Paginacija
-
-
Učinkovitost obrade otpadne vode iz procesa proizvodnje šećera iz šećerne repe i sirovog šećera iz šećerne trske
-
Nataša Hokal U ovom završnom radu dan je prikaz rada sustava za biološku obradu otpadnih voda tvornice šećera Viro d.d. Virovitica tijekom proizvodnje šećera iz šećerne repe (zelena kampanja) i sirovog šećera dobivenog iz šećerne trske (žuta kampanja). Učinkovitost uklanjanja organskih sastojaka izraženih kao BPK5 anaerobnog stupnja i za zelenu i za žutu kampanju je 85%, a aerobnog stupnja iznosi 95%. Tehnološke vode zelene i žute kampanje su različito opterećene organskim sastojcima,...
-
-
Učinkovitost online mjerenja kakvoće površinske vode
-
Dora Knaus Obrađena površinska voda koristi se kao voda za ljudsku potrošnju, no bitna je kvaliteta površinske vode prije ulaska u postrojenje za kondicioniranje jer može sadržavati organske nečistoće, mutnoću ili biti previsoke temperature. Sve su to parametri koji utječu na kvalitetu obrade vode za piće te je bitnija njihova pravovremena detekcija kako bi se proces obrade mogao prilagoditi. Do sada su se uglavnom koristile konvencionalne metode mjerenja parametara koje mogu zahtijevati...
-
-
Učinkovitost panela pri senzorskoj procjeni meda
-
Pina Šurić Senzorska analiza je znanstvena disciplina koja potiče, mjeri, analizira i interpretira reakcije onih karakteristika hrane i tvari koje se zapažaju osjetilima vida, mirisa, okusa, dodira i sluha. Senzorski panel provodi senzorsku analizu. Senzorski ocjenjivači moraju biti školovani i motivirani da bi se dobila kvalitetna procjena. Program Panelcheck služi za brzu analizu jednog ili više panela. Program omogućava jednostavni grafički prikaz rezultat koji sadrže statističke podatke,...
-
-
Učinkovitost panela za senzorsku procjenu meda begrema
-
Lana Margetić Budući da fizikalno-kemijske analize ne daju dovoljno karakterističnih vrijednosti, senzorska analiza je neophodna i visoko cijenjena u procjeni kvalitete meda. Tijekom ovog istraživanja, provedeno je senzorsko ocjenjivanje 10 uzoraka meda bagrema uz dva ponavljanja. Od strane stručnog panela, sastavljenog od pet senzorskih analitičara, ocjenjeni su izgled (čistoća, boja, prozirnost), okus i miris. Pri obradi podataka, korištene su univarijantne, multivarijantne statističke metode,...
-
-
Učinkovitost prehrane s niskim udjelom fermentabilnih ugljikohidrata u liječenju sindroma iritabilnog crijeva
-
Dora Canjuga Sindrom iritabilnog crijeva (IBS) jedan je od najčešćih funkcionalnih gastrointestinalnih poremećaja u općoj populaciji. Liječenje IBS-a pretežno je simptomatsko te se dijetoterapija temelji na individualnoj toleranciji određenih namirnica, no u posljednjih nekoliko godina preporuke su usmjerene k smanjenju unosa fermentabilnih ugljikohidrata. Cilj ovog rada bio je pregledom literature procijeniti učinkovitost prehrane s niskim udjelom fermentabilnih ugljikohidrata u ublažavanju...
-
-
Učinkovitost proizvodnje mliječne kiseline mikrobnim procesom iz različitih obnovljivih sirovina
-
Dijana Petrić Industrijska proizvodnja mliječne kiseline podrazumijeva dvostupanjske procese kod kojih se u prvom stupnju polimerni ugljikohidrat hidrolizira do fermentabilnih ugljikohidrata, dok se u drugom stupnju jednostavniji ugljikohidrati u hranjivoj podlozi kompleksnog sastava fermentiraju do mliječne kiseline. Drugi stupanj je mikrobni proces tijekom kojeg se proizvodi jedan ili oba stereoizomera mliječne kiseline. Učinkovitost ovih bioprocesa može se povećati ukoliko se umjesto različitih...
-
-
Učinkovitost razgradnje sastojaka otpadne vode grada Velika Gorica
-
Božidar Kostanjčar U ovom radu istražena je učinkovitost aktivnog mulja za razgradnju sastojaka u otpadnoj vodi grada Velika Gorica. Dan je kritički osvrt na učinkovitost provedbe obrade otpadne vode grada Velika Gorica motrenjem pokazatelja kakvoće rada sustava i usporedbom s rezultatima navedenim u literaturi koji obrađuju otpadne vode istog podrijetla. Istaknuta je važnost motrenja mikrobiološke kakvoće aktivnog mulja koji provodi razgradnju sastojaka otpadne vode. Također istaknuta je važnost...
-
-
Učinkovitost uklanjanja amonijakalnog dušika iz otpadne vode starog deponija
-
Maja Perković Koncentracija amonijakalnog dušika (N-NH4) u otpadnoj vodi starog deponija je 308 mg/L. U ovom radu istražena je učinkovitost biološkog uklanjanja amonijakalnog dušika iz otpadne vode starog deponija pomoću mikrobne kulture izdvojene iz otpadne vode tog deponija. Kada je amonijakalni dušik preveden u dušikove okside - nitratni i nitritni dušik (N-NO2 + N-NO3), produžena je aeracija i provedena je potpuna nitrifikacija. Tijekom pokusa zapaženo je značajno nakupljanje nitrita....
-
-
Vakuum hlađenje pilećeg mesa
-
Ružica Perkušić Cilj ovog rada bio je usporediti parametre kvalitete pilećeg mesa u ovisnosti o provedenoj metodi hlađenja toplinski obrađenog mesa. Metode korištene u ovom radu su vakuum hlađenje u vodi, vakuum hlađenje bez vode, hlađenje na zraku u vodi i hlađenje na zraku bez vode. Uzorak koji je korišten su pileća prsa, toplinski obrađena kuhanjem u vodenoj kupelji, a promatrani parametri su gubitak na masi, udio vode, tekstura te vrijeme potrebno da se uzorak ohladi do 4°C u središtu....
-
-
Vakuum hlađenje pilećeg mesa
-
Petra Miškec Cilj ovoga rada bio je prikazati utjecaj hlađenja na kvalitetu pilećeg mesa koristeći tri metode hlađenja. Korištene metode su vakuum hlađenje bez vode, hlađenje u vodi u kojoj se kuhao uzorak te hlađenje na zraku pri sobnoj temperaturi. Uzorak korišten u ovome radu su toplinski obrađena pileća prsa koja su se kuhala u vodenoj kupelji. Promatrani parametri kvalitete su vrijeme potrebno za postizanje 4°C te 23°C u središtu uzorka, gubitak na masi te mikrobiološka kvaliteta....
-
-
Validacija Endosafe PTS sustava i razvoj postupka testiranja kulture keratinocita i limbalnih stanica na endotoksine
-
Valentina Blažević Stanična terapija keratinocitima i limbalnim stanicama pripada ATMP proizvodima koji se koriste za kliničku primjenu, stoga je potrebno osigurati visoku razinu sigurnosti i kvalitete. Endotoksini su komponente stanične stijenke gram-negativnih bakterija, kod pacijenta mogu izazvati septički šok i smrt. Proizvodi stanične terapije imaju potencijal za uvođenje endotoksina izravno u krv. Svrha ovog rada bila je razvoj postupka testiranja stanične kulture keratinocita i limbalnih stanica...
Paginacija
