Paginacija
-
-
Različite tehnike uzgoja bakterije Azotobacter chroococcum na kompleksnoj podlozi
-
Mladen Pavlečić U ovom istraživanju proveden je uzgoj biomase bakterije Azotobacter chroococcum za pripremu biološkog gnojiva. Proces optimizacije sastava kompleksne hranjive podloge proveden je da bi se odredio sastav koji je najadekvatniji za uzgoj bakterije u bioreaktoru. Tijekom ovog istraživanja za uzgoj bakterije A. chroococcum primjenjene su različite tehnike uzgoja (šaržni uzgoj, šaržni uzgoj s pritokom supstrata i polukontinuirani uzgoj), a njihovom međusobnom usporedbom na osnovi...
-
-
Različiti postupci proizvodnje etanola na melasi šećerne repe
-
Alen Kostić U ovom istraživanju proučavan je proces proizvodnje etanola na melasi šećerne repe šaržnim i šaržnim postupkom s pritokom supstrata u bioreaktoru s mješalom. Kvasac Saccharomyces cerevisiae je korišten kao radni mikroorganizam. Tijekom proizvodnje etanola na melasi šaržnim postupkom dobiveni su ovi pokazatelji uspješnosti bioprocesa: Yp = 41,943 g/L, Yp/s = 0,3185 g/g, E = 63,69 %, Pr = 0,7786 g/Lh, a tijekom šaržnog postupka s pritokom supstrata: Yp = 39,634 g/L, Yp/s =...
-
-
Različiti utjecaj mutanata recA i recB na fenomen GASP u bakteriji Escherichia coli
-
Marela Vrbica Cilj istraživanja u ovom radu bio je uočiti pojave međudjelovanja Enterobakterija. Proučavane su dvije vrste iz ove obitelji, Escherichia coli i Salmonella enterica serotip Typhimurium. Prednost rasta u stacionarnoj fazi (Growth Advantage in Stationary Phase – GASP) je mehanizam koji bakterijama omogućuje da prežive tijekom produljene stacionarne faze rasta. Praćena je dinamika rasta transduktanata bakterije E. coli soj recA- i E. coli soj recB-, u zasebnoj kulturi kao i rast...
-
-
Raznolikost mikroflore zaražene vinove loze (Vitis vinifera)
-
Ana Cvitanović Mikroorganizmi prisutni su na površini vinove loze te su mnogi od njih korisni za biljku i sudjeluju u provođenju alkoholne i mliječne fermentacije koje imaju glavnu ulogu u proizvodnji vina. Međutim, određeni mikroorganizmi uzrokuju razne bolesti vinove loze. Suzbijanje bolesti moguće je pomoću različitih fizikalnih, kemijskih i bioloških metoda, no danas je sve veći naglasak na upotrebi bioloških metoda zbog smanjenja štetnih utjecaja na okoliš. Cilj ovog rada bio je...
-
-
Raznolikost prehrane vs. suplementacija vitamina kod sportaša
-
Martina Teskera Pravilna prehrana kod osoba sa povećanim energetskim i nutritivnim potrebama posebno je važna, primjerice kod sportaša. Vitamini su esencijalni nutrijenti i imaju jako bitnu ulogu u organizmu. Adekvatan unos vitamina ima poseban značaj kod sportaša jer neadekvatan status vitamina u organizmu može imati negativan utjecaj na sportsku izvedbu, ali i na opće zdravlje. U ovom radu dan je pregled novijih istraživanja o adekvatnom unosu vitamina kod sportaša te je procijenjena količina...
-
-
Razvoj funkcionalnih konditorskih proizvoda obogaćenih inkapsuliranim biljnim ekstraktima
-
Jelena Vojvoda U posljednje vrijeme rogač (Ceratonia siliqua L.) se često koristi kao zamjena za kavu ili kakaov prah budući da u svom sastavu ne sadrži metilksantine kafein i teobromin. Cilj ovog rada bio je postupkom granuliranja u fluidiziranom sloju pripremiti praškaste mješavine namijenjene pripremi napitaka na bazi rogača, uz dodatak inkapsuliranog biljnog ekstrakta maslačka. Praškastim mješavinama određene su fizikalno-kemijske karakteristike, dok je napitcima na bazi rogača,...
-
-
Razvoj HPLC metode za analizu antibiotika doksiciklin hiklata i razgradnih produkata
-
Lana Štanfel Doksiciklin hiklat je jedan od često upotrebljavanih antibiotika za liječenje različitih bolesti kod ljudi i životinja. Stoga je neophodno ispuniti zahtjeve o kvaliteti lijeka kao što je mikrobiološka čistoća u cilju postizanja sigurnosti primjene lijeka. Uobičajeni pristupi inaktivacije antibiotika uključuju razrjeđivanje do niskih koncentracija ili kemijsku razgradnju, dok se u ovom radu istražuje enzimska razgradnja kao ekološki prihvatljivija alternativa. Odabran je enzim...
-
-
Razvoj LC-MS/MS metode za određivanje glukozinolata u listu raštike (Brassica oleracea var. acephala)
-
Iva Marinović Glukozinolati su sekundarni biljni metaboliti koji sadrže sumpor, a u najvećoj su količini zastupljeni u vrstama iz porodice kupusnjača. Cilj ovoga rada bio je razviti metodu tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti u sprezi sa spektrometrijom masa (LC-MS/MS) za određivanje pojedinih glukozinolata te primijeniti istu na analizu glukozinolata u listu raštike (Brassica oleracea var. acephala). Identificirano je i kvantificirano 14 glukozinolata; osam alifatskih, tri indolna i tri...
-
-
Razvoj LC/MS metode za određivanje polifenola u maslinovom ulju
-
Dunja Velagić Djevičansko maslinovo ulje bogato je polifenolima koji pokazuju jak antioksidacijski karakter te su se pokazali kao važna komponenta ljudske prehrane. Najzastupljeniji polifenoli djevičanskog maslinovog ulja su sekoiridoidi, specifični spojevi koji su jedino u njemu prisutni u značajnim koncentracijama. Uz njihovu specifičnost veže se i problem identifikacije zbog nepostojanja komercijalno dostupnih standarda. Cilj ovog rada bio je razviti i validirati metodu tekućinske...
-
-
Razvoj SOXROC metode za određivanje udjela ulja u uljaricama
-
Karlo Videka SOXROC metoda nova je ubrzana metoda ekstrakcije ulja koja se primarno koristi za određivanje udjela ulja u prehrambenim proizvodima. Pomoću ove metode moguće je u gotovo 5 puta kraćem vremenskom periodu dobiti iste rezultate kao i primjenom standardnih metoda za ekstrakciju ulja. Cilj ovog rada bio je razviti ubrzanu metodu određivanja udjela ulja u sjemenu uljarica na SOXROC aparaturi. Za usporedbu rezultata korištena je standardna Soxhlet metoda. Rezultati su pokazali kako se...
-
-
Razvoj enteralne prehrane i prehrane sondom kroz povijest do danas
-
Ena Marinić Enteralna prehrana i prehrana sondom klinički su oblici prehrane korišteni kod pacijenata koji nisu u mogućnosti zadovoljiti potrebe za nutrijentima i energijom peroralno ili isključivo hranom. Prvi oblici enteralne prehrane pojavili su se prije 3500 godina i ona se kontinuirano razvija do danas. U posljednjih 200 godina vidio se najveći napredak u razvoju ove vrste prehrane, a danas je njena primjena prilagođena raznim zdravstvenim stanjima i određena službenim preporukama. Cilj...
Paginacija
