Pages
-
-
Model pripreme za računalno planiranje dnevnog jelovnika i njegovih komponenti
-
Antonio Eleršek Cilj ovog rada je ući u problematiku programa za izradu jelovnika i ponuditi shemu koja bi bila korisna pri izradi istog. U radu su obrađeni svi elementi koje program za izradu jelovnika treba imati. Izrađena je baza podataka namirnica i obroka kako bi na primjerima mogli biti objašnjeni problemi i predložena rješenja s kojima se susrećemo pri izradi programa. Na kraju je predložen konceptualni model za izradu programa koji planira jelovnik. Pri izradi baze podataka namirnica/jela i...
-
-
Model raščlanjivanja uzoraka maslinovog ulja primjenom NIR spektroskopije
-
Leda Slišković Bliska infracrvena spektroskopija (NIR) je spektroskopska metoda koja koristi infracrveno područje elektromagnetskog spektra od 780 - 2500 nm. Tipična primjena uključuje farmaceutsku i medicinsku dijagnostiku, kontrolu kvalitete hrane i agrokemijske kontrole. Glavna prednost NIR-a je u tome što obično nije potrebna priprema uzoraka, stoga je analiza vrlo jednostavna i brza te se može provesti on-line. Glavno ograničenje snimljenih spektara u blisko infracrvenom području u analizi...
-
-
Model učestalosti konzumiranja zajutraka kod školske djece i njihove navike
-
Jana Frkonja Zajutrak je prvi obrok u danu i važan za djecu budući da im daje energiju za početak dana, poboljšava njihovo učenje i ponašanje, a njegova redovita konzumacija pomaže u kontroli tjelesne mase. Djeca u dobi od 9. godina već samostalno odlučuju hoće li, i što će konzumirati za zajutrak te u svrhu uvida u trenutno stanje, učestalosti konzumiranja zajutraka i njihovih prehrambenih navika, proveden je upitnik među učenicima trećih razreda jedne osnovne škole u Zagrebačkoj...
-
-
Modeli navika konzumacije jela i pića u osnovnoj školi
-
Martina Popić Učenici u dobi od 11. do 14. godine prolaze kroz prve i značajne promjene u odrastanju. Stoga su pravilna prehrana i prehrambene navike od velikoga značaja za mlađe adolescente. U svrhu uvida u trenutno stanje prehrambenih navika, ispitivanja modela konzumacije jela i pića, prevencije pretilosti i daljnje edukacije po pitanju pravilne prehrane proveden je upitnik među učenicima petih i osmih razreda Osnovne škole Blago Zadro u Vukovaru. Mišljenje ispitanika je analizirano χ2 –...
-
-
Modeli odnosa bioaktivnih spojeva buča butternut i kabocha
-
Ivana Fabijanić Voće i povrće važni su izvori hranjivih tvari koje prisutne u malim količinama imaju važnu ulogu u očuvanju zdravlja. Buča je jedna od takvih visokovrijednih namirnica. Naime, buča je odličan izvor vitamina, minerala, prehrambenih vlakana te bioaktivnih spojeva. U istraživanju su korišteni uzorci buča Butternut i Kabocha. Cilj rada bio je (i) karakterizirati buče praćenjem udjela betakarotena i likopena, klorofila, vitamina C, udjela ukupnih fenolnih spojeva te podatke o...
-
-
Modeli odnosa masnih kiselina i kolesterola u krvi
-
Luka Kukina Cilj ovog istraživanja je bio procijeniti utjecaj svih vrsta masnih kiselina na promjenu razine kolesterola u krvi te pronaći uzročno-posljedičnu vezu između kolesterola u krvi i kardiovaskularnih bolesti kroz različite modele. U teorijskom dijelu rada korištena su individualna istraživanja, meta analize te znanstveni radovi koji su modelima predočavali dobivene rezultate. Brojna istraživanja potvrdila su pozitivnu korelaciju između unosa masnih kieslina sa povećanjem razine...
-
-
Modeli povezanosti tjelesne aktivnosti rekreativnih sportašica, prehrambenih navika i statusa feritina i željeza u krvi
-
Valentina Tušek Željezo ima brojne uloge u metabolizmu energije i transportu kisika zbog čega je od iznimne važnosti za aktivne pojedince te njihovu sportsku izvedbu i oporavak. Faktori rizika za manjak željeza uključuju ženski spol, intenzivnu tjelesnu aktivnost (osobito sportove izdržljivosti), vegetarijanstvo i nizak energetski unos. Cilj ovog rada bio je provjeriti hipotezu da postoji veza između tjelesne aktivnosti i obrazaca prehrane čija se kvaliteta potencijalno može povezati sa sadržajem...
-
-
Modeli uhranjenosti učenika prvog i drugog razreda te prehrambena ponuda u školi
-
Ena Brazdičić Praćenje uhranjenosti djece vrlo je važno kako bi se na vrijeme uočilo imaju li tendenciju razvoja prekomjerne tjelesne mase ili pretilosti te preventivno djelovati ili pomoći u smanjivanju komplikacija koje su već nastale zbog pretilosti. Cilj ovog rada je procijeniti uhranjenost učenika prvog i drugog razreda te utvrditi potencijalne razlike, ovisno o školskom programu koji pohađaju te primjenjivost različitih metoda u procjeni uhranjenosti. Pomoću percentilnih vrijednosti je...
-
-
Modeli za ispitivanje dermalne toksičnosti
-
Nikolina Račić Bolničke infekcije značajan su zdravstveni problem koji povećava morbiditet i mortalitet bolesnika te se u što većoj mjeri nastoji reducirati prisutnost patogenih mikroorganizama u bolničkom okruženju. Sprječavanje rasta bakterija i gljivica pogotovo na tekstilu namijenjenom za bolnice postao je jedan od novih izazova za čovjeka. Tekstil dolazi u izravni kontakt s kožom pa je važno ispitati potencijalni toksični utjecaj antimikrobno obrađenog tekstila na kožu. Korištena je...
-
-
Modeliranje antropometrije i prehrambenih obrazaca profesionalnih sportašica
-
Marta Tomljanović Modeliranje odnosa antropometrije i prehrambenih obrazaca moglo bi olakšati proces procjene znanja sportaša o pravilnoj prehrani. Cilj ovog istraživanja bio je procijeniti znanje odbojkašica (n=17, dobi x-x godina) o pravilnoj i o sportskoj prehrani te utvrditi pridržavanje načelima mediteranske prehrane pomoću upitnika za pridržavanje mediteranskoj prehrani MEDAS. Primjenom multivarijatnih alata (analiza glavnih komponenti i parcijalna regresija metodom najmanjih kvadrata) ispitana...
-
-
Modeliranje i optimiranje fizikalno-kemijskih karakteristika i UV spektara vodenih ekstrakata lavande i melise
-
Ana-Marija Cvetković Hrana koju konzumiramo sastoji se od velikog broja poznatih i nepoznatih biološki aktivnih sastojaka koji su prisutni u malim količinama, ali imaju povoljan utjecaj na ljudsko zdravlje. Danas se sve više pozornosti pridaje samoniklom bilju, bilo u formi čajeva, ulja ili začina, koje je od davnina prisutno u ljudskoj upotrebi. U ovom radu istraživani su vodeni ekstrakti lavande i melise. Za svaku biljku provedene su ekstrakcije pri temperaturama 40 °C, 60 °C, 80 °C sa izuzimanjem...
-
-
Modeliranje i optimiranje prehrane djece s poremećajem hiperaktivnosti i deficita pažnje - konceptualni modeli
-
Rina Pavić U ovom su završnom radu predstavljeni konceptualni prehrambeni modeli koji mogu poslužiti kao ogledni primjerci poželjnih prehrambenih obrazaca kod djece s dijagnozom poremećaja hiperaktivnosti i deficita pažnje. Cilj rada bio je na temelju dostupne literature opisati prirodu poremećaja, navesti karakteristične simptome i dijagnostički postupak te opisati standardne i alternativne metode liječenja. Alternativnim metodama liječenja pripada terapija prehranom. Odnosno, pristupa se...
Pages
