Pages
-
-
Količina, kvaliteta i vrsta proteina u prehrani bodybuildera
-
Filip Jugović Uspjeh bodybuildera ovisi o veličini i izgledu mišića te su posljedično ovisni o prehrani, napose o proteinima. Cilj ovoga rada bio je provjeriti unos proteina, kao i ostale komponente vezane za njihov unoste prehrambeno ponašanje, u pet muških bodybuildera, dobi 22-23 godine, koji se bodybuildingom bave 4-6 godina. U tu svrhu koristila se metoda povijesti prehrane i fokus grupe. Utvrđen je unos proteina od 2,5-3 g/kg što je veće od preporuka (2,2 g/kg). Prehrana se temelji na hrani...
-
-
Kombinirana primjena mikrovalova i ultrazvuka u procesiranju hrane
-
Tatjana Stjepanović Primjena ultrazvuka i mikrovalova sve se češće istraţuje i primjenjuje u prehrambenoj industriji. U ovom radu želi se prikazati primjena ultrazvuka kao nove metode u obradi hrane uz nisku energetsku potrošnju i vremena tretiranja u usporedbi s tradicionalnim metodama kod velikog spektra različitih operacija (filtracija, sušenje, kristalizacija itd.) Upotreba mikrovalnog zagrijavanja sve je češća i sve se više unaprjeđuje razvojem novih tehnika pri čemu je poboljšana kvaliteta...
-
-
Kompatibilnost deset često korištenih fluorescentnih proteina s mikroskopom EVOS Floid
-
Irin Antun Stošić Cilj ovog rada bio je istražiti kompatibilnost deset često korištenih fluorescentnih proteina s fluorescencijskim mikroskopom EVOS Floid, odnosno koji su od 10 proteina (mTagBFP2, mTFP1, mEGFP, mCitrine, tdTomato, mTagRFP, mCherry, mKate, mPlum i E2Crimson) vidljivi te mogu li se međusobno razlikovati ovim mikroskopom koji kao izvor svjetlosti koristi plave, crvene i zelene svjetleće diode. Plazmidi koji nose gene za fluorescentne proteine nabavljeni su u bakteriji E. coli, soj DH5α,...
-
-
Kompetitivna ekskluzija bakterijama mliječne kiseline
-
Nikolina Čuljak Integritet crijevne barijere je preduvjet za pravilno funkcioniranje sluznice crijeva, koja je odgovorna za povećanje kapaciteta apsorpcije bez narušavanja efikasnih obrambenih mehanizama uslijed kemijskih i mikrobioloških izazova. Sve je više dokaza da je poremećaj integriteta epitelne barijere jedan od glavnih uzročnih faktora koji se mogu povezati sa nekolicinom gastrointestinalnih bolesti, uključujući infekciju patogenima, pretilost, dijabetes, upalnu bolest crijeva, sindrom...
-
-
Kompetitivna ekskluzija patogena djelovanjem probiotičkih sojeva
-
Tereza Jelečević Osim primjene u industrijskim fermentacijama, bakterije mliječne kiseline (BMK) čine važan dio mikrobne populacije prirodnih ekosustava poput urogenitalnog i gastrointestinalnog trakta ljudi i životinja. U ovakvom mikrookolišu značajno je ihhibicijsko djelovanje BMK prema nepoželjnim mikroorganizmima. Pojedini predstavnici BMK upravo su definirani i kao probiotici koji doprinose poboljšanju ljudskog i životinjskog zdravlja na prirodan način, a upravo antagonističko djelovanje...
-
-
Kompetitivna ekskluzija patogena sojem producentom egzopolisaharida Limosilactobacillus fermentum MC1
-
Petra Knez Cilj ovog rada bio je ispitati kompetitivnu ekskluziju test-mikroorganizma Escherichia coli 3014 probiotičkim sojem Limosilactobacillus fermentum MC1, producentom egzoplisaharida (EPS), korištenjem Caco-2 stanične linije u in vitro uvjetima. Također je ispitan utjecaj različitih koncentracija sintetitziranih EPS-a na kompetitivnu ekskluziju. Proučavan je i utjecaj mikroinkapsulacije soja MC1 u alginatu, uz dodatak fruktooligosaharida ili galaktooligosaharida, na preživljavanje stanica...
-
-
Kompetitivna ekskluzija sojeva bakterija mliječne kiseline izoliranih iz majčinog mlijeka
-
Maja Nikolić Mnoge bakterije mliječne kiseline djeluju kao probiotici i korisne su za prevenciju ili održvanje ravnoteže intestinalne mikrobiote. Probiotičke bakterije imaju sposobnost kolonizacije debelog crijeva adhezijom na crijevnu sluznicu i time sprječavanja vezanja patogena kompetitivnom ekskluzijom. Bakterijske vrste roda Lactobacillus su potencijalni probiotički sojevi, posebice one koje eksprimiraju S-proteine jer su oni u izravnom kontaktu s bakterijskom okolinom i stoga mogu biti...
-
-
Kompostiranje bioplastike
-
Ivan Kovač Većina uobičajeno korištene plastike se ne razgrađuje pod djelovanjem okolišnih čimbenika poput vode, zraka, sunčeve svjetlosti ili mikroorganizama, pa udio plastike u otpadu konstantno raste i ima snažan negativan učinak na ekosustav. Zbog toga je u posljednje vrijeme sve veći interes za biorazgradivu bioplastiku. Jedan od načina zbrinjavanje bioplastike je kompostiranje. Proces kompostiranja bioplastike ovisi o temperaturi, sadržaju vlage, broju i vrsti prisutnih...
-
-
Kompostiranje komunalnog otpada
-
Tonka Kvočić Kompostiranje je biološka razgradnja i stabilizacija organskog otpada u kontroliranim termofilnim i aerobnim uvjetima. Proces kompostiranja uključuje četri faze razgradnje: (i) mezofilna faza- početna faza razgradnje, (ii) termofilna faza intenzivne mikrobne razgradnje, (iii) druga mezofilna faza (faza hlađenja), i (iv) faza zrenja. Krajnji produkt razgradnje je biološki stabilan produkt, humus, koji se koristi za obogaćivanje zemlje, kao gnojivo, te biofilterski materijal ili gorivo....
-
-
Konceptualni model analize unosa suplemenata
-
Luka Herceg Uz pravilnu prehranu koja je temelj optimalnog zdravstvenog stanja, često je potrebna suplementacija. Suplementiranjem se pokušavaju nadoknaditi deficiti uzrokovani različitim stanjima koji uzrokuju deficit ili povećane potrebe poput bolesti, bavljenja sportom, osobe koje su u određenoj životnoj dobi (starije osobe, djeca, adolescenti, žene u menopauzi, trudnice, dojilje). U ovom radu je prikazan konceptualni model primjene različitih vrsta suplemenata. Modeli se općenito koriste u...
-
-
Konceptualni model na primjeru piramide prehrane za sportaše
-
Luka Šikić U ovom radu prikazan je jedan drugačiji pristup u planiranju prehrane sportaša, a to je putem konceptualnog modela. Konceptualni modeli koriste dijagrame strukture kojima se nastoji dati logični prikaz nekog sustava korištenjem simbola i vizualizacijom problema. U prehrani sportaša, primjer konceptualnog modela je model piramide za prehranu sportaša. Kako svaki ozbiljniji sport znači zapravo individualizaciju te slušanje signala koje tijelo daje, ipak se ne može generalizirati sa...
Pages
