Paginacija
-
-
Kemijski sastav jarebike (Sorbus aucuparia L.)
-
Petra Gernhardt Jarebika (Sorbus aucuparia L.) listopadno je drvo čiji plod svrstavamo u bobičasto voće. Plod sadrži 78 kcal/100 g, a kemijski sastav čini 72 % vode, 0,55-1,70 % pepela, 6 % šećera, oko 3 % lipida te oko 3 % proteina. Podnosi raznovrsne uvjete rasta pa je stablo rašireno diljem sjeverne polutke. Plod je bogat antioksidansima što mu daje antiupalna, antidijabetička, antikancerogena te antimikrobna svojstva, a time ujedno i velik te neiskorišten potencijal za primjenom u...
-
-
Kemijski sastav jarebike s različitih lokaliteta Gorskog kotara
-
Josipa Vlahov Cilj ovog rada bio je odrediti kemijski sastav plodova jarebike (Sorbus aucuparia L.). Uzorci korišteni u ovom radu izuzeti su s područja Gorskog kotara, Hrvatska sa 6 različitih lokaliteta: Crni Lug, Jasenak, Miškovica, Mala Javornica, Mrzla Vodica i Risnjak. Ukupan broj ispitanih uzoraka bio je 33, a kemijski sastav uključivao je određivanje vode, pepela, masti, proteina i šećera. Prosječni maseni udio vode u ispitanim uzorcima iznosio je 77,86 %, maseni udio pepela 0,97 %, masti...
-
-
Kemijski sastav kestena Istarske i Primorsko-goranske županije
-
Marko Krešić Svrha rada je ispitivanje kemijskog sastava (suha tvar, voda, škrob, pepeo, sirove masti, sirovi proteini, reducirajući šećeri, saharoza) kestena na pojedinim područijima RH radi utvrđivanja razlika ovisno o zemljopisnom položaju. Obrađeno je 40 uzoraka sa područja Buja, Cresa, Poreča i Učke. Dobiveni rezultati su : maseni udio vode 48 – 60 %, ostali parametri izraženi na suhu tvar su : pepeo 1,8 – 2,5 %, sirove masti 2,1 – 4,8 %, sirovi proteini 4,7 – 7,5 %, škrob 62...
-
-
Kemijski sastav kestena istočne Hrvatske
-
Antonela Belančić U ovom radu su analizirani uzorci kestena sa 3 različita prirodna staništa u Hrvatskoj. Prikupljeno je 30 uzoraka sa područja: Moslavačka gora, Krndija i Psunj. Određen je osnovni kemijski sastav kestena: udio suhe tvari, udio vode, udio pepela, udio sirove masti, udio sirovih proteina, udio škroba, udio reducirajućih šećera te udio saharoze. Dobiveni rezultati su pokazali da se prosječni udio vode kretao od 51,80 do 54,31 %, prosječni udio pepela od 1,10 do 1,31 %, prosječni...
-
-
Kemijski sastav kestena iz nekoliko prirodnih staništa na području Bilogore
-
Andrea Požgaj Cilj ovog istraživanja bio je određivanje kemijskog sastava kestena na 10 različitih uzoraka prikupljenih s različitih prirodnih staništa na području Bilogore. U svakome uzorku određen je udio vode, sirove masti, proteina, pepela, ukupnog i prirodnog inverta te udio saharoze. Dobiveni rezultati su pokazali: udio suhe tvari kretao se od 45,00 do 50,02 g/100g s.t., udio vode od 49,98 do 55,00 g/100g s.t., udio pepela kretao se od 1,05 do 1,22 g/ 100g s.t., udio sirove masti kretao se od...
-
-
Kemijski sastav kestena iz nekoliko prirodnih staništa na području Zrinske gore
-
Bernarda Valković Cilj ovog rada bio je određivanje kemijskog sastava 10 uzoraka kestena prikupljenih na području Zrinske gore te usporediti dobivene podatke s rezultatima iz drugih znanstvenih radova. Određen je udio vode, sirove masti, bjelančevina, pepela, reducirajućih šećera te saharoze. Dobi-veni rezultati su: udio suhe tvari kretao se od 45,83% do 52,65 %, udio vode 47,35-54,17 %, udio pepela kretao se od 0,93 % do 1,29 %, udio sirove masti kretao se od 0,92% do 2,71 %, udio proteina kretao se...
-
-
Kemijski sastav kestena iz nekoliko prirodnih staništa u Hrvatskoj i zemljama okruženja
-
Maja Živko U ovom radu određen je kemijski sastav kestena iz različitih prirodnih staništa. Prikupljeno je 80 uzoraka sa područja: Combai (Italija), Pazin, Bosiljevo, Karlovac, Petrova gora (Hrvatska), Macelj, Tisovac (Slovenija) i Cazin (Bosna i Hercegovina). Dobiveni rezultati su: maseni udio vode od 54,54-61,20%, ostali parametri izraženi su na suhu tvar: maseni udio sirovih masti kretao se od 2,11-3,45%, maseni udio bjelančevina od 3,79-4,74%, maseni udio pepela od 2,50-3,61% i maseni udio...
-
-
Kemijski sastav kestena iz nekoliko prirodnih staništa u RH
-
Karlo Würth U ovom radu analizirani su uzorci kestena s nekoliko prirodnih staništa u Hrvatskoj. Analizirano je 35 uzoraka sa područja Cres, Učka, Moslavačka gora, zapadna Medvednica (Medvedgrad), Bosiljevo i Ozalj. Određen je osnovni kemijski sastav kao što je udjel vode, udjel masti, udjel proteina, udjel pepela te udjel ukupnih ugljikohidrata. Rezultati su pokazali da se udjel vode kretao od 40,78 – 52,68%, udjel masti od 3,43 – 5,02%, udjel proteina od 2,79 – 5,61%, udjel pepela od 2,57...
-
-
Kemijski sastav kestena iz nekoliko različitih prirodnih staništa
-
Hrvoje Tiban U ovom radu analizirani su uzorci kestena iz nekoliko različitih prirodnih staništa. Analizirano je 30 uzoraka sa područja Gvozda, Planine Gornje i Donje, Srebrenice, Topuskog, Ulcinja i Vojnića. Određen je osnovni kemijski sastav kao što je udio vode, udio masti, udio bjelančevina, udio pepela te udio ukupnih ugljikohidrata. Rezultati su pokazali da se udio vode kretao od 41,95 % do 51,89 %, udio masti od 2,96 % do 4,56 %, udio bjelančevina od 1,59 % do 1,64 %, udio pepela od 2,79 %...
-
-
Kemijski sastav kestena iz nekoliko različitih prirodnih staništa
-
Hrvoje Tiban U ovom radu analizirani su uzorci kestena iz nekoliko različitih prirodnih staništa. Analizirano je 30 uzoraka sa područja Gvozda, Planine Gornje i Donje, Srebrenice, Topuskog, Ulcinja i Vojnića. Određen je osnovni kemijski sastav kao što je udio vode, udio masti, udio bjelančevina, udio pepela te udio ukupnih ugljikohidrata. Rezultati su pokazali da se udio vode kretao od 41,95 % do 51,89 %, udio masti od 2,96 % do 4,56 %, udio bjelančevina od 1,59 % do 1,64 %, udio pepela od 2,79 %...
-
-
Kemijski sastav kestena s područja Karlovačke i Zagrebačke Županije
-
Nikolina Ivančić U ovom radu analizirani su uzorci kestena iz 3 različita područja u Karlovačkoj i Zagrebačkoj Županiji. Prikupljeno je 30 uzoraka sa slijedećih lokaliteta: Medvednica, Žumberačka gora i Samoborska gora. Kemijskom analizom uzoraka dobiveni su slijedeći rezultati: raspon udjela vode iznosi 46,00-59,65 %, udjela pepela 1,00-1,32 %, udjela masti 0,92-3,49 %, udjela proteina 2,20-3,61 %, udjela škroba 25,14-32,97 %, udjela prirodnog inverta 0,52-0,87 % i udjela saharoze 6,26-10,92 %....
-
-
Kemijski sastav lješnjaka
-
Erik Jadrejčić Cilj ovog rada bio je određivanje kemijskog sastava lješnjaka i usporedba dobivenih rezultata s rezultatima istraživanja drugih autora. Analizirani su uzorci 13 različitih sorti lješnjaka. Dobiveni rezultati su sljedeći: udio vode 2,53 - 3,49 %; udio pepela 2,18 - 2,85 %; udio masti 58,56 - 69,55 %; udio proteina 16,88 - 24,50 %; udio ugljikohidrata 5,10 - 10,85 %.
Paginacija
