Pages
- Pap, HelenaPromjene fizikalno-kemijskih i senzorskih svojstava pektinskih i agar-agar žele bombona tijekom skladištenja
- Vrbanić, ŽeljkaPromjene fizikalno-kemijskih parametara štrudli tijekom skladištenja
- Favro, VanjaPromjene kvalitete ulja tijekom prženja namirnica životinjskog porijekla
- Šain, AdelaPromjene morfoloških karakteristika odabranih vinskih kvasaca i bakterija mliječne kiseline u prisustvu okratoksina A
- Rogulj, IvanaPromjene na lignji (Logilo vulgaris) tijekom pohrane na ledu
- Frketić, DenisPromjene na mastima i proteinima kod smrznutog oslića
- Badenić, PetraPromjene na proteinima i parametrima teksture tijekom prve četiri faze proizvodnje dimljenog pršuta
- Gržentić, IrenaPromjene polifenolnog sastava sorte Teran tijekom dozrijevanja grožđa
- Lukenda, ValentinaPromjene stvojstava i kvalitete mlijeka magarice obrađenog različitim režimima toplinske obrade
- Vlašić, AntoniaPromjene u kemijskom sastavu tijekom tehnološkog procesa proizvodnje dimljenog pršuta
- Finderle, IvaPromjene udjela metilksantina i polifenola tijekom šestomjesečnog skladištenja čokoladnih likera
- Cugelj, IvanaProsijavanje praškastih materijala potpomognuto ultrazvukom visokog intenziteta
Pages