Pages
-
-
Istraživanje biokompatibilnosti izvanstaničnog matriksa jetre i elektroispredanih nosača od poli-ε-kaprolaktona
-
Fran Ivančić Razvojem tehnika tkivnog inženjerstva omogućila se izrada nosača poželjnih mehaničkih i bioaktivnih svojstava potrebnih za regeneraciju tkiva. Dok alternativu predstavljaju tehnike transplantacijske medicine, metode tkivnog inženjerstva prednjače u in vitro modelima za istraživanje raka te razvoja farmaceutika. Cilj ovog rada bio je ispitati i usporediti biokompatibilnost elektroispredanog sintetskog i kompozitnog nosača sa prirodnim nosačem, nacijepljenih s HeLa stanicama. Nosači...
-
-
Istraživanje biološkog učinka ekstrakta lišaja Usnea barbata na humanim staničnim linijama
-
Iva Nižić Ekstrakt lišaja Usnea barbata, čest je predmet istraživanja zbog visokog sadržaja usninske kiseline i polifenola za koje je poznato da imaju antiproliferativni učinak i antibiotičko djelovanje. Međutim, nepoznanica je kakav učinak imaju koncentracije koje pokazuju ovo djelovanje na ljudske stanice. Cilj ovog rada bio je istražiti uvjete i koncentracije pri kojima ovaj ekstrakt izaziva citotoksični učinak, utvrditi pod kojim uvijetima ima antioksidativno/prooksidativno djelovanje,...
-
-
Istraživanje biopotencijala mikroorganizama izoliranih iz maginje (Arbutus Unedo L.)
-
Duje Glavina Unatoč iznimnim senzorskim i nutritivnim karakteristikama, maginja (Arbutus unedo L.) još uvijek nije popularna širokom spektru potrošača. S ciljem iskorištavanja potencijala ovog ploda, napravljen je ovaj rad. U radu su izolirani autohtoni mikroorganizmi sa zrelog ploda maginje i istražen je njihov potencijal evaluirajući niz funkcionalnih svojstava važnih za potencijalnu primjenu u razvoju novih funkcionalnih proizvoda na bazi maginje. Izolirani mikroorganizmi s najvećom...
-
-
Istraživanje citotoksičnog, prooksidativnog i mutagenog učinka auksina na ljudske stanice raka debelog crijeva
-
Ena Bagarić Auksini su biljni hormoni koji su po kemijskoj strukturi indolni spojevi, a kao takvi mogu posjedovati antikancerogena svojstva. Primjena ove vrste spojeva umnogome bi olakšala terapiju raka jer je riječ o prirodnim i neinvazivnim spojevima prisutnim u biljkama, mikroorganizmima i čovjeku. U ovom radu istraženo je citotoksično, prooksidativno i mutageno djelovanje auksina (indol-3-octena kiselina, 2-metil indol-3-octena kiselina, indol-3-maslačna kiselina i indol-3-propionska kiselina)...
-
-
Istraživanje genotoksičnog učinka zelenog čaja na stanicama humanog karcinoma grkljana u kulturi
-
Katarina Gradiški Zeleni čaj, koji se proizvodi se iz biljke kineskog čajevca Camellia sinensis bogat je fitokemikalijama od kojih su po svom korisnom djelovanju na zdravlje najznačajniji flavonoidi katehini za koje se smatra da su snažni antioksidansi te da imaju značajnu ulogu u sprečavanju nastanka raka. Cilj ovog rada bio je istražiti potencijalni genotoksični učinak ekstrakta zelenog čaja i uvjeta pri kojima se genotoksični učinak ispoljava. Koncentracija 1x čaj odgovara čaju koji se...
-
-
Istraživanje genotoksičnog učinka ekstrakta zelenog čaja na stanice humanog karcinoma grkljana
-
Sandra Kostić Zeleni čaj, koji je vrlo popularno piće, proizvodi se iz biljke Camellia sinensis i bogat je flavonoidima za koje se smatra da imaju značajnu ulogu u sprečavanju nastanka raka. Kao najvažniji mehanizmi djelovanja flavonoida najčešće se spominju vezanje slobodnih radikala te suprimiranje formiranja reaktivnih kisikovih skupina. Cilj ovog rada bio je istražiti potencijalni genotoksični učinak ekstrakta zelenog čaja te epigalokatehin galata (EGCG) i epikatehin galata (ECG),...
-
-
Istraživanje kvalitete smrznutih kaša marelice analizom fizikalno-kemijskog i fenolnog sastava
-
Marijana Mrzlečki U ovom radu cilj je bio procijeniti kvalitetu smrznutih kaša marelice. Provedene su analize fizikalno – kemijskog sastava (suha tvar- ukupna i topljiva, ukupna kiselost, pH, ukupni šećeri, formolni broj, boja) i fenolnog sastava (ukupni fenoli, klorogenska kiselina i flavanoidi), te ispitivanje senzorskih svojstava smrznutih kaša marelice. Fenolni sastav, formalni broj i boja određeni su primjenom spektrofotometrijskih metoda. Najveša količina fenolnih spojeva, kao i ukupna kiselost...
-
-
Istraživanje kvalitete smrznutih lignji na hrvatskom tržištu
-
Jelena Pleša Šoštarić Cilj ovog rada bio je odrediti kemijski sastav i fizikalne osobine koje utječu na kvalitetu i organoleptička svojstva uzoraka smrznutih lignji (Loligo gahi) nekoliko proizvođača prikupljenih u hrvatskim trgovinama. Tijekom ispitivanja, određen je kemijski sastav uzoraka (udio vode, udio proteina, udio masti) te je provedeno ispitivanje pH vrijednosti, koncentracije malondialdehida, sposobnosti vezanja vode i gubitka na masi tijekom kuhanja kao pokazatelja promjena tijekom smrzavanja i...
-
-
Istraživanje mikrobiološke ispravnosti gotovih jela iz dječjih vrtića na području grada Zagreba
-
Vana Bojić Hrana je neophodna za održavanje fizioloških potreba organizma. Zbog svojih prehrambenih vrijednosti namirnice su od osobite važnosti za čovjeka, ali istodobno hranjivim sastojcima predstavljaju idealan supstrat (podlogu) za rast mikroorganizama. U dječjoj dobi prehrana je od presudne važnosti zbog ubrzanog rasta i razvoja te povećane potrebe za energijom i prehrambenim tvarima. Mikrobiološka analiza namirnica provodi se s ciljem utvrđivanja prisutnosti mikroorganizama koji bi...
-
-
Istraživanje prehrambenih navika studentica upotrebom Upitnika o kvaliteti prehrane (DQQ - Diet Quality Questionnaire)
-
Ana Tomić Studentska prehrana područje je interesa istraživanja kojima se želi utvrditi povezanost između prehrambenog obrasca usvojenog u obitelji i samostalnih prehrambenih izbora u studentskoj dobi. Cilj ovog rada bio je ispitati prehrambene navike studentica Sveučilišta u Zagrebu, učestalost konzumacije pojedinih namirnica te procijeniti usklađenost s globalnim smjernicama za pravilnu prehranu. U istraživanju je sudjelovalo 56 studentica u dobi od 18 do 24 godine te su korišteni opći...
Pages
