Paginacija
-
-
Antimikrobna aktivnost bakterija mliječne kiseline
-
Valentina Obadić Antimikrobna aktivnost bakterija mliječne kiseline predstavlja veliki značaj za prehrambenu industriju jer omogućava korištenje prirodnih konzervansa. Organske kiseline, diacetil, vodikov peroksid, reuterin i bakteriocini predstavljaju antimikrobne komponente metabolizma bakterija mliječne kiseline. Bakteriocini, koji su antimikrobni peptidi proizvedeni na ribosomima, imaju i primjenu u medicini kao tvari koje bi potencijalno mogle smanjiti uporabu antibiotika. U ovom radu ispitivana je...
-
-
Antimikrobna aktivnost bakterija mliječne kiseline na rast bakterije Escherichia coli
-
Maja Žanko Posljednjih tridesetak godina istražuje se mogućnost primjene bakterija mliječne kiseline (BMK) kao probiotičkih pripravaka, u terapijske svrhe, a u svrhu poboljšanja ljudskog zdravlja na prirodan način. Jedno od najznačajnijih djelovanja BMK je antimikrobno djelovanje prema patogenim mikroorganizmima. Stoga je u ovom diplomskom radu istražena mogućnost antimikrobne aktivnosti BMK na rast Escherichia coli, bakterije koja čini sastavni dio probavnog sustava čovjeka te je...
-
-
Antimikrobna aktivnost bakterije mliječne kiseline izolirane iz morske vrste školjkaša (Aequipecten opercularis)
-
Dora Mladina Posljednjih godina sve je veći interes za konzumacijom svježih morskih plodova radi njihovog dobrog nutritivnog sastava i povoljnog učinka na zdravlje. Obzirom da su morske životinje podložne stresu i različitim bolestima tijekom rasta i razvoja, cilj je poboljšati njihovu kvalitetu života te ojačati imunološki odgovor organizma. Sve više istraživanja u posljednje vrijeme se okreće primjeni probiotičkih kultura, kao prirodnoj metodi zaštite, s ciljem postepene zamjene...
-
-
Antimikrobna aktivnost ekstrakata cvijeta industrijske konoplje
-
Klara Rončević Istraživanja industrijske konoplje, Cannabis sativa, navode sposobnost antimikrobnog djelovanja ekstrakata ove biljke posebice na gram-pozitivne bakterije, uključujući multirezistentne patogene. U ovome je radu uspoređena antimikrobna aktivnost triju ekstrakata cvijeta industrijske konoplje koji su dobiveni različitim metodama ekstrakcije: klasičnom, mikrovalnom i ultrazvučnom. Ekstrakti su pripremljeni u karboksiliranom i dekarboksiliranom obliku u koncentracijama do 10 mg/mL....
-
-
Antimikrobna aktivnost ekstrakta kadulje i majčine dušice na rast patogenih mikroorganizama
-
Ivana Čebušnik Patogeni mikroorganizmi mogu se naći u različitim vrstama hrane pa korištenje prirodnih antimikrobnih supstanci, poput eteričnih ulja aromatičnih biljaka, može biti važno u očuvanju kvalitete različitih namirnica. Cilj rada bio je ispitati količinu ukupnih fenola, flavonoida i antimikrobnu aktivnost ekstrakata kadulje (Salvia officinalis L.) i majčine dušice (Thymus serpyllum L.), ubranih na različitim geografskim područjima Republike Hrvatske (Pag, Brač, Pirovac) prema...
-
-
Antimikrobna aktivnost eteričnih ulja i hidrolata izabranih vrsta biljaka
-
Laura Miletić U današnje vrijeme sve su veći zahtjevi potrošača prema prehrambenoj i farmaceutskoj industriji za prirodnijim proizvodima sa što manje dodanih kemijskih agenasa. Eterična ulja i hidrolati su prirodni antimikrobni lijekovi izolirani iz biljnih izvora koji imaju potencijal u borbi protiv mnogih patogenih mikroorganizama koji se prenose hranom i uzrokuju kvarenja. Ovaj rad donosi pregled antimikrobnih svojstava eteričnih ulja i hidrolata, njihovu kemijsku strukturu i antimikrobnu...
-
-
Antimikrobna aktivnost eteričnih ulja ljekovitog bilja u prehrambenoj industriji
-
Matea Smojver Eterična ulja predstavljaju složene mješavine biološki aktivnih tvari koje se koriste kao aktivni sastojak brojnih proizvoda, a dobivena su ekstrakcijom iz cvjetova, plodova, listova, korijenja, sjemenja i kore zeljastih biljaka i drveća. Značajan broj eteričnih ulja i njihovih komponenti pokazuju antibakterijsko djelovanje protiv patogena u hrani. Uočeno je intenzivnije antibakterijsko djelovanje eteričnih ulja klinčića, origana i određenih kemotipova timijana u odnosu na...
-
-
Antimikrobna aktivnost eteričnog ulja mirte
-
Jadranka Kralj Mirta (Myrtus communis L.) je samonikla aromatična biljka koja se godinama koristi u narodnoj medicini za ublažavanje zdravstvenih tegoba, a dosadašnja laboratorijska istraživanja dokazala su njeno insekticidno, antioksidativno, protuupalno i antimikrobno djelovanje. Vodeno-alkoholnom ekstrakcijom i superkritičnom fluidnom ekstrakcijom pripremljena su tri ekstrakta plodova i listova mirte. Za određivanje antimikrobne aktivnosti pripremljenih ekstrakata eteričnog ulja mirte korištena...
-
-
Antimikrobna aktivnost probiotičkih sojeva Lactobacillus vrsta
-
Vida Lonić Bakterijski sojevi roda Lactobacillus najčešći su producenti bakteriocina među bakterijama mliječne kiseline (BMK). Stoga je u ovom radu ispitana antimikrobna aktivnost probiotičkih sojeva Lactobacillus fermentum A8, Lactobacillus helveticus M92 i Lactobacillus plantarum L4 s osobitim osvrtom na njihovo bakteriocinsko djelovanje. Biosinteza bakteriocina pomoću probiotičkih sojeva doprinosi kolonizaciji intestinalnih epitelnih stanica domaćina i njegovoj zaštiti od patogena u...
-
-
Antimikrobna aktivnost sintetiziranih ferocenskih kurkuminoid-pirazola
-
Marko Adrian Šimić Industrija stalno traži nove metode koje će biti učinkovite i zadovoljavati zahtjeve potrošača te omogućiti ekonomski i ekološki prihvatljivu proizvodnju. Jedna od novih nekonvencionalnih tehnologija je hladna plazma. Prednosti hladne plazme nad termalnim procesima su i niska odnosno sobna temperatura procesa, kratko vrijeme obrade te manji utjecaj na senzorska svojstva hrane. Cilj ovog rada bio je istražiti na koji način ferocenski analozi kurkumina utječu na inaktivaciju...
-
-
Antimikrobna aktivnost terapeutskih eutektičkih otapala
-
Mirna Nakić S obzirom na pojačanu svijest o potrebi zaštite okoliša, znanstvena se zajednica okrenula razvijanju zelenih tehnologija koje će imati manje štetan učinak na okoliš. Kao jedna od novih zelenih otapala ističu se eutektička otapala, a ukoliko se takva otopina pripremi s djelatnom tvari kao jednom od komponenti, onda je riječ o terapeutskom eutektičkom otapalu (THEDES, eng. Therapeutic Deep Eutectic Solvents). Stoga je cilj ovog rada bio ispitati antimikrobni utjecaj komponenti koje...
-
-
Antimikrobna aktivnost vodenog ekstrakta kadulje na odabrane mikroorganizme uzročnike dentooralnih oboljenja
-
Andreja Spitek Dentooralno zdravlje kao dio općeg zdravlja predstavlja važan čimbenik kvalitete života. Unatoč naporima izražen je negativan trend kvalitete dentooralnog zdravlja u Republici Hrvatskoj te su bolesti usne šupljine u porastu. Jedan od ciljeva nacionalnog programa za preventivu i zaštitu oralnog zdravlja jest prevencija razvoja takvih oboljenja. Patogeni mikroorganizmi imaju značajnu ulogu u nastanku oboljenja u usnoj šupljini. Mnoga istraživanja upućuju na djelotvornost prirodnih...
Paginacija
