Pages
-
-
Implementacija norme ISO 22000:2005 u proizvodnju voćnih rakija
-
Damir Novosel Unutar ovog rada opisan je dio procesa implementacije sustava upravljanja sigurnošću hrane temeljenog na Normi ISO 22000:2005 u proizvodnju voćnih rakija. U radu je obrađen dio koji se odnosi na preduvjetne programe i HACCP načela. Cilj ovog rada biti će pokazati na primjeru proizvodnje voćne rakije viljamovke kako implementacija Norme ISO 22000:2005 osigurava proizvodnju sigurne hrane i ukazati na njezinu važnost za cijeli sustav upravljanja sigurnošću hrane. Rad je izrađen u...
-
-
Improvement of plasmid stability in E. coli for industrial production
-
Lukrecija Vlahović E. coli is most common host for recombinant protein production. Majority of the expression systems based on it depend on attendance of at least one plasmid that needs to be segregated into dividing cells during growth. Segregational plasmid stability is one of the major issues of industrial scale production of recombinant proteins during which conventional method of adding antibiotics should be excluded. One of the alternatives is to use auxotrophic mutants transformed with plasmid that...
-
-
Imunoenzimska metoda u određivanju alergena kikirikija
-
Adriana Ćurić Cilj ovog istraživanja bio je odrediti udio potencijalnih alergena kikirikija imunoenzimskom ELISA metodom (engl. Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay) u 8 uzoraka sladoleda od čokolade, odnosno četiri uzorka sladoleda iz različitih slastičarnica te četiri uzorka sladoleda različitih proizvođača iz trgovačkih lanaca. Analitički rezultati uspoređeni su s navodima u okviru informacija o hrani vezanim uz prisustvo alergena. U sedam od ukupno osam analiziranih uzoraka sladoleda,...
-
-
Imunoenzimska metoda u određivanju alergena mlijeka
-
Matea Horvatović Imunoenzimska ELISA (engl. Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay) metoda jednostavna je i brza metoda kojom se određuje prisutnost i količina antigena. Budući da se radi o vrlo specifičnoj reakciji antigen-antitijelo, u ovome radu korištena je u cilju određivanja alergena mlijeka u osam uzoraka keksa i čajnih peciva, od čega u četiri uzorka iz trgovačkih lanaca te četiri uzorka iz pekarnica sa zagrebačkog područja. U uzorcima keksa i čajnih peciva iz trgovačkih lanaca nisu...
-
-
Imunoenzimske (ELISA) metode u analitici prehrambenih proizvoda
-
Josip Petrić Imunološke metode razvijene su u svrhu određivanja sloţenih bioloških molekula, a obuhvaćaju široku paletu metoda koje se koriste u razne svrhe pa tako pronalaze i primjenu u prehrambenoj industriji. Često korištenu imunološku metodu predstavlja imunoenzimska ELISA metoda (eng. Enzyme-Linked Immunosorbent Assay; ELISA). Cilj ovog rada je, pregledom znanstvene literature, istaknuti pojedine primjere primjene ELISA metoda u analitici prehrambenih proizvoda. ELISA testovi obuhvaćaju...
-
-
Imunoenzimske metode u analitici hrane
-
Ena Osvald Imunoenzimske ELISA metode (engl. Enzyme-Linked Immunosorbent Assay; ELISA) su vrlo raširene imunološke, odnosno imunokemijske metode koje, obzirom na visoku osjetljivost i selektivnost, u analitici uzoraka hrane omogućuju određivanje vrlo niskih koncentracija ciljanih analita. Prema dostupnoj znanstvenoj literaturi, svoju primjenu u analitici hrane pronalaze u određivanju potencijalnih alergena, različitih kontaminanata i rezidua, a brojne su prednosti uporabe ELISA metoda u procjeni...
-
-
Imunoenzimske metode u analitici meda i pčelinjih proizvoda
-
Karla Rotim U novije vrijeme pojavila se sve veća potreba za provođenjem različitih vrsta analiza u medu i pčelinjim proizvodima koji se, osim zbog svoje nutritivne vrijednosti, često koriste i zbog pozitivnih učinaka na zdravlje. Imunoenzimska ELISA metoda (engl. Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay) svoju primjenu u analitici meda i pčelinjih proizvoda, prema podacima iz dostupne znanstvene literature, pronalazi u određivanju proteina i peptida koji potiču od pčela, kao što su apalbumin-1 i...
-
-
Imunološki eseji za određivanje citokina u biološkom materijalu
-
Luka Nikić Imunološki eseji su važan alat u istraživanju različitih bolesti ili kliničkoj praksi gdje se koriste u dijagnostičke, ali i prognostičke svrhe. Enzimsko vezani imunoapsorbirajući esej (ELISA) kao pouzdana i validirana singleplex tehnika kojom se mogu određivati pojedini citokini, koristi se kao „zlatni standard“. Međutim, zbog potrebe za boljim razumijevanjem kompleksnih bolesti, potaknut je razvoj eseja koje karakterizira istovremeno određivanje većeg broja različitih...
-
-
Imunomodulacijsko djelovanje odabranih bakterija mliječne kiseline
-
Anita Keć U prethodnim istraživanjima, dokazana su probiotička svojstva tri soja bakterija mliječne kiseline: Lactobacillus acidophilus M92, Lactobacillus plantarum L4 i Enterococcus faecium L3. Probiotički soj Lactobacillus acidophilus M92 je pokazao najbolja imunomodulacijska svojstva što bi se moglo pripisati površinskom parakristalnom sloju, tzv. S-layer proteinu. Osim što potiče sintezu ukupnih IgA, IgG i IgM antitijela u serumima imuniziranih miševa, S-layer protein utječe i na bolje...
-
-
Imunosni aspekti dojenja
-
Irena Imprić Za brzi i učinkoviti imunosni odgovor na patogene mikroorganizme imunosni sustav mora biti razvijen i zreo. Na učinkovitost znatno utječe i prehrana te adekvatan unos hranjivih tvari. Novorođenačad nema zreli imunosni sustav, ali majčino mlijeko sadrži brojne stanice, topljive komponente i druge faktore koji izravno ili posredno jačaju imunosni sustav dojenčeta. Veliki doprinos jačanju imunosnog sustava dojenčeta ima i sastav hranjivih tvari u majčinom mlijeku koje osigurava...
-
-
In silico karakterizacija metagenomskih alkan 1-monooksigenaza
-
Davor Oršolić Cilj istraživanja bio je provesti filogenetsku analizu, funkcionalnu karakterizaciju i trodimenzionalno strukturno modeliranje hipotetskih alkan monooksigenaza iz metagenomske knjižnice sastavljene iz umjereno onečišćenog uzorka sakupljenog iz sedimenta lučnog sidrišta u Puli. Filogenetska analiza provedena je s pomoću MEGA programa, te je dala hipotetski prikaz evolucijske povezanosti između proteina. Funkcionalnom karakterizacijom putem UniProt, InterPro i CD baze podataka...
-
-
In silico određivanje inhibitora ART1 enzima kod raka pluća ne-malih stanica metodom molekularnog pristajanja
-
Antonia Krsnik Cilj ovog diplomskog rada bio je odrediti potencijalne inhibitore ART1 enzima kod raka pluća ne-malih stanica in silico metodom molekularnog pristajanja (engl. molecular docking). Katalitička domena ART1 enzima eksperimirana je na površini tumorskih stanica te posttranslacijskom modifikacijom P2X7 receptora CD8+ T imunoloških stanica koje se nalaze u blizini uzrokuje NAD induciranu smrt stanice (engl. NAD-induced cell death, NICD). Kao potencijalni inhibitori spomenutog ART1 enzima...
Pages
