Paginacija
-
-
Procjena i znanje o sigurnosti hrane u kantinama
-
Ivona Vitko U posljednje vrijeme, konzumacija hrane u restoranima i kantinama spada među najvažnije izvore bolesti prenošene hranom. U ovom radu provedeno je istraživanje u 4 kantine i 1 restoranu na ukupno 65 zaposlenika. Cilj ovog rada bio je procijeniti provođenje dobre prakse sigurnosti hrane i ozračja sigurnosti hrane u restoranima i kantinama te utvrditi najvažnije nedostatke u znanju o sigurnosti hrane među rukovateljima hranom. Rezultati istraživanja su pokazali da su zaposlenici...
-
-
Procjena kakvoće prehrane i izloženosti ostacima pesticida hranom u dječaka osnovnoškolske dobi
-
Anamarija Bejić Niske doze pesticida kojima su djeca izložena prehranom mogu negativno utjecati na njihovo zdravlje. Cilj ovog istraživanja bio je procijeniti kakvoću prehrane dječaka u dobi 11-12 godina s područja Grada Zagreba i Zagrebačke županije (n=62), procijeniti unos pesticida konzumacijom hrane te odrediti postoji li potencijalan rizik za zdravlje. Za procjenu kakvoće prehrane korištena je metoda 24- satnog prisjećanja unosa hrane i pića, a za procjenu unosa pesticida podaci o razinama...
-
-
Procjena kakvoće prehrane i lipidni profil muškaraca mlađe odrasle dobi s hiperkolesterolemijom
-
Martina Delač Prevalencija hiperkolesterolemije uzrokovane nezdravim životnim navikama u porastu je u svijetu te je povezana s povećanim rizikom od srčano-žilnih bolesti. Jedan od uzročnika hiperkolesterolemije je nepravilna prehrana. Cilj ovog rada bio je procijeniti kakvoću prehrane određivanjem dnevnog unosa energije i hranjivih tvari u osoba s povećanom koncentracijom ukupnog kolesterola (≥ 5,0 mmol/L) i LDL-kolesterola (≥ 3,0 mmol/L) metodom 24-satnog prisjećanja unosa hrane i pića te...
-
-
Procjena kakvoće prehrane i stavova o prehrani u osoba s poremećajima hranjenja
-
Anja Ježić Poremećaji hranjenja su mentalni poremećaji koji se mogu opisati kao trajni poremećaji u ponašanjima povezanima s hranjenjem, što vodi do promjena u konzumaciji hrane, koje rezultiraju fiziološkim ili psihosocijalnim oštećenjima. Cilj ovog rada bio je procijeniti stavove o prehrani i kakvoću prehrane u ispitanika oboljelih od poremećaja u prehrani te dobivene rezultate usporediti s ispitanicima kontrolne skupine. Prvi dio istraživanja odnosio se na utvrđivanje razlike u stavovima...
-
-
Procjena kakvoće prehrane i unosa fenilalanina u osoba s fenilketonurijom
-
Nina Penezić Cilj rada bio je procijeniti kakvoću prehrane i unos fenilalanina u osoba s fenilketonurijom. Istraživanje je obuhvatilo 9 mladih osoba s fenilketonurijom prosječne starosti 23 ± 4 godine. Korištena je dijetetička metoda 24 satno prisjećanje, te su utvrđeni i antropomterijski parametri (tjelesna masa, tjelesna visina, omjer struka i bokova, te udio masnog tkiva): Prema BMI vrijednostima 78 % ispitanika je adekvatnog stupnja uhranjenosti, 11% pothranjeno, i 11% pretilo. Rezultati...
-
-
Procjena kakvoće prehrane kod bolesnica sa sindromom iritabilnog crijeva
-
Ivona Kuraja Cilj rada bio je procijeniti kakvoću prehrane kod bolesnica sa sindromom iritabilnog crijeva. U radu su praćene dvije skupine žena. U prvoj skupini su žene koje pate od sindroma iritabilnog crijeva, a druga je kontrolna skupina, u kojoj su praćene potpuno zdrave žene. U svakoj skupini bilo je po deset ispitanica. Ispitanice su vodile trodnevni dnevnik prehrane, koji je obrađen u tablici za jelovnike. Rezultati su pokazali da se unos energije, makro i mikro nutrijenata ovih dviju...
-
-
Procjena kakvoće prehrane male djece pomoću odabranog indeksa
-
Ela Kolak Procjena kakvoće prehrane putem indeksa daje bolji pregled ukupnog obrasca prehrane, raznolikosti prehrane i usklađenosti s aktualnim prehrambenim smjernicama nego procjena adekvatnosti unosa pojedinih hranjivih tvari. Premda prehrambeni indeksi imaju široku primjenu u odrasloj populaciji, kod djece je takav pristup manje zastupljen. Cilj ovog istraživanja bio je procijeniti kakvoću prehrane male djece pomoću indeksa razvijenog za tu specifičnu populacijsku skupinu-Skora prehrambene...
-
-
Procjena kakvoće prehrane mediteranskim indeksom prehrane i povezanost sa statusom homocisteina, folata i vitamina b12 u žena
-
Ivona Višekruna Mediteranska prehrana predstavlja prehrambeni obrazac više zemalja mediteranskog područja i sinonim je pravilne prehrane cijelog svijeta, a mediteranski indeks prehrane (MDQI) je jedan od najboljih indeksa za procjenu kakvoće mediteranske prehrane. Primarni cilj ovog rada bio je procijeniti kakvoću prehrane žena pomoću MDQI-ja, te ustanoviti povezanost MDQI-ja sa statusom homocisteina i određenih vitamina B skupine u krvi. Istraživanje je provedeno na 237 ispitanica (96 reproduktivne...
-
-
Procjena kakvoće prehrane među podskupinama vegetarijanaca
-
Mia Mrđenović Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi i usporediti kakvoću prehrane pojedinih podskupina vegetarijanstva (n=56), uključujući pesco-lakto-ovo vegetarijance, lakto-ovo vegetarijance, vegane i one na sirovoj pretežno biljnoj prehrani. Kao metode rada koristili su se 3-dnevni dnevnik prehrane uz vaganje, te upitnik o učestalosti konzumiranja hrane i pića. Rezultati dnevnika prehrane pokazuju da je unos makronutrijenata (% kcal) u skladu s preporukama za sve skupine osim za vegetarijance...
-
-
Procjena kakvoće prehrane mladih žena trodnevnim dnevnikom prehrane
-
Vedran Franjković Cilj ovog rada bila je utvrditi kakvoću prehrane mladih žena trodnevnim dnevnikom prehrane i to dva dana u tjednu i jedan dan vikenda. Antropometrijski podaci (tj. masa i visina) kao i određeni parametri vezani uz prehrambeno ponašanje dobiveni su pomoću općeg upitnika. Procjena energetskog i nutritivnog unosa izvršene je s obzirom na preporučeni dnevni unos za dob, spol i nutritivnu gustoću izraženu na 4186 kJ. Utvrđen je veći unos energije i svih makronutrijenata vikendom nego...
-
-
Procjena kakvoće prehrane obzirom na razinu tjelesne aktivnosti u djece osnovnoškolske dobi na području Karlovačke županije
-
Lucija Jurašinović Pravilna prehrana i redovita tjelesna aktivnosti nerazdvojive su sastavnice fizičkog razvoja djece od rane dobi. Cilj ovog rada bio je utvrditi postoji li razlika u unosu skupina namirnica i pojedinačnih namirnica u djece osnovnoškolske dobi s različitim razinama tjelesne aktivnosti. Ispitivanje je provedeno na uzorku od 297 ispitanika, učenika osnovnih škola u Karlovačkoj županiji. Online anketni upitnik sastojao se od 4 dijela: općih pitanja, KIDMED upitnika, upitnika o...
-
-
Procjena kakvoće prehrane osoba s celijakijom 7-dnevnim dnevnikom prehrane na području zadarske županije
-
Ivona Višekruna Cilj ovog rada bio je procijeniti kakvoću prehrane osoba oboljelih od celijakije s područja Zadarske županije. Istraživanjem je obuhvaćeno 10 osoba s celijakijom, 9 žena i 1 muškarac, starosne dobi od 19 do 60 godina Procjena kakvoće prehrane utvrđena je 7-dnevnim dnevnikom prehrane. Osim dijetetičkih parametara utvrđeni su i antropometrijski parametri (tjelesna masa, tjelesna visina, udio masnog tkiva te omjer struka i bokova), kojima je utvrđeno da je većina ispitanika...
Paginacija
