Pages
-
-
Mikrobna populacija lavande s različitih područja Republike Hrvatske
-
Valerija Radošević Lavanda je aromatična biljka koja posjeduje mnoga ljekovita svojstva. Lavandino eterično ulje, čaj, cvjetovi te oparak od svježih cvjetova se koriste u medicini, prehrani, kozmetici, farmaceutici i prirodnim terapijama. Lavanda također posjeduje antiseptička, antibakterijska, antivirusna i antifungalna svojstva. U ovom radu su provedena istraživanja mikrobne populacije lavande na četiri uzorka sa četiri različita područja Republike Hrvatske : Oklaj, Istra te sa dva mjesta na otoku...
-
-
Mikrobna razgradnja atrazina
-
Ivona Jurišić Radi zaštite usjeva od korova koriste se herbicidi u velikim količinama. Jedan od najčešće korištenih herbicida je atrazin, koji zbog dugog vremena poluraspada u tlu i slabe topljivosti u vodi predstavlja opasnost za okoliš. Stoga je potrebno ukloniti ga iz okoliša. Postoje razne kemijske metode uklanjanja atrazina poput hidrolize, fotolize, oksigenacije, dehalogenacije i naprednih oksidacijskih procesa, koje su skupe i koriste štetne kemikalije. Iz tih razloga u posljednje vrijeme...
-
-
Mikrobna redukcija acetofenona u niskotemperaturnim eutektičkim otapalima
-
Karla Demir S obzirom na ubrzani porast industrijalizacije i potrebu za stvaranjem održivijih procesa, razvijen je koncept zelene kemije koji se oslanja na primjenu obnovljivih sirovina, alternativnih otapala i biokatalizatora za pretvorbu organskih spojeva u biotransformacijskim procesima. Stoga, u upotrebu sve više ulazi primjena eutektičkih otapala kao pogodnih reakcijskih medija za dobivanje enantiomerno čistih spojeva. U ovom radu pripremljena su nova niskotemperaturna eutektička otapala na...
-
-
Mikrobna zajednica aerobnog granuliranog mulja
-
Ana Piškulić Pod granulacijom se podrazumijeva interakcija između stanica, koja obuhvaća kemijske, fizičke i biološke pojave. Biogranulacija se dijeli na aerobnu i anaerobnu granulaciju. Minimalna veličina čestice koja se može smatrati aerobnom granulom je 200 μm. U usporedbi s konvencionalnim flokuliranim muljem, aerobne granule tvore veće i gušće agregate koji se brže talože te omogućavaju bolje zadržavanje biomase. Aerobne granule su uspješno uzgajane na raznim podlogama uključujući...
-
-
Mikrobne kontaminacije u procesu propagacije pivskog kvasca i proizvodnji piva
-
Tanja Kocijan Od laboratorijske čiste kulture kvasca, započinje cijeli proces proizvodnje piva, pa je iznimno važno da ta kultura bude besprijekorno čista s mikrobiološkog stanovišta. Mikrobiološki čist inokulum pivskog kvasca mora biti umnožen do količine dostatne za nacjepljivanje fermentora. U ovom radu praćen je broj stanica pivskog kvasaca tijekom propagacije. Provedena je mikrobiološka kontrola tijekom propagacije pivskog kvasca i procesa proizvodnje piva, tj. tijekom svih faza...
-
-
Mikrobni antagonizam bakterija mliječne kiseline
-
Ira Blekić U ovom radu je praćeno preživljavanje pet probiotičkih sojeva sojeva Lactobacillus helveticus M92, Lactobacillus plantarum L4, Enterococcus faecium L3, Enterococcus faecium A7 i Lactobacillus fermentum A8 tijekom liofilizacije u svrhu dobivanja suhih pripravaka s visokim brojem živih probiotičkih stanica. Ispitivana je i antibakterijska aktivnost tih sojeva kao jedno od važnih probiotičkih svojstava prema test mikroorganizmima Staphylococcus aureus ZMPBF 3048, Staphylococcus aureus...
-
-
Mikrofermentacija mošta Istarske malvazije pomoću komercijalnog kvasca Fermol mediterranée
-
Beatrisa Smoković Konzervirani grožđani sok je mošt kod kojeg je alkoholno vrenje zaustavljeno dopuštenim kemijskim sredstvima ili fizikalnim postupcima. Provedena je mikrofermentacija grožđanog soka pri temperaturi 23ºC kako bi se istražila fermentacijska svojstva komercijalnog kvasca Fermol Mediterranée u malom mjerilu. Fermentacijska aktivnost je praćena mjerenjem mase oslobođenog CO2 i brzine proizvodnje CO2 tijekom fermentacije. U proizvedenom vinu određena je pH-vrijednost i analizirane su...
-
-
Mikroinkapsulacija bakterija mliječne kiseline producenata S-proteina
-
Kristina Dučkić Bakterije mliječne kiseline imaju značajnu ulogu u humanom gastrointestinalnom traktu (GIT), posebno one s izraženom probiotičkom aktivnosti. Tema ovog rada je mikroinkapsulacija bakterijskih stanica soja Levilactobacillus brevis MB2 i Levilactobacillus brevis MB20 u natrijevom alginatu uz dodatak prebiotika (fruktooligosaharida - FOS i galaktooligosaharida - GOS), te liofilizacija mikroinkapsuliranih stanica uz dodatak obranog mlijeka kao lioprotektora. Sojevi Levilactobacillus brevis...
-
-
Mikroinkapsulacija polifenolnih spojeva zelenog čaja primjenom sušenja raspršivanjem
-
Petra Ložnjak Funkcionalni sastojci biljnog podrijetla i izražene biološke aktivnosti trenutačno su jedna od najaktualnijih tema znanstvenika i prehrambene industrije, posebice njihova inkapsulacija s ciljem očuvanja te čak i poboljšanja njihovih bioaktivnih svojstava. U ovom radu ispitana je mogućnost primjene različitih biopolimernih materijala kao nosača za mikroinkapsulaciju bioaktivnih spojeva zelenog čaja primjenom sušenja raspršivanjem pri niskoj temperaturi (130°C). Kao nosači...
-
-
Mikroinkapsulacija probiotičkog soja Lactobacillus fermentum D12 nakon uzgoja uz dodatak različitih prebiotika
-
Tino Ursić Tema ovog rada je mikroinkapsulacija probiotičkog soja Lactobacillus fermentum D12 u alginatu uz dodatak prebiotika inulina i fruktooligosaharida, te liofilizacija mikroinkapsuliranih stanica uz dodatak obranog mlijeka kao lioprotektora. Cilj rada bio je utvrditi štite li prebiotici i obrano mlijeko mikroinkapsulirane stanice tijekom procesa sušenja, skladištenja i izlaganja stanica nepovoljnim uvjetima gastrointestinalnog trakta. Vrlo je važno da se stanice probiotičkih sojeva...
-
-
Mikrokapsuliranje bioaktivnih tvari
-
Marica Bliznac Mikrokapsuliranje je relativno nova tehnologija koja omogućuje čuvanje, stabilnost i sporo otpuštanje sastojaka hrane. Materijal za oblikovanje mikrokapsula uglavnom čine ugljikohidrati (škrob, celuloza, gume), proteini (proteini mlijeka - kazeini i proteini sirutke, gluten, želatina) i lipidi (masne kiseline, alkoholi, gliceridi, voskovi, fosfolipidi) ili njihova kombinacija.Tehnike mikrokapsuliranja bioaktivnih sastojaka hrane obuhvaćaju koacervaciju, mikrokapsuliranje...
-
-
Mikroorganizmi aktivnog mulja u razgradnji sastojaka u otpadnoj vodi grada Velika Gorica
-
Marina Brailo U ovom diplomskom radu dan je kritički osvrt na učinkovitost provedbe obrade otpadne vode grada Velika Gorica motrenjem pokazatelja kakvoće rada sustava i usporedbom s rezultatima navedenim u literaturi koji obrađuju otpadne vode istog podrijetla. Istaknuta je važnost motrenja i održavanja čimbenika provedbe procesa koji su nužni za odvijanje bioloških procesa (količina hranjiva i otopljenog kisika, prisustvo toksičnih sastojaka, temperatura, pH-vrijednost). Također, istaknuta je...
Pages
