Paginacija
-
-
Distribucija vitamina C u plodovima četiri sorte jabuka
-
Valentina Bačić Cilj ovog istraživanja bio je odrediti raspodjelu vitamina C u plodovima jabuke četiri različite sorte, a određena je topljiva suha tvar i pH vrijednost. Plod jabuke podijeljen je u 3 segmenta (kora, usplođe, dio ploda sa sjemenom ložom) i svaki je posebno analiziran. Istraživanjem su obuhvaćene četiri različite sorte: Jonagold, Golden Delicious, Granny Smith i Idared. Vitamin C je određen HPLC-om. U kori većine sorata određen je najveći udio vitamina C, dok je dijelu sa...
-
-
Dizajnirana jaja: od poboljšanog nutritivnog statusa do funkcionalne hrane
-
Martina Prežigalo Funkcionalna hrana je hrana čijom se konzumacijom ostvaruje povoljan učinak na ljudsko zdravlje. Dizajnirana jaja mogu se svrstati u kategoriju funkcionalne hrane, a njihova je proizvodnja omogućena modificiranjem ili dizajniranjem smjese nesilica pri čemu se na neke nutrijente može utjecati u većoj mjeri. Hranidba kokoši nesilica bogata omega-3 masnim kiselinama rezultira povećanjem sadržaja omega-3 masnih kiselina u jajetu, poboljšava se omjer ω-3:ω-6. Kokoši lako apsorbiraju...
-
-
Djelotvornost novosintetiziranog oksima K048 i učinak na oksidacijski stres u štakora trovanih tabunom
-
Domagoj Zlodi U ovom diplomskom radu ispitana je djelotvornost novosintetiziranog oksima K048 kao mogućeg antidota i njegov učinak na oksidacijski stres u štakora trovanih tabunom. Nakon određivanja akutne toksičnosti tabuna i oksima K048 na štakorima, skupine od po 4 životinje podvrgnute su različitim tretmanima. Kontrolnim životinjama aplicirana je fiziološka otopina (2 mg kg-1). Ostale skupine tretirane su tabunom (¾ LD50), oksimom K048 (¼ LD50) te atropinom (10 mg kg-1) ili kombinacijom...
-
-
Djelotvornost vitamina kao antioksidansa
-
Irena Fabijančić Vitamini su organske tvari koje unosimo hranom, a djeluju kao biokatalizatori odnosno supstancije koje pomažu aktivirati druge reakcije u organizmu. Danas postoje najmanje tri zanimljiva znanstvena područja istraživanja učinaka vitamina, rezultati kojih se pokušavaju iskoristiti i u kliničkoj medicini. To su ispitivanja učinkovitosti nekih vitamina u oksidacijskom stresu, odnosno u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Treće područje važno za opću populaciju određivanje je...
-
-
Djelovanje biokonjugata ferocena i derivata 2-tiouracila na HeLa staničnu liniju
-
Iva Logarušić Ferocenski konjugati su organometalni spojevi koji posjeduju različita elektrokemijska i biološka svojstva zbog čega se istražuju i primjenjuju kao novi biološki aktivni spojevi u procesu istraživanja i razvoja lijekova. Budući da veliki broj ferocenskih konjugata pokazuje antitumorski učinak, u ovom radu je ispitana in vitro biološka aktivnost četiri različita biokonjugata ferocena i derivata 2-tiouracila na humanoj tumorskoj staničnoj liniji HeLa određivanjem stanične...
-
-
Djelovanje ekstrakata iz otpada proizvodnje kakaa na in vitro rast stanica i stanični ciklus
-
Martina Kolak Nizom istraživanja pokazano je da otpad nastao nakon proizvodnje kakaa sadrži visok udio polifenolnih komponenata koje imaju značajan antioksidacijski kapacitet te sveukupno pozitivno djelovanje na zdravlje čovjeka. Obzirom na potrebu učinkovitog zbrinjavanja otpada iz industrije te moguće dodatne valorizacije sve češće se nastali otpad dodatno iskorištava kako bi se proizveli novi visokovrijedni proizvodi. Budući da se industrija okreće zelenim, održivim tehnologijama,...
-
-
Djelovanje hidrolizata proteina lana tijekom induciranog oksidacijskog stresa u CHO DP-12 stanicama
-
Lara Vuksan Pogača lana bogata je proteinima, a industrijski je slabo iskorištena. U posljednje vrijeme postaje sve zanimljivija za istraživanja, što zbog bogatstva bioaktivnim peptidima s potencijalnim antioksidativnim djelovanjem, tako i zbog prisustva ostalih bioaktivnih komponenata. S obzirom na navedeno, hidrolizati proteina pogače lana imaju potencijal primjene u kulturama životinjskih stanica kao dodatak medijima za uzgoj. Pri tome se koriste kao zamjena za dio seruma, ili pak samo kao...
-
-
Djelovanje ionskih tekućina na CCO stanice prilagođene na rast u mediju bez seruma
-
Biljana Sipić Posljednjih godina ionske tekućine zaokupljaju pažnju znanstvenika i industrije jer se koriste kao zamjena za hlapiva organska otapala (VOCs), no prije njihove šire primjene potrebno je odrediti moguću toksičnost U in vitro ekotoksikološkim istraživanjima te za ispitivanje utjecaja zagađenih voda na organizme koji žive u njoj najčešće se kao modelni sustavi koriste stanične linije riba. U istraživanju je korištena CCO (Channel Catfish Ovary) stanična linija prilagođena na...
-
-
Djelovanje nesteroidnih protuupalnih spojeva na humane stanične linije
-
Sara Berljavac Nesteroidni protuupalni lijekovi imaju niz farmakoloških učinka, a u posljednje vrijeme sve je više dokaza u prilog njihove primjene kao antikancerogenih lijekova. Oni mogu umanjiti ili zaustaviti proliferaciju stanica oštećenih slobodnim radikalima, koja može voditi do karcinoma, prvenstveno inhibicijom aktivnosti ciklooksigenaze, enzima ključnog u nizu fizioloških i upalnih procesa. Unatoč njihovoj dokazanoj primjeni kao lijekova protiv karcinoma i nadalje se postavljaju pitanja o...
-
-
Djelovanje proteinskog hidrolizata iz uljne pogače lana na rast i produktivnost CHO DP-12 stanica
-
Sara Berljavac Posljednjih desetljeća uočeni su rizici vezani uz korištenje seruma u proizvodnji terapeutika pomoću kultura životinjskih stanica, pa se sve više nastoje razviti mediji bez dodatka seruma. Hidrolizati osiguravaju važne nutrijente stanicama, a osim što mogu potaknuti rast staničnih linija, istraživanja su pokazala da pozitivno utječu i na produktivnost staničnih linija. Cilj ovog rada bio je ispitati učinak proteinskih hidrolizata, dobivenih pomoću enzima Alcalase, Neutrase i...
-
-
Dobivanje bioetalnola iz šećernog sirupa
-
Andrijana Perutina Osnovna sirovina za proizvodnju šećera u umjerenim sjevernim područjima je šećerna repa. To je biljka u čijem se vretenastom korijenu nalaze pohranjen šećer i mnogi drugi spojevi, a njihovi udjeli kao i međusobni odnosi ovise najviše o kemijskom sastavu tla i gnojidbi. Uzimani su uzorci repe, međuprodukata tehnološkog procesa proizvodnje šećera (difuznog soka, rijetkog soka), te su im određivani procesni parametri: polarizacija, pH-vrijednost, kvocijent čistoće, udjel...
Paginacija
