Pages
-
-
Utjecaj količine inokuluma na rast i preživljavanje Lactobacillus acidophilus u sirutki
-
Marina Miloš Sirutka je nutritivno visokovrijedan proizvod koji je nedovoljno iskorišten u prehrani ljudi. Fermentacijom sirutke može se dobiti senzorski prihvatljiviji proizvod, a kad se fermentacija provodi sa probiotičkim bakterijama dodatno se povećava njegova nutritivna i zdrastvena vrijednost. U radu je ispitivan utjecaj dodatka različitih količina inokuluma (2%, 4% i 6%) probiotičke bakterije Lactobacillus acidophilus La-5 na trajanje fermentacije rekonstituirane slatke sirutke te broj...
-
-
Utjecaj kombiniranog plazma pražnjenja pri razgradnji fenheksamida
-
Matija Vukušić Svrha ovog rada bila je utvrditi potencijal tretmana hladnom plazmom pri razgradnji fungicida (fenheksamida). U ovom radu su primijenjene tri različite izvedbe hladne plazme i uspoređena je njihova učinkovitost. Primijenjene izvedbe uključivale su plazmu JET (Ar), hibridnu plazmu (Ar i O2) te plinsku plazmu (Ar i O2). Primjena hibridne plazme se pokazala iznimno učinkovitom uz oba radna plina tijekom 30 minuta tretmana, međutim primjenom argona postignuti su najbolji rezultati...
-
-
Utjecaj koncentracije D,L-metionina na rast kvasaca i sintezu S-Adenozil-L-metionina
-
Goran Purić S-adenozil-L-metionin kemijski je spoj neophodan za život svake stanice. Njegova uloga je doniranje metilne skupine, u mnogim, za život neophodnim reakcijama. Važan je univerzalni metil donor. Nastaje iz metionina i ATP-a uz pomoć enzima metionin adenoziltransferaze. Tri metabolička puta važna su za ovu molekulu, to su: transmetilacija, trans-sulfuracija te biosinteza poliamina. Nedostatak SAMe-a pozantog kao S-adenozil-L-metionin u organizmu ili poremećaj u njegovoj homeostazi može...
-
-
Utjecaj koncentracije alginata na adsorpciju i desorpciju prehrambene boje s alginatnih mikrokapsula
-
Anamaria Birkić Upotreba alginatnih mikrokapsula u posljednje vrijeme često se spominje kao jedan od načina uklanjanja boja iz otpadnih otapala, voda i materijala iz prehrambene industrije. Pored toga, alginat se može koristiti i kao sredstvo za mikroinkapsulaciju prehrambenih boja i njihovu daljnju primjenu u prehrambenoj industriji. Cilj ovog rada bio je utvrditi utjecaj koncentracije alginata na viskoznost otopina alginata te utjecaj koncentracije alginata na sposobnost adsorpcije i desorpcije...
-
-
Utjecaj koncentracije ekstrakta melise (Melissa officinalis) na biosintezu nanočestica željeza
-
Maja Drenovac Biosinteza nanočestica iz biljnih ekstrakata se bazira na antioksidativnoj moći bioaktivnih komponenti prirodno prisutnih u biljkama (polifenoli, flavonoidi, organske kiseline). To je ekološki prihvatljiviji, jednostavniji i jeftiniji način sinteze nanočestica naspram dosadašnjih fizikalnokemijskih metoda. Cilj rada je utvrđivanje utjecaja koncentracije biljnog ekstrakta melise (2,5 %, 5 %, 10 %, 25 %, 50 %, 75 %, 100 %) na biosintezu nanočestica željeza korištenjem 0,1 M otopine...
-
-
Utjecaj koncentracije izvora ugljika na kinetiku rasta ljubičaste nesumporne bakterije Rhodovulum adriaticum
-
Stella Brozović Ljubičaste nesumporne bakterije predmet su istraživanja već godinama radi potencijalne primjene u biotehnološkoj proizvodnji različitih komercijalno vrijednih proizvoda kao što su biokemikalije, biopolimeri, vodik kao biogorivo, razni pigmenti i drugi spojevi. Da bi proces proizvodnje bio ekološki i ekonomski održiv potreban je obnovljiv i jeftin izvor sirovina, npr. lignoceluloza. Cilj ovog rada bilo je ispitivanje kinetike rasta ljubičaste nesumporne bakterije Rhodovulum...
-
-
Utjecaj koncentracije natrijeva acetata na metabolizam organizama koji akumuliraju polifosfat
-
Valerija Mrkonjić U ovom radu ispitivan utjecaj visoke koncentracije natrijeva acetata na metabolizam organizama koji akumuliraju polifosfat (PAO) uzgojem na sintetičkoj otpadnoj vodi u SBR uređaju. Uvjeti rada u SBR uređaju prilagođeni su rastu PAO-a (prosječno t=15°C, pH=8,4) te je SBR uređaj radio u ciklusima od 6 h s izmjenom aerobne i anaerobne faze. Tijekom pokusa napravljeno je devet testiranja inhibicije biološke aktivnosti PAO-a različitim koncentracijama natrijeva acetata izraženim kao KPK...
-
-
Utjecaj koncentracije octene kiseline na fizikalno-kemijske i organoleptičke karakteristike marinirane ribe
-
Daniela Lončar Cilj ovog rada je bio ispitati fizikalno-kemijske i organoleptičke promjene koje se događaju na filetima srdela tijekom mariniranja pri 2% i 4% octene kiseline. Od fizikalno-kemijskih metoda određivali se gubitak na masi (kalo), boja (L*,b* vrijednost), udio vode, udio NaCl i pH vrijednost. Rezultati su pokazali da je tijekom 4 sata mariniranja došlo do većih promjena u gubitku na masi (kalu), te u boji fileta (L*, b* ) kod marinade s 4% octene kiseline, dok je trećeg dana...
Pages
