu organizama od kojih pojedine vrste prirodno posjeduju razne biotehnološki interesantne karakteristike te se sve češće koriste u proizvodnji. U skupinu nekonvencionalnih kvasaca spadaju i vrste iz roda Schwanniomyces, koje osim...
-
-
Karakterizacija i inkapsulacija polifenolnog ekstrakta i pektina ljuske crvenog luka
-
Marija Soldo Cilj ovog rada bio je ispitati potencijal ljuske crvenog luka kao izvora polifenolnih spojeva (kvercetina) i pektina. Primjenom konvencionalne i ultrazvučne metode pripremljeni su polifenolni ekstrakti ljuske crvenog luka koji su zatim inkapsulirani u sustave nosača alginata i pektina pripremljene u različitim omjerima (A, AP_80:20, AP_70:30 i AP_60:40). Inkapsulacija je provedena metodom ionskog geliranja. Pektin korišten u sustavu nosača također je dobiven ekstrakcijom iz ljuske...
-
-
Karakterizacija i kultivacija knock-out sojeva bakterije Escherichia coli
-
Katarina Brkan Escherichia coli is one of the most commonly used microorganisms for production of recombinant proteins due to its numerous advantages. Many of the recombinant proteins E. coli produces are intracellular. To avoid cell disruption, ease protein yielding and purification, there have been attempts in improving extracellular protein production. One of the approaches, applied and investigated in this thesis, is using so-called leaky mutants. Due to mutations in genes encoding for proteins of the...
-
-
Karakterizacija i procjena kvalitete rakija "Biska"
-
Maja Rupert Moderate and regular consumption of phenolic-containing alcoholic beverages has been associated with health benefits. The aim of this work was to evaluate mistletoe spirits quality and whether they contain polyphenols and have antioxidant activities. The total polyphenol content (TPC) and antioxidant activity were estimated using spectrophotometric methods (Folin-Ciocalteu, DPPH and FRAP). Some spirits have high TPC, DPPH and FRAP antioxidant activities and stimulation of moderate...
Pages
