Pages
- Dražić, InjaUtjecaj probiotičkog soja Lactobacillus paracasei L26 i transglutaminaze na svojstva čvrstog jogurta
- Cvitković, DanielaUtjecaj procesa obrade na stresne parametre kod Escherichie coli
- Županić, TanjaUtjecaj procesa preradbe sirovog kakao zrna na polifenolne spojeve i njihov antioksidacijski kapacitet
- Bataljaku, AntonijaUtjecaj procesa prerade bučine koštice na kemijska svojstva i antioksidacijsku aktivnost bučinog ulja
- Milinković, TamaraUtjecaj procesa pripreme hrane na alergijski potencijal celera
- Bertović, TanjaUtjecaj procesa pripreme hrane na alergijski potencijal jabuke
- Grgat, AntonijaUtjecaj procesa pripreme hrane na stabilnost joda
- Herceg, KorinaUtjecaj procesa proizvodnje na boju i koncentraciju antocijana u soku šljive
- Abramović, IvanaUtjecaj procesa proizvodnje na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva soka jagode
- Barjaktarić, MateaUtjecaj procesa proizvodnje na udio antocijana i ukupnu boju soka jagode (Fragaria x ananassa Duch.)
- Štrbac, AndrejUtjecaj procesa proizvodnje na udio polifenolnih spojeva soka jagode (Fragaria x ananassa Duch.)
- Plodinec, AnaUtjecaj procesa proizvodnje na udjel policikličnih aromatskih uglijikovodika u bučinom ulju
Pages