Paginacija
-
-
Production and characterization of mouse monoclonal antibodies against human and mouse ribosomal proteins L5 and L11
-
Vedrana Jelenčić The mammalian ribosome comprises 80 ribosomal proteins. Ribosomal proteins L5 and L11 are essential components of ribosome and recent evidence demonstrates that they participate in p53 tumor suppressor activation by interacting with Mdm2 and to bind to and influence activity of growth regulating transcription factor c-Myc. Due to lack of specific monoclonal antibodies against RpL5 and RpL11, which are required for further study of these and possible other extraribosomal functions of RpL11...
-
-
Production and purification of chimeric enzymes and establishment of deflavination method
-
Karlo Koraj Glucose biosensors are important analytical devices, which most often use glucose dehydrogenase or glucose oxidase, both from the GMC oxidoreductases family, as a biological recognition element. The use of enzymes in biosensors is hampered in many ways, e.g. by low activity and stability of enzymes, substrate specificity and most importantly by an insufficient connection of the bioelement with an electrode. In order to achieve direct electron transfer between the enzyme and electrode, two...
-
-
Production and purification of fungal enzymes
-
Matea Zrilić Glyoxal oxidase (GLOX) is an extracellular H2O2-generating metalloenzyme produced by various wood-degrading fungi, one of them being Phanerochaete chrysosporium, a white-rot fungus with the ability to completely degrade lignin. In this thesis, fermentation of P. chrysosporium was conducted on cellulose and sawdust from poplar as carbon sources as well as partial characterization of heterologously produced GLOX was performed. The highest activity of the enzyme was reached at pH 6.0 and the...
-
-
Profil hlapivih spojeva i senzorska svojstva nerafiniranog bučinog ulja proizvedenog uz prženje
-
Petra Regović U ovom radu provedena su ispitivanja na 25 uzoraka nerafiniranog bučinog ulja. Kao osnovni pokazatelji kvalitete ulja, određeni su peroksidni broj i udjel slobodnih masnih kiselina, koji su bili daleko ispod granica utvrđenih Pravilnikom (NN 41/12). Sastav masnih kiselina pokazao je da je dominantna masna kiselina u svim uzorcima linolna, a slijede palmitinska, stearinska i oleinska. Na osnovu senzorske procjene vidljiva je dobra senzorska kvaliteta većine uzoraka bučinog ulja. Hlapivi...
-
-
Profil teksture kuhanog mladog krumpira
-
Viktorija Gulam Upravo zbog tisuća godina postojanja krumpira, jer se toliko dugo spominje i dokazanih spoznaja o dobrim svojstvima krumpira, te zbog stalnih pristizanja novih informacija o njegovoj kvaliteti, ovaj rad bit će usmjeren prema samom zadovoljstvu potrošača konzumenata krumpira. Danas je poznato da ljudi uvelike jedu hranu koja im ponajviše odgovara okusom, izgledom, a počeli su i obraćati pozornost prema zdravlju. Iako se rad neće doticati nikakvih zdravstvenih stajališta, pokušat će...
-
-
Programirana stanična smrt bakterija
-
Maša Boras Programirana stanična smrt je proces koji je uobičajeno povezan s višestaničnim eukariotima. Međutim, nedavno je pronađena u jednostaničnim eukariotima i u bakterijama. U bakterijama ima ulogu u opstanku stanica tijekom stresnih uvjeta kao što su nedostatak nutrijenata i izloženost antibioticima. U takvim uvjetima dio kolonije umire kako bi se omogućio opstanak ostalih stanica. Programirana stanična smrt također ima važnu ulogu u mnogo razvojnih procesa u bakterijama, primjerice...
-
-
Proizvodnja 2,3-butandiola u bioreaktoru s čvrstim slojem
-
Petra Cesar Povećana potražnja za 2,3-butandiolom (2,3-BTD) iziskuje nove metode proizvodnje. U ovom radu provedena je biotehnološka proizvodnja 2,3-BTD-a pomoću bakterije Paenibacillus polymyxa DSM 742. Uzgoj u tikvicama proveden je sa i bez dodatka dodatnog izvora dušika. Prinosi u podlozi s glukozom, s glukozom i ksilozom kao izvorima ugljika te u onim pripremljenim od tekućih dijelova hidrolizata konoplje, bukve i jele su redom iznosili 6,1 g/L, 5 g/L, 0,17 g/L, 0,4 g/L i 0,15 g/L, a uz...
-
-
Proizvodnja S-adenozil-L-metionina pomoću kvasaca
-
Kristina Petranović S-adenozil-L-metionin je biokemijska molekula važna za život svake stanice. Donor je metila u primarnom i sekundarnom metabolizmu stanice. Nastaje sintezom adenozin trifosfata (ATP-a) i metionina djelovanjem metionin adenoziltransferaze. Zahvaljujući prisutnosti visokoenergetskog sulfonskog iona, S-adenozil-L-metionin, poznat i kao SAMe, sudjeluje u tri važna biokemijska puta; transmetilaciji, trans-sulfuraciji i aminopropilaciji. Nedostatak SAMe u ljudskom organizmu kao i poremećaji u...
-
-
Proizvodnja alkohola iz biomase algi
-
Mladena Zeljko Proizvodnja alkohola iz biomase algi započinje uzgajanjem određene količine biomase algi koja pri rastu akumulira složene ugljikohidrate. Nakon žetve i koncentriranja biomase provodi se saharifikacija kojom se složeni ugljikohidrati pretvaraju u jednostavne šećere koje kvasac može prevreti do alkohola. Nakon inokulacije alkoholnom fermentacijom nastaje etanol koji se izdvaja procesima destilacije, rektifikacije i dehidratacije. Postoje još dva načina dobivanja etanola iz algi....
-
-
Proizvodnja amilolitičkih enzima submerznim uzgojem Bacillus subtilis2+1
-
Jelena Talan Bacillus subtilis je jedan od najvažnijih i najbolje proučavanih prokariota u prirodnim, biotehničkim i biomedicinskim znanostima jer se koristi kao modelni mikroorganizam u raznim znanstvenim istraživanjima. Proizvodnja amilaza submerznim uzgojem pomoću bakterijske vrste B. subtilis je počela još 1950. godine. Cilj ovog rada je pokazati kako se provodi biosinteza enzima α-amilaze te kojim se metodama ona pročišćava za daljnje korištenje. U ovom radu praćena je biosinteza i...
-
-
Proizvodnja bijelog kruha pomoću bakterija mliječne kiseline
-
Tomislav Dalić U cilju poboljšanja senzorskih svojstava bijelog kruha kao i njegove produžene trajnosti provedena su probna pečenja kruha uz dodatak suhoga startera proizvedenog sa starter kulturama Lactobacillus brevis i Leuconostoc mesenteroides . Suhi starter dodavan je u količini od 10, 20 i 30 g na masu brašna od 2,8 kg i 2,1 l vode. Mjerenjem pH i ukupne kiselosti kiselog tijesta utvrđena je visoka fiziološka aktivnost dodanih bakterija mliječne kiseline. Rezultati senzorskog ocjenjivanja...
Paginacija
