Paginacija
-
-
Makro i mikro elementi u hrvatskim tradicionalnim mesnim proizvodima
-
Nina Džidić Cilj ovog rada bio je odrediti udio mineralnih tvari (Na, Ca, K, Mg, Cu, Zn, Fe) u 60 uzoraka, tradicionalnih mesnih proizvoda iz različitih regija Hrvatske kao što su: šunka, kulen, pršut i domaća trajna kobasica. Sadržaj mineralnih tvari u navedenim proizvodima određen je pomoću atomske absorpcijske spektrofotometrije. Iz dobivenih rezultata utvrđeno je, postoje li značajne razlike udjela mineralnih tvari u ispitivanim proizvodima između regija Hrvatske
-
-
Makro i mikroelementi u vinu Graševina
-
Sanja Peran Vino Graševina se proizvodi od istoimene sorte grožđa. Rasprostranjena je u svim dijelovima kontinentalne Hrvatske i po količini zauzima vodeće mjesto među vinskim sortama u Hrvatskoj. Zadatak rada je odrediti makro i mikroelemente u vinu Graševina iz različitih vinorodnih podregija i zona proizvodnje u svrhu povezivanja udjela makro i mikroelemenata sa geografskim porijeklom vina. Korištena je ICP-OES tehnika. To je multielementna tehnika koja uz veliku preciznost, pouzdanost i...
-
-
Maslinovo ulje i krvožilne bolesti
-
Tihana Kunić Bolesti srca i krvožilnog sustava su danas jedan od najvećih uzroka smrti u svijetu. Pokazano je da se mediteranskim načinom prehrane može prevenirati oboljenje od navedenih bolesti. Glavni izvor masti u mediteranskoj prehrani je maslinovo ulje. Dominantna komponenta gliceridnog dijela maslinovog ulja je jednostruko nezasićena oleinska masna kiselina koja ima visoku biološku vrijednost i lako je probavljiva. Uz oleinsku masnu kiselinu važno je spomenuti i linolnu masnu kiselinu koja...
-
-
Matematička analiza parametara puta biosinteze ergosterola
-
Hrvoje Žilić Međusobna povezanost puta biosinteze ergosterola i sfingolipida je već dugi niz godina predmet istraživanja. Mnogobrojna novija istraživanja ukazuju na sinergijski učinak ergosterola i sfingolipida. U ovom radu provedena je analiza matematičkog modela biosinteze ergosterola pomoću programskih paketa WR Mathematica 8.0. i CellDesigner 4.3. U model biosinteze ergosterola uključene su reakcije puta biosinteze sfingolipida. Primjenom metoda lokalne i globalne osjetljivosti parametra,...
-
-
Matematičko modeliranje biosinteze mcl-PHA u stanicama Pseudomonas citronellolis I Pseudomonas chlororaphis
-
Veronika Gunjević Polihidroksialkanoati srednje duljine lanca (mcl-PHA) privlače sve veću pozornost kao biološki proizvedena i biorazgradiva „zelena plastika“. Za proizvodnju mcl-PHA korišteni su kao proizvodni mikroorganizmi bakterije Pseudomonas chlororaphis i P. citronellolis, a kao sirovina zasićeni metilni esteri masnih kiselina iz biodizela. U svrhu optimizacije proizvodnje mcl-PHA, detekcije određenih nepravilnosti prilikom provođenja procesa (režima pritoka izvora C i N) te u svrhu boljeg...
-
-
Matematičko modeliranje dvostupanjskog kontinuiranog procesa proizvodnje bioetanola
-
Mario Dukić Bioetanol je obnovljivi izvor energije koji se primjenjuje kao gorivo ili dodatak gorivima. U proizvodnji bioetanola jedna od najčešćih sirovina jest šećerna repa zbog visokog udjela saharoze. Za fermentaciju šećera iz šećerne repe primjenjuje se tehnološka operacija ekstrakcije. U ovom radu je provedena kontinuirana ekstrakcija i fermentacija šećera iz šećerne repe u koloni za ekstrakciju i bioreaktoru s mješalom pri različitim parametrima procesa (temperatura, vrijeme...
-
-
Matematičko modeliranje proizvodnje aktivnog mulja pri biološkoj obradi otpadne vode na Pročistaču otpadnih voda Čakovec
-
Ana Jambrošić Rad ne sadrži sažetak.
UVOD:
Razvoj naselja i povećanje standarda stanovništva uvjetuju onečišćenje čovjekove okoline, a među najteže oblike zagađenja svakako ubrajamo onečišćenje voda. Potrošnja vode za razne potrebe postaje sve veća što uzrokuje i porast količina otpadnih voda. Uzmemo li u obzir činjenicu da mnoga naselja danas ne raspolažu sa ispravnim sanitarno-tehničkim rješenjem odvodnje otpadnih voda, neophodno je pristupiti izgradnji jedinstvenog sustava...
-
-
Matematičko modeliranje sustava za obradu otpadnih voda grada Velika Gorica
-
Mirko Hasanac Obrada otpadne vode s aktivnim muljem izrazito je složen proces, a nestalnost sastava i protoka otpadne vode te vremenski promjenjive reakcije mikroorganizama uvjetuju njegovu nelinearnost i dinamičnost. S tim u skladu i njegovo je optimalno vođenje otežano, ali pravilno izrađeni model mogao bi poslužiti kao rješenje problema. Stoga su u ovom radu izrađena dva modela za opis tog procesa na uređaju za obradu otpadnih voda grada Velika Gorica ("VG Vodoopskrba"), a s ciljem...
-
-
Matematičko modeliranje sušenja jabuke "Zlatni delišes" uz predobradu ultrazvukom visokog intenziteta
-
Iva Džineva Sušenje je važna operacija u prehrambenoj industriji. Infracrveno sušenje u kombinaciji sa ultrazvukom koristi niže temperature od uobičajenih metoda sušenja koje se baziraju na upotrebi vrućeg zraka uz veliki gubitak vode održavajući boju, teksturu i strukturu. Cilj ovog rada je istraživanje kinetike sušenja jabuke "Zlatni Delišes" uz predobradu ultrazvukom visokog intenziteta. Ultrazvučni uređaj frekvencije 24 kHz i maksimalne snage 400 W koristio se za predobradu...
-
-
Mediteranska prehrana prilagođena pacijentima nakon transplantacije srca
-
Tamara Strižak Transplantacija srca je kirurški zahvat namijenjen pacijentima s teškim oštećenjem srca kod kojih niti jedna druga metoda liječenja nije pokazala rezultate. U posttransplantacijskom periodu, pacijentima prijeti rizik od čestih zatajenja srca, nuspojava imunosupresivnih lijekova, infekcija, odbacivanja organa i drugih komplikacija. Uz uporabu lijekova, naglasak treba postaviti i na pravilnu prehranu. Mediteranska prehrana pokazala je svoj blagotvoran utjecaj na zdravlje...
-
-
Mediteranski indeks kakvoće prehrane kod djece predškolske dobi
-
Ela Kolak Djeca i adolescenti se smatraju populacijskom skupinom u kojoj bi obrazac mediteranske prehrane mogao biti najznačajnije narušen, pa je stoga zaslužuje posebnu pažnju. Cilj ovog istraživanja bio je procijeniti kakvoću prehrane djece predškolske dobi (KIDMED indeks) te utvrditi utjecaj parametara kao što su spol, dob i uhranjenost djeteta, odnosno uhranjenost i postignuto obrazovanje majke. U istraživanje je bilo uključeno 60 djece, od kojih je bilo 32 djevojčice i 28 dječaka u...
Paginacija
