Pages
-
-
Mikrovalna ekstrakcija polifenola iz bijelog gloga (Crataegus monogyna)
-
Petra Gaberšek U ovom radu opisana je ekstrakcija polifenola iz lista i cvijeta bijelog gloga (Crataegus monogyna) metodom mikrovalne ekstrakcije. Ispitane su 30% i 50%-tna vodena otopina metanola, temperature 50° C i 65° C, te je mijenjano vrijeme ekstrakcije 3 min, 6 min, 9 min, 12 min i 15 min. Usporedbom svih rezultata najviše polifenola ekstrahirano je u 50%-tnoj vodenoj otopini metanola, pri temperaturi 50° C u trajanju od 9 minuta.
-
-
Mikrovalna ekstrakcija polifenola iz cvijeta i lista gloga(Crataegus monogyna)
-
Tanja Vujanović Ekstrakcija potpomognuta mikrovalovima (MAE) je ekološki prihvatljivija metoda izolacije polifenolnih spojeva iz prirodnih supstrata. Cilj istraživanja je bio odabir optimalnih ekstrakcijskih parametara (sastav otapala, temperatura, i vrijeme ekstrakcije) za izolaciju polifenola iz cvijeta i lista bijelog gloga (Crataegus monogyna). Koncentracija ukupnih polifenolnih spojeva određena je Folin-Ciocalteu metodom. Na ekstrakcijski kapacitet izolacije svih polifenola značajno utječu...
-
-
Mikrovalna hidrodifuzija
-
Josipa Kušt Cilj rada je upoznavanje sa najvažnijim metodama izolacije eteričnih ulja iz različitih biljnih materijala. U posljednje vrijeme sve je veći razvoj i primjena metoda koje se temelje na primjeni mikrovalova i fenomena difuzije vode iz unutrašnjosti tretiranog materijala prema van pod utjecajem mikrovalova (Mikrovalna hidrodifuzija i gravitacija, Mikrovalna difuzija pare, Mikrovalna ekstrakcija bez otapala, Mikrovalno-integrirani Soxhlet). U radu je opisana Mikrovalna hidrodifuzija i...
-
-
Mikrovalna sinteza ferocenskih kurkuminoid-pirazola
-
Filip Dolenec Kemijskom pretvorbom kurkumina u pirazolne derivate nastoje se izbjeći negativne karakteristike kurkumina poput kemijske nestabilnosti i slabe biodostupnosti, te povećati njegovo biološko djelovanje (antikancerogeno, antimikrobno, antioksidativno djelovanje). Mikrovalnom sintezom postiže se kraće reakcijsko vrijeme, bolje iskorištenje, veća čistoća produkata te jednoliko i selektivno zagrijavanje. Cilj ovoga rada bio je sintetizirati tri ferocenska kurkuminoid-pirazola primjenom...
-
-
Mikrovalovima potpomognuta ekstrakcija bioaktivnih spojeva iz odabranih morskih algi i spužve
-
Željka Špoljar Cilj ovog rada bio je utvrditi maseni udio ukupnih fenola i pigmenata u ekstraktima morske spužve i raznih vrsta algi dobivenih ekstrakcijom uz pomoć mikrovalova. Više uzoraka algi vrsta Fucus virsoides i Cystoseira barbata uzorkovano je u različito vrijeme. Ukupni fenoli određeni su spektrofotometrijski u analiziranim uzorcima u rasponu od 34,6 do 3607,8 mg/100 g s.tv. HPLC metodom određeni su i ukupni karotenoidi (13,83-770,95 mg/100 g s.tv.) i klorofili (1,34-292,01 mg/100 g s.tv.)....
-
-
Mikrovalovima potpomognuta ekstrakcija polifenola iz kore mandarine
-
Ana Rajković Svrha ovog istraţivanja bila je određivanje optimalnih parametara ekstrakcije polifenola pomoću mikrovalova iz kore mandarine, nusproizvoda nastalog tijekom postupka obrade mandarine i proizvodnje voćnih sokova. Ispitan je utjecaj temperature (30 i 50 °C), vremena (3, 7, 11 i 22 min) ekstrakcije te volumnog udjela etanola (25, 50 i 70 %, v/v) na prinos polifenola. Sadrţaj ukupnih fenola i flavonoida u ekstraktima kore mandarine određen je primjenom UV/Vis spektrofotometrije. Rezultati...
-
-
Mineralne tvari u medu
-
Edi Ružman Cilj ovog istraživanja bio je određivanje kalcija i magnezija prisutnih u bagremovom i cvjetnom medu prikupljenom od hrvatskih pčelara. Istraživanje je provedeno na deset uzoraka bagremovog i deset uzoraka cvjetnog meda. Uzorci su tretirani tehnikom „suhog“ spaljivanja, nakon čega su podvrgnuti mineralizaciji u mufolnoj peći. Udio kalcija i magnezija određen je na atomskom spektrofotometru Perkin-ELMER 2380. Dobiveni rezultati ukazuju na značajno veću količinu prisutnih...
-
-
Mineralne tvari u medu
-
Nikolina Ivančić Određivanjem mineralnih tvari u medu moguće je utvrditi njegovo botaničko i geografsko porijeklo, te dobiti uvid u sastav tla na kojem su rasle medonosne biljke. Mineralne tvari koje su se određivale su magnezij i kalcij, a analizirano je 15 uzoraka meda s područja Hrvatske. Metoda koja se koristila je atomska apsorpcijska spektrofotometrija, a izmjerena koncentracija elemenata niža je od očekivane . Istraživanja su potvrdila da su tamnije vrste meda bogatije mineralnim tvarima od...
-
-
Mineralne tvari u pršutu
-
Marija Radman Mineralne tvari su neophodne za normalno funkcioniranje organizma, ali mogu imati nepoželjne učinke ako se konzumiraju u neodgovarajućim količinama stoga je njihovo određivanje u namirnicama od iznimne važnosti. Meso je nutritivno vrijedna namirnica i izvrstan je izvor minerala kao što su željezo, bakar, cink i magnezij. Jedan od visokovrijednih trajnih suhomesnatih proizvoda je pršut. Određivan je udio pepela metodom suhog spaljivanja te količine magnezija i kalcija u 14...
-
-
Mineralne tvari u pršutu
-
Filip Havaši Pršut je gastronomski specijalitet, nastao pomno vođenim procesima prerade. Zbog svog okusa i specifičnog načina dobivanja smatra se jednim od najoriginalnijih proizvoda hrvatske kuhinje. Pršut spada u kategoriju autohtonih hrvatskih proizvoda, te do sada je zaštićeno 4 pršuta na razini EU. Mineralne tvari su neophodne i esencijalne za normalno funkcioniranje organizma, ali mogu imati i nepoželjne učinke ako se konzumiraju u neodgovarajućim količinama stoga je njihovo...
-
-
Mineralne tvari u različitim vrstama meda
-
Ivana Ljubić Određivanje udjela mineralnih tvari u medu, važno je ne samo radi kvalitete meda kao prehrambenog proizvoda, već i iz razloga što med predstavlja jedan od najboljih uzoraka za prikupljanje informacija o stanju okoliša. Na osnovi udjela mineralnih tvari u medu, moguće je odrediti botaničko te geografsko porijeklo meda, što je važno iz razloga zaštite potrošača. U ovom radu 67 uzoraka meda razvrstanih po botaničkom porijeklu, prikupljeno je na području Republike Hrvatske u svrhu...
Pages
